Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenkuchen
glutenfrei + eifrei
)
| Für den Boden: | |
| 200 g | Kokosnuss, geraspelt |
| 1 Prise | Salz + Zucker |
| 400 ml | Wasser |
| 200 ml | Wasser |
| 40 g | Speisestärke |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Schokolade, bittere ab 70 % |
| 1 kg | Quark 0,5 % |
| 2 EL | Kakaopulver, kein Instant |
| 2 EL | Süßstoff, flüssigen, ODER |
| 200 g | Rohrzucker |
| 100 g | Rohrzucker |
| 200 g | Buchweizen, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Vanille - Pulver (Bourbon) |
| 3 cl | Rum 54 %, nach Belieben |
Zubereitung
Zubereitung
Backofen vorheizen auf ca. 180°C bei Ober- + Unterhitze
Kokos, Salz, Zucker mit 400 ml Wasser aufsetzen, wenn’s kocht, die im 200 ml kalten Wasser aufgelöste Speisestärke beigeben + rührend ca. 150 Sek. kochen lassen.
In eine 26 cm, mit Backpapier ausgelegte, Ring- bzw. Springform geben, glatt streichen.
Quark mit Kakaopulver, Süßstoff, ( wenn jemand nur Zucker nimmt, reicht die Flüssigkeitsmenge nicht, bitte anpassen ) Zucker, Mehl, Salz + Backpulver gut verrühren lassen. Nach Belieben noch 3 cl Rum beigeben.
Auf den Kokosboden gießen, glatt streichen.
In den kalten Backofen, bei 140°C Umluft ca. 90 min backen.
Oder Backofen vorheizen auf ca. 180°C bei Ober- + Unterhitze + ca. 65-80 min backen.
Eigenes Rezept
Backofen vorheizen auf ca. 180°C bei Ober- + Unterhitze
Kokos, Salz, Zucker mit 400 ml Wasser aufsetzen, wenn’s kocht, die im 200 ml kalten Wasser aufgelöste Speisestärke beigeben + rührend ca. 150 Sek. kochen lassen.
In eine 26 cm, mit Backpapier ausgelegte, Ring- bzw. Springform geben, glatt streichen.
Quark mit Kakaopulver, Süßstoff, ( wenn jemand nur Zucker nimmt, reicht die Flüssigkeitsmenge nicht, bitte anpassen ) Zucker, Mehl, Salz + Backpulver gut verrühren lassen. Nach Belieben noch 3 cl Rum beigeben.
Auf den Kokosboden gießen, glatt streichen.
In den kalten Backofen, bei 140°C Umluft ca. 90 min backen.
Oder Backofen vorheizen auf ca. 180°C bei Ober- + Unterhitze + ca. 65-80 min backen.
Eigenes Rezept
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
11.02.2008 17:11
Hilfreiche Antwort:
Hallo Fäsli
Diese Füllung ist auf Quark aufgebaut,
es ginge vielleicht auch mit Tofu naturel,
gehe doch bitte auf mein Profil http://www.chefkoch.de/userrezepte/67b6492b59b03d980d659f49470317d9/
dann ab Seite 12 dort findest Du etliche Marmorkuchen Kuhmilchfrei,
dies kannst Du schon in der 2. Überschriftleiste gut erkennen.
Auch Rezepte von anderen Usern, sind/kann man Kuhmilchfrei machen in man oft die Coverteure durch bittere Schokolade 70-95 % ersetzt.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Diese Füllung ist auf Quark aufgebaut,
es ginge vielleicht auch mit Tofu naturel,
gehe doch bitte auf mein Profil http://www.chefkoch.de/userrezepte/67b6492b59b03d980d659f49470317d9/
dann ab Seite 12 dort findest Du etliche Marmorkuchen Kuhmilchfrei,
dies kannst Du schon in der 2. Überschriftleiste gut erkennen.
Auch Rezepte von anderen Usern, sind/kann man Kuhmilchfrei machen in man oft die Coverteure durch bittere Schokolade 70-95 % ersetzt.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
fäsli 
sagt:
sagt: 12.02.2008 10:55
super, vielen herzlichen Dank für die Antwort. Werde gerne mal stöbern.
Summsebienchen 
sagt:
sagt: 20.10.2008 20:12
Hallo Hans60,
würde dieses Rezept gerne ausprobieren, aber wo kommen die 250g Schokolade hin?
Oder habe ich was überlesen?
Und wenn ich keinen Süßstoff nehme, dann 300g Zucker?
Lieben Gruß
Summsebienchen
würde dieses Rezept gerne ausprobieren, aber wo kommen die 250g Schokolade hin?
