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Kartoffelsalat mit Gurke und Schinken
schmeckt super zu Fisch, Gegrilltem oder einfach so
Zutaten
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 125 g | Schinkenspeck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse | Mayonnaise |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 125 ml | Brühe |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Als Tipp vorweg: Ich nehme für dieses Rezept am liebsten vorwiegend festkochende Kartoffeln.
Zuerst die Kartoffeln kochen, pellen und noch heiß in dünne Scheiben schneiden. Dann kommt das Ganze in eine Schale.
Die Gurke schälen, auch in dünne Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Die Zwiebel würfeln und mit dem ebenfalls gewürfelten Schinkenspeck in der Pfanne goldgelb rösten (ich nehme eine beschichtete Pfanne und kein Fett). Die Zwiebel-Schinken-Mischung dann über die Kartoffeln und die Gurken geben. Abkühlen lassen!!
Die übrigen Zutaten zu einer Soße verrühren und über den abgekühlten Salat gießen. Etwa eine Stunde durchziehen lassen. Vorm Servieren mit Schnittlauch verzieren.
Zuerst die Kartoffeln kochen, pellen und noch heiß in dünne Scheiben schneiden. Dann kommt das Ganze in eine Schale.
Die Gurke schälen, auch in dünne Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Die Zwiebel würfeln und mit dem ebenfalls gewürfelten Schinkenspeck in der Pfanne goldgelb rösten (ich nehme eine beschichtete Pfanne und kein Fett). Die Zwiebel-Schinken-Mischung dann über die Kartoffeln und die Gurken geben. Abkühlen lassen!!
Die übrigen Zutaten zu einer Soße verrühren und über den abgekühlten Salat gießen. Etwa eine Stunde durchziehen lassen. Vorm Servieren mit Schnittlauch verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
heute gab es diesen guten Salat.
Wir haben ihn zu gegrilltem Fisch in Zitronenbutter gegessen und es war sehr köstlich.
Wir haben den Salat lediglich nach jeder Schicht noch leicht gepfeffert.
Supi Rezept.
LG
plumbum
heute gab es diesen guten Salat.
Wir haben ihn zu gegrilltem Fisch in Zitronenbutter gegessen und es war sehr köstlich.
Wir haben den Salat lediglich nach jeder Schicht noch leicht gepfeffert.
Supi Rezept.
LG
plumbum
Hallo, dieser Salat klingt ja wirklich sehr lecker. Den werde ich auf jeden Fall so bald wie möglich ausprobieren und dann berichten! Herzliche Grüße, Smarie
Hallo Slueders! Der Kartoffelsalat ist ja schon so lang freigeschaltet und so wenig Resonanz. Ich habe dein Rezept erst durch die leckeren Bilder gefunden und finde, dass der sich ja wirklich superlecker anhört! :D
Am liebsten würde ich ihn sofort ausprobieren, aber ich vertrage leider die grünen Gurken aus dem Geschäft nicht so gut und muss warten bis wir selbst welche im Garten haben. :) Dann hoffe ich mal, der blöde Winter beeilt sich endlich zu verschwinden, damit ich deinen tollen Salat ausprobieren kann! Was meinst du denn eigentlich für Brühe? Fleischbrühe oder Gemüsebrühe? LG Harpare
Am liebsten würde ich ihn sofort ausprobieren, aber ich vertrage leider die grünen Gurken aus dem Geschäft nicht so gut und muss warten bis wir selbst welche im Garten haben. :) Dann hoffe ich mal, der blöde Winter beeilt sich endlich zu verschwinden, damit ich deinen tollen Salat ausprobieren kann! Was meinst du denn eigentlich für Brühe? Fleischbrühe oder Gemüsebrühe? LG Harpare
Na, dann hoffen wir mal, dass sich der Winter bald verzieht, damit du den Salet bald genießen kannst. Ich nehme meistens Fleischbrühe, aber Gemüsebrühe geht genauso gut.
Hallo,
neugierig bin ich durch die Bilder geworden und gestern habe ich deinen Kartoffelsalat ausprobiert.
Er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Der Salat geht ja mal wirklich in eine neue Richtung. Den wird es auf alle Fälle öfter geben, zumal ja die Grillsaison praktisch vor der Tür steht.
lg laurinili
neugierig bin ich durch die Bilder geworden und gestern habe ich deinen Kartoffelsalat ausprobiert.
Er hat uns allen sehr gut geschmeckt. Der Salat geht ja mal wirklich in eine neue Richtung. Den wird es auf alle Fälle öfter geben, zumal ja die Grillsaison praktisch vor der Tür steht.
lg laurinili
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plumbum
01.08.2008 21:57 Uhr