Henglein
Rama Cremefine
| Mandelecken
)
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| ½ TL | Backpulver |
| 85 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 85 g | Margarine |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 100 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Wasser |
| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| Kuvertüre |
Zubereitung
Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. In der Mitte eine Vertiefung drücken. Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben. Margarine an den Rand geben, alles miteinander schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Aprikosenmarmelade draufstreichen.
Für den Belag Margarine, Zucker und Vanillezucker schmelzen. Mandeln und Wasser unterrühren. Die Masse auf den Teig streichen und bei 180° (Heißluft) ca. 20 Min. backen.
Die abgekühlten Teigplatte in 8x8 cm große Vierecke schneiden, die in Dreiecke teilen.
Die Mandelecken mit Kuvertüre verzieren.
Da der Teig weich ist, lege ich Frischhaltefolie auf den Teig und rolle ihn dann aus. Das klappt sehr gut.
Für den Belag Margarine, Zucker und Vanillezucker schmelzen. Mandeln und Wasser unterrühren. Die Masse auf den Teig streichen und bei 180° (Heißluft) ca. 20 Min. backen.
Die abgekühlten Teigplatte in 8x8 cm große Vierecke schneiden, die in Dreiecke teilen.
Die Mandelecken mit Kuvertüre verzieren.
Da der Teig weich ist, lege ich Frischhaltefolie auf den Teig und rolle ihn dann aus. Das klappt sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
01.10.2010 21:07
Hallo kleinehobbits,
es freut mich, dass dir die Mandelecken so gut schmecken und du sie wieder backen möchtest.
Ich habe sie heute auch wieder gebacken und den Teig 31 cm x 36 cm ausgerollt. Das paßt genau auf mein Backblech. Im gebackenen Zustand ist der Teig ohne die Mandelmasse 6 mm hoch.
Fotos vom ausgerollten rohen Teig und gebacken habe ich hochgeladen.
Ich bedanke mich bei dir recht herzlich für die gute Bewertung.
Viele liebe Grüße
Ursula
es freut mich, dass dir die Mandelecken so gut schmecken und du sie wieder backen möchtest.
Ich habe sie heute auch wieder gebacken und den Teig 31 cm x 36 cm ausgerollt. Das paßt genau auf mein Backblech. Im gebackenen Zustand ist der Teig ohne die Mandelmasse 6 mm hoch.
Fotos vom ausgerollten rohen Teig und gebacken habe ich hochgeladen.
Ich bedanke mich bei dir recht herzlich für die gute Bewertung.
Viele liebe Grüße
Ursula
fng 
sagt:
sagt: 25.09.2011 18:26
Hallo Ursula,
habe vor kurzem schon mal deine mandelecken gebacken. Sie waren sehr lecker. Werde für den Teig mal die doppelte Menge ausprobieren. waren auch so sehr lecker aber einfach mal probieren. Mag den Teig einfach ein bischen dicker.
Vielen Dank
Viele liebe Grüße
habe vor kurzem schon mal deine mandelecken gebacken. Sie waren sehr lecker. Werde für den Teig mal die doppelte Menge ausprobieren. waren auch so sehr lecker aber einfach mal probieren. Mag den Teig einfach ein bischen dicker.
Vielen Dank
Viele liebe Grüße
kaya1307 
sagt:
sagt: 14.12.2011 14:03
Hallo!
Ich habe auch deine Mandelecken nachgebacken.
Der Mürbteig liess sich toll verarbeiten und reichte sehr schön für ein ganzes Blech.
Ich habe die Schoki einfach über die Ecken drübergeträufelt.
Leckere Kekse, die ich gerne wieder backen werde.
lg Kaya
Ich habe auch deine Mandelecken nachgebacken.
Der Mürbteig liess sich toll verarbeiten und reichte sehr schön für ein ganzes Blech.
Ich habe die Schoki einfach über die Ecken drübergeträufelt.
Leckere Kekse, die ich gerne wieder backen werde.
lg Kaya
14.12.2011 15:35
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habe heute deine feinen Mandelecken ausprobiert.
Bin mit dem Teig leider nicht ganz hingekommen, obwohl ich schon sehr dünn ausgerollt hatte. Aber das macht überhaupt nichts, denn die Ecken schmecken wahnsinnig lecker!
Werden wieder gemacht und dann auf einem kleineren Blech, dann passts nämlich auch.
Vielen Dank für dieses feine Rezept! Foto ist unterwegs.
LG kleinehobbits
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