Henglein
Rama Cremefine
| Corned Beef
)
| 2 Dose/n | Corned Beef |
| Kartoffel(n), Menge im Verhältnis 1:1 mit dem Fleisch | |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 3 EL | Senf, scharf |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Kartoffeln fein reiben. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Salz, Pfeffer und Muskat nach Belieben zugeben. Alles in einer großen Bratpfanne in Olivenöl unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer bis geringer Hitze ca. 30 Minuten, bis die Kartoffeln gar sind, köcheln lassen.
Mit einem Löffel 4 kleine Dellen formen und die Eier vorsichtig darin schlagen. Mit einem Deckel abdecken, bis das Eiweiß fest ist. Ich habe es gerne, wenn das Corned Beef unten eine Kruste hat und oben noch weich ist.
Tipp: Statt die Eier in Dellen zu geben, einfach Spiegeleier auf dem Teller über das Corned Beef geben. Pellkartoffeln vom Vortag verwenden.
Mit einem Löffel 4 kleine Dellen formen und die Eier vorsichtig darin schlagen. Mit einem Deckel abdecken, bis das Eiweiß fest ist. Ich habe es gerne, wenn das Corned Beef unten eine Kruste hat und oben noch weich ist.
Tipp: Statt die Eier in Dellen zu geben, einfach Spiegeleier auf dem Teller über das Corned Beef geben. Pellkartoffeln vom Vortag verwenden.
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noch eine Korrketur zur Beschreibung:
alle Zutaten mischen ausser den Eiern, die kommen ja erst am Schluss dazu..
cu
Mike
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