Ostfriesenstuten

leckerer Frühstücksstuten - Familienrezept aus Friesland

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500 g	Mehl
1 Glas	Milch, lauwarme
1 Glas	Wasser, lauwarmes
1 Pck.	Hefe
1 Prise	Salz
100 g	Zucker
125 g	Butter
	Fett für die Form

Zubereitung

Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mit lauwarmen Wasser, Salz und Mehl zu einem Vorteig vermengen und ca. 1 Stunde gehen lassen.

Anschließend Zucker und Butter in Flöckchen geschnitten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In eine sehr große oder zwei mittlere gefettete Kastenformen füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. backen..

Schmeckt am besten lauwarm mit Butter und Marmelade bestrichen oder mit jungem Gouda belegt.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.03.07
Rezept-Statistiken:	5.612 (0)* gelesen 124 (0)* gespeichert 410 (0)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Kalandrina

Mitglied seit 20.09.2005
164 Beiträge (ø0,07/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

aurian_28

sagt:

30.03.2008 20:35

Ich habe das Rezept heute früh ausprobiert und hatte noch nicht allzu viel Erfahrung mit Hefeteigen. Die beiden Gläser Flüssigkeit kamen mir viel zu viel vor, obwohl ich extra kleine genommen habe, ich denke zusammen max. 0,3 l. Der Teig war so flüssig, daß ich nochmal einiges an Mehl, etwas Zucker und etwas Hefe beifügen musste. Normalerweise bedeutet ein Glas für mich 0,2-0,3 l, dann hätte ich wohl eher Suppe gehabt. Mich würde mal interessieren, ob Ihr den Teig alle so flüssig gelassen habt oder auch improvisieren musstet...

Ich habe den Teig dann in 2 kleinen Kastenformen gebacken, bei Umluft 180° waren bei mir etwa 35 Minuten vollkommen ausreichend.

Trotz der kl. Problemchen war der Stuten wirklich lecker, besonders einfach nur mit Butter oder Butter & Honig, die Familie hat sich draufgestürzt.

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wuestenstern

sagt:

15.02.2011 13:33

Hallo, ich wüßte auch gerne, wieviel Inhalt die Gläser haben? Vielleicht wäre eine ml-Angabe doch besser. Vielen Dank schon mal!

LG, Andrea

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Kalandrina

sagt:

15.02.2011 13:45

Hi Andrea,
ja, meine Oma hat nie mit ml- Angaben, sondern immer mit Gläsern gebacken... :) Ich nehme hierfür immer einen normalen bis großen Kaffeepot, das wären so 0,2 l für 1 Becher.
Lg,
Wiebke

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wuestenstern

sagt:

15.02.2011 13:57

Prima, danke schön. Dann werde ich den Stuten mal probieren! ;-)

LG, Andrea

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