Oder habe ich was überlesen?
Und wenn ich keinen Süßstoff nehme, dann 300g Zucker?
Lieben Gruß
Summsebienchen
21.10.2008 11:41
Hallo Summsebienchen
fehlt tatsächlich
Kokos, Salz, Zucker mit 400 ml Wasser aufsetzen, wenn’s kocht, die im 200 ml kalten Wasser aufgelöste Speisestärke beigeben + rührend ca 150 sek kochen lassen.
In eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Ring- bzw Springform geben, glattstreichen.
Quark mit Kakaopulver, Süßstoff, ( wenn jemand nur Zucker nimmt, reicht die Flüssigkeitsmenge nicht, bitte anpassen ) Zucker, Mehl, Schoko-lade , ( mit Mandelmühle mahlen, oder fein raspeln ) Salz + Backpulver gut verrühren lassen Nach belieben noch 3 cl Rum beigeben.
Auf den Kokosboden gießen, glattstreichen.
In den kalten Backofen bei 140°C Umluft ca 90 min backen.
Oder Backofen vorheizen auf ca 180°C bei Ober-+ Unterhitze + ca 65-80 min backen.
Zuckermenge bitte abschmecken, durch die Schokolade wird der fertiger Kuchen "saftiger ", als nur mit Kakao.
Grüße Dich
Hans
fehlt tatsächlich
Kokos, Salz, Zucker mit 400 ml Wasser aufsetzen, wenn’s kocht, die im 200 ml kalten Wasser aufgelöste Speisestärke beigeben + rührend ca 150 sek kochen lassen.
In eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Ring- bzw Springform geben, glattstreichen.
Quark mit Kakaopulver, Süßstoff, ( wenn jemand nur Zucker nimmt, reicht die Flüssigkeitsmenge nicht, bitte anpassen ) Zucker, Mehl, Schoko-lade , ( mit Mandelmühle mahlen, oder fein raspeln ) Salz + Backpulver gut verrühren lassen Nach belieben noch 3 cl Rum beigeben.
Auf den Kokosboden gießen, glattstreichen.
In den kalten Backofen bei 140°C Umluft ca 90 min backen.
Oder Backofen vorheizen auf ca 180°C bei Ober-+ Unterhitze + ca 65-80 min backen.
Zuckermenge bitte abschmecken, durch die Schokolade wird der fertiger Kuchen "saftiger ", als nur mit Kakao.
Grüße Dich
Hans
Atha 
sagt:
sagt: 02.04.2010 09:47
Hallo an alle,
da ich kein Ei esse, wollte ich dieses Rezept mal ausprobieren.
Ich habe allerdings kein Buchweizen zu Hause. Gibt es denn eine Alternative?
Liebe Grüße
Atha
da ich kein Ei esse, wollte ich dieses Rezept mal ausprobieren.
Ich habe allerdings kein Buchweizen zu Hause. Gibt es denn eine Alternative?
Liebe Grüße
Atha
03.04.2010 11:13
Chibi-Ina
sagt:
sagt: 05.07.2011 10:52
Hallo Hans60,
kann ich also für dafür auch Weizenmehl statt Buchweizen nehmen?
Gruß Kathi
kann ich also für dafür auch Weizenmehl statt Buchweizen nehmen?
Gruß Kathi
05.07.2011 12:29
Hilfreiche Antwort:
Hallo Kathi
ja, aber bitte Vollkornweizenmehl, denn die/der hat eine andere Saugfä-higkeit/ Bindefähigkeit, als405er,
Du kannst auch den Boden weglassen, der Kuchen ist fest genug,
die meisten essen diesen sowieso nicht, mit
Mit freundlichen Grüßen
Hans
ja, aber bitte Vollkornweizenmehl, denn die/der hat eine andere Saugfä-higkeit/ Bindefähigkeit, als405er,
Du kannst auch den Boden weglassen, der Kuchen ist fest genug,
die meisten essen diesen sowieso nicht, mit
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- Rund ums süsse Backen (2)
- okay
- Kuchen (2)
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen
- Süßes für die Kaffeezeit
- Kuchen
- Kuchen und Torten
Weitere Rezeptsammlungen
dieser Kuchen sieht lecker aus und ich möchte diesen gerne nachbacken. Da ich keine Kuhmilchprodukte essen darf, frage ich mich, ob man anstelle des Quarks auch etwas anderes nehmen kann. Hast Du damit Erfahrung?
Vielen Dank für Deine Antwort.
Béatrice
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten