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Zitronen - Blattspinat
Zutaten
| 600 g | Blattspinat, (TK) |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer, (daumengroß) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Blattspinat auftauen, gut ausdrücken. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Knoblauchzehen leicht andrücken und mit dem geschälten Ingwer in das heiße Fett geben und andünsten. Blattspinat zugeben und etwas einfallen lassen, mit Brühe angießen, 3-5 Min. dünsten, Ingwer und Knoblauch herausnehmen, mit dem Abrieb der Zitrone, dem Saft und zum Schluss mit Salz und Pfeffer, abschmecken.
Dazu passt hervorragend Schweinehals mit pikantem Lauchgemüse, Backofenkartoffeln und Quittengeleesauce.
Dazu passt hervorragend Schweinehals mit pikantem Lauchgemüse, Backofenkartoffeln und Quittengeleesauce.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe zum Wochenede Spiant eingekauft und finde dieses Rezept. Eine Frage habe ich dazu. Wie kann ich den angedrückten Knolauch aus dem Spinat bekommen der ja inzwischen eingefalle ist und den Knobluch in sich verbirgt. Beim Ingwer werde ich ein ganzes Stück verwenden, da erscheint mir das einfacher.
Hanns
Hanns
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hans,
mit Knoblauch leicht andrücken meine ich, die ganze Knoblauchzehe mit einem Messer leicht drücken, dass sie ein bisschen aufplatzt aber die Zehe selber noch ganz ist. Man kann dann später die ganze Knoblauchzehe einfach herausnehmen.
Viele Grüße Ursula
mit Knoblauch leicht andrücken meine ich, die ganze Knoblauchzehe mit einem Messer leicht drücken, dass sie ein bisschen aufplatzt aber die Zehe selber noch ganz ist. Man kann dann später die ganze Knoblauchzehe einfach herausnehmen.
Viele Grüße Ursula
Das Rezept hört sich sehr lecker an. Plane an Weihnachten Lamm in Kräuterkruste und dazu Rosmarinkartoffeln aus dem Backofen - das müsste doch gut passen, oder?
Danke fürs Rezept! :)
Danke fürs Rezept! :)
uns hat der Spinat sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für dieses Rezept.
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Hanns123
26.10.2008 12:54 Uhr