Sie suchen nach:
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 600 g | Rinderfilet (ca. 3-4 Wochen abgehangen) |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 100 ml | Wein, rot |
| 2 EL | Balsamico |
| 250 ml | Kalbsfond |
| 1 TL | Pfeffer - Körner, rote, eingelegte |
| 100 g | Butter, kalte |
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
| Tweet |
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und bin hin und weg!!! Das Fleisch war butterzart, die Soße rund im Geschmack, kein Gewürz o.ä. schmeckte zu stark vor......alles in allem wirklich ein toller Braten! Dazu gab es bei mir: in Parma-Schinken eingewickelten grünen Thai-Spargel und Kartoffelrösti.Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ridge, BBQ & Kochmaus ConnyHilfreicher Kommentar:
Hallo Tessa,Hilfreicher Kommentar:
Ich kann Umluft nicht empfehlen, das Fleisch trocknet dann zu sehr aus (ich hab so mal einen Wildschweinbraten wunderbar versemmelt) :-)Hilfreicher Kommentar:
Hallo Claudia,Hilfreicher Kommentar:
Hallo Claudia,Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tina,Hilfreicher Kommentar:
HalloHilfreicher Kommentar:
Dafür gibt's von mir/uns 5 Sterne und ein grosses Dankeschön für dieses gelungene Rezept, das unser Weihnachtsessen war!Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich hatte am 2. Weihnachtsfeiertag das Filet für mich und meinen Partner gemacht. Da ich nur 400g Filet hatte war ich mit der garzeit unsicher, nach 1,5h war das Fleisch aber genau richtig. Wir waren begeistert! Endlich keine Gefahr einer "Schuhsohle " :-)!Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ingo,Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenEigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
KochmausConny
13.08.2007 12:35 Uhr