Die Tomaten waschen, trocknen und ohne Stielansätze in Scheiben schneiden. Salzen und etwa 10 Minuten abtropfen lassen. Den Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Vier Portionsschälchen mit etwas Salat auslegen. Die Tomatenscheiben darauf legen und die Garnelen darüber verteilen. Die Zitrone auspressen. Den Saft mit Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce über den Salat und die Garnelen gießen.