| Cranberry - Sauce
fruchtig und wunderbar zu Turkey und glazed sweet potatoes
)
| 200 g | Cranberries (ersatzweise Preiselbeeren) |
| 100 g | Zucker, brauner |
| 400 g | Äpfel, säuerlich, geschält und in kleine Stücke geschnitten |
| 2 TL | Orange(n) - Schale, abgerieben |
| wenig | Nelkenpulver |
| ⅛ Liter | Wasser |
Zubereitung
Cranberries mit dem Zucker im Wasser verrühren, Äpfel dazugeben. Bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. eine Viertelstunde köcheln lassen, immer wieder mal umrühren. Orangenschale und Nelkenpulver dazugeben - fertig (ich persönlich koche alles etwas länger ein, bis es richtig schön eingedickt ist).
Kommentare anderer Nutzer
29.11.2007 20:26
Dingo75 
sagt:
sagt: 30.12.2007 15:16
01.01.2008 08:24
02.01.2008 18:39
sonnentau77 
sagt:
sagt: 24.09.2008 17:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hier ein Tipp am Rande:
Frische Cranberries können durch getrocknete Beeren Ersetz werden. Hierzu einfach 1:1 Beeren mit Apfelsaft/Cranberrysaft vermischen und 3 Stunden ziehen lassen. Dann anstelle frischer Beeren weiter verwenden. So werden ganz flott aus 100g getrockneter Beeren -> 200g "frische" :o)
hier ein Tipp am Rande:
Frische Cranberries können durch getrocknete Beeren Ersetz werden. Hierzu einfach 1:1 Beeren mit Apfelsaft/Cranberrysaft vermischen und 3 Stunden ziehen lassen. Dann anstelle frischer Beeren weiter verwenden. So werden ganz flott aus 100g getrockneter Beeren -> 200g "frische" :o)
07.01.2009 17:42
Hallo ihr Lieben!
Soeben bestätigt mir eine CK-Freundin, dass sie die von mir im vergangenem Jahr 11/07 hergestellte und in Twist-off gefüllte Soße jetzt verspeist hat!
Sie fand sie sehr gut!
Wenn das nichts ist!
Nur mal so als Info für euch! ;-)
LG Ille
Soeben bestätigt mir eine CK-Freundin, dass sie die von mir im vergangenem Jahr 11/07 hergestellte und in Twist-off gefüllte Soße jetzt verspeist hat!
Sie fand sie sehr gut!
Wenn das nichts ist!
Nur mal so als Info für euch! ;-)
LG Ille
red runner 
sagt:
sagt: 07.01.2009 19:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kann nur sagen, dass ich die Sauce (von Ille bekommen) jetzt nach einem Jahr probiert hatte und zwar unter geräuchertem Forellenfilet, einfach göttlich und das nach einem Jahr.
Danke fürs Rezept
LG Bruni
ich kann nur sagen, dass ich die Sauce (von Ille bekommen) jetzt nach einem Jahr probiert hatte und zwar unter geräuchertem Forellenfilet, einfach göttlich und das nach einem Jahr.
Danke fürs Rezept
LG Bruni
08.01.2009 08:05
luna357 
sagt:
sagt: 16.12.2009 14:11
Hallo,
habe die Sauce gekocht, für Weihnachten. So ist sie ganz lecker.
Habe es püriert, weil es mir für ein Sauce doch arg stückig war. Und sie ist mir zu dick. werde dann Weihnachten noch etwas Orangensft dranmachen. ( Aber das ist wohl Geschmackssache) In der dicken Konsistenz könnte ich sie mir auch gut zu Vanilleeis vorstellen :-)
Mal schauen wie sie so ankommt, zur Gans.
Danke für das Rezept.
LG luna
habe die Sauce gekocht, für Weihnachten. So ist sie ganz lecker.
Habe es püriert, weil es mir für ein Sauce doch arg stückig war. Und sie ist mir zu dick. werde dann Weihnachten noch etwas Orangensft dranmachen. ( Aber das ist wohl Geschmackssache) In der dicken Konsistenz könnte ich sie mir auch gut zu Vanilleeis vorstellen :-)
Mal schauen wie sie so ankommt, zur Gans.
Danke für das Rezept.
LG luna
16.12.2009 15:24
luna357
sagt:
sagt: 19.11.2010 11:26
guma
sagt:
sagt: 29.12.2009 14:03
Hallo
Ich habe die Sauce zu dem "Cashewnussbraten mit Salbei - Zwiebel - Füllung" gemacht.
Ich hatte sehr wenig Zeit und hatte noch 1l selbstgemachtes Apfelmus zuhause. Ich habe das Apfelmus dann einfach mit einem Glas Preiselbeeren ca. 200ml gemischt und noch ein bisschen Orangensaft dazugegeben weil es sonst zu dickflüssig gewesen wäre- fertig. Allen hat es geschmeckt und es war einmal etwas total anderes.
Vielen Dank für das Rezept
Ich habe die Sauce zu dem "Cashewnussbraten mit Salbei - Zwiebel - Füllung" gemacht.
Ich hatte sehr wenig Zeit und hatte noch 1l selbstgemachtes Apfelmus zuhause. Ich habe das Apfelmus dann einfach mit einem Glas Preiselbeeren ca. 200ml gemischt und noch ein bisschen Orangensaft dazugegeben weil es sonst zu dickflüssig gewesen wäre- fertig. Allen hat es geschmeckt und es war einmal etwas total anderes.
Vielen Dank für das Rezept
29.12.2009 14:44
badasschick
sagt:
sagt: 25.12.2010 15:04
mmmhhh jedes jahr aufs neue lecker! danke für das tolle rezept
Dublinia
sagt:
sagt: 27.12.2010 22:03
Ein tolles Rezept!!!
Ich habs an Weihnachten zum Paranussbraten statt der Preiselbeersauce gemacht, da ich hier keine Preiselbeeren bekomme.
Habe Rotkohl & Semmelknödeln dazu gereicht und hat alles toll zusammen gepasst....hmm, lecker! Ein tolles vegetarisches Festessen :-)
http://www.chefkoch.de/rezepte/1095001215511859/Paranussbraten-in-Blaetterteig-mit-Preiselbeersauce.html
Ich habs an Weihnachten zum Paranussbraten statt der Preiselbeersauce gemacht, da ich hier keine Preiselbeeren bekomme.
Habe Rotkohl & Semmelknödeln dazu gereicht und hat alles toll zusammen gepasst....hmm, lecker! Ein tolles vegetarisches Festessen :-)
http://www.chefkoch.de/rezepte/1095001215511859/Paranussbraten-in-Blaetterteig-mit-Preiselbeersauce.html
k1ll3r3x3 
sagt:
sagt: 31.07.2011 17:12
Wirklich sehr lecker! Schmeckt garantiert auch vorzüglich zu gebackenem Camembert! ;) Echt empfehlenswert. Wobei sich frische Beeren wohl doch einfacher verarbeiten lassen als eingelegte, getrocknete. Trotzdem sehr schmackhaft! ;)
ciflein
sagt:
sagt: 14.11.2011 12:33
Ich möchte dieses rezept gerne an Weihnachten verwenden. Leider finde ihc im supermarkt meines vertrauens nur eingelegte Cranberrys.
Kann ich die verwenden ? Muss ich etwas bestimmtes beachten wenn ich Cranberrys aus dem Glas kaufe ?
Kann ich die verwenden ? Muss ich etwas bestimmtes beachten wenn ich Cranberrys aus dem Glas kaufe ?
14.11.2011 13:13
Ones
sagt:
sagt: 03.12.2011 20:44
Also ich habe diese Sauce an Thanksgiving für meine Familie gemacht.
Sie haben Truthahn gegessen und fanden dass diese Sauce einfach klasse mit dem Vogel zusammen schmeckt ;)
Da ich Vegetarier bin kann ich das nicht bewerten, wollte trotzdem ihre Meinung hier mit angeben ;)
Ich habe die Sauce zusammen mit Süßkartoffeln gegessen und muss sagen, dass es mir auch mit diesen zusammen geschmeckt hat.
Eine tolle Sauce, die sicherlich nochmal gemacht wird ;)
Habe sie übrigens auch etwas länger köcheln lassen, damit sie dicker wird.
Sie haben Truthahn gegessen und fanden dass diese Sauce einfach klasse mit dem Vogel zusammen schmeckt ;)
Da ich Vegetarier bin kann ich das nicht bewerten, wollte trotzdem ihre Meinung hier mit angeben ;)
Ich habe die Sauce zusammen mit Süßkartoffeln gegessen und muss sagen, dass es mir auch mit diesen zusammen geschmeckt hat.
Eine tolle Sauce, die sicherlich nochmal gemacht wird ;)
Habe sie übrigens auch etwas länger köcheln lassen, damit sie dicker wird.
04.12.2011 19:44
Hallo!
Ich kann mich den anderen nur anschliessen, die Sosse ist wirklich seehr lecker. Passt auch sehr gut zum Truthahn.
Vielen Dank fuer das Rezept
Liebe Gruesse
Leeni
Ich kann mich den anderen nur anschliessen, die Sosse ist wirklich seehr lecker. Passt auch sehr gut zum Truthahn.
Vielen Dank fuer das Rezept
Liebe Gruesse
Leeni
irishhannah
sagt:
sagt: 24.12.2011 13:08
Hallo,
Super lec ker!!!
Habe mangels Nelkenpulver, etwas Zimt genommen und auch etwas laenger einkochen lassen.
Wie schon gesagt Super lecker.
Liebe Gruesse aus Ireland
Hanna
Super lec ker!!!
Habe mangels Nelkenpulver, etwas Zimt genommen und auch etwas laenger einkochen lassen.
Wie schon gesagt Super lecker.
Liebe Gruesse aus Ireland
Hanna
24.12.2011 14:03
scotlandfan79
sagt:
sagt: 25.12.2011 12:46
Einfach nur lecker... Mehr gibts dazu nicht zu sagen! :)
Baudoin
sagt:
sagt: 27.12.2011 10:00
Meine Pute ist nicht so toll gelungen, aber diese Sauce.....
Ich nahm getrocknete Beeren, liess sie drei Stunden in warmen Apfelsaft ziehen und arbeitete dann weiter nach Rezept. Da die getrockneten Beeren bereits gesüsst sind, kann man weniger Zucker nehmen.
Super lecker, fruchtig und die Nelke-Note passt hervorragend.
Danke für dies Rezept!
Ich nahm getrocknete Beeren, liess sie drei Stunden in warmen Apfelsaft ziehen und arbeitete dann weiter nach Rezept. Da die getrockneten Beeren bereits gesüsst sind, kann man weniger Zucker nehmen.
Super lecker, fruchtig und die Nelke-Note passt hervorragend.
Danke für dies Rezept!
31.12.2011 19:30
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die Soße ist ja so etwas von lecker und sieht dabei noch sooooooo appetitlich aus!
Ein geniales Rezept für Feinschmecker!
Danke fürs Rezept, ich habe die Soße kochend heiß in Twist-Off-Gläser gefüllt und hoffe, dass sie so bis zu den Feiertagen haltbar ist!
LG Ille.
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