| Rigatoni mit Mozzarellakugeln und Kirschtomaten
)
| 400 g | Rigatoni |
| 500 g | Kirschtomate(n), kleine |
| 2 Pck. | Mozzarella (kleine Mozzarellakugeln) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Limette(n), der Saft davon |
| viel | Basilikum, frischer |
| 1 Stück | Käse (Pecorino), alter, geriebener |
| ¼ Liter | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, grob gemahlener | |
| Olivenöl zum Braten |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser abkochen.
Die Kirschtomaten waschen. Zusammen mit der Knoblauchzehe und den Kräutern kurz in heißem Olivenöl anbraten. Die kleinen Mozzarellakugeln dazugeben und warm halten.
Aus dem Limettensaft und 1/4 l angewärmten Olivenöl eine Sauce rühren, salzen und pfeffern.
Die Rigatoni auf Tellern anrichten, mit der Hälfte der Olivenöl-Limettensauce vermengen und etwas frisch geriebenen Pfeffer darüber geben. Die Kirschtomaten mit den Mozzarellakugeln darauf verteilen. Nun die restliche Sauce darüber geben und mit grobem Pfeffer würzen. Zum Schluss geriebenen Pecorino und einige Blätter des Basilikums darauf verteilen.
Die Kirschtomaten waschen. Zusammen mit der Knoblauchzehe und den Kräutern kurz in heißem Olivenöl anbraten. Die kleinen Mozzarellakugeln dazugeben und warm halten.
Aus dem Limettensaft und 1/4 l angewärmten Olivenöl eine Sauce rühren, salzen und pfeffern.
Die Rigatoni auf Tellern anrichten, mit der Hälfte der Olivenöl-Limettensauce vermengen und etwas frisch geriebenen Pfeffer darüber geben. Die Kirschtomaten mit den Mozzarellakugeln darauf verteilen. Nun die restliche Sauce darüber geben und mit grobem Pfeffer würzen. Zum Schluss geriebenen Pecorino und einige Blätter des Basilikums darauf verteilen.
Kommentare anderer Nutzer
08.05.2009 09:35
Hallo,
haben dieses Gericht gestern zum Abendbrot gegessen. Erst dachte ich nach dem ersten Probieren dass es ganz schön sauer von der Limette ist, aber es war nicht so. Es hat uns sehr gut geschmeckt und richtig schön frisch.
LG Liony
haben dieses Gericht gestern zum Abendbrot gegessen. Erst dachte ich nach dem ersten Probieren dass es ganz schön sauer von der Limette ist, aber es war nicht so. Es hat uns sehr gut geschmeckt und richtig schön frisch.
LG Liony
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gerichte Salzig
- Pasta
- Alle Hauptgerichte
- Getestet- noch zu bewerten
- Pasta
- Pasta
- Nudeln
- Pasta
- ozzarella
- k-m-s
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten