Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Enchiladas in milder Chilisauce
mexikanisch
)
| 500 g | Brokkoli, gegart |
| 250 g | Ricotta |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 200 g | Käse, gerieben |
| 6 EL | Parmesan, gerieben |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Tortilla/s |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Hühnerbrühe |
| Chilisauce, mild | |
| evtl. | Milch |
Zubereitung
Den Brokkoli klein schneiden und mit Ricotta, Knoblauch, Kreuzkümmel sowie je der Hälfte des Käses und des Parmesans mischen. Das Ei unter die Mischung rühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tortillas kurz in etwas Fett erhitzen. Dann mit der Brokkolimischung belegen und fest zusammenrollen. In eine Auflaufform geben und mit milder Chilisauce und Brühe übergießen. Die Brühe vorher mit der Sauce und evtl. etwas Milch verrühren.
Den Rest des Käses und des Parmesans über die Tortillas streuen und bei 200°C etwa 30 Minuten überbacken. Dazu passen Tomatensalat mit Koriander und Sauerrahm mit Frühlingszwiebeln.
Die Tortillas kurz in etwas Fett erhitzen. Dann mit der Brokkolimischung belegen und fest zusammenrollen. In eine Auflaufform geben und mit milder Chilisauce und Brühe übergießen. Die Brühe vorher mit der Sauce und evtl. etwas Milch verrühren.
Den Rest des Käses und des Parmesans über die Tortillas streuen und bei 200°C etwa 30 Minuten überbacken. Dazu passen Tomatensalat mit Koriander und Sauerrahm mit Frühlingszwiebeln.
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Kommentare anderer Nutzer
19.04.2008 17:31
Hallo!
Ich habe das Rezept heute nachgekocht mit leichten Änderungen. Da unser Junior mitißt, habe ich nur einen kleinen Teil Chilisoße genommen und ansonsten selbstgemachte Tomatensoße daruntergemischt. Es hat uns allen super geschmeckt! Bei 200°C habe ich das Gericht nach 25 Minuten aus dem Ofen genommen.
LG ptbenzi
Ich habe das Rezept heute nachgekocht mit leichten Änderungen. Da unser Junior mitißt, habe ich nur einen kleinen Teil Chilisoße genommen und ansonsten selbstgemachte Tomatensoße daruntergemischt. Es hat uns allen super geschmeckt! Bei 200°C habe ich das Gericht nach 25 Minuten aus dem Ofen genommen.
LG ptbenzi
elaper11 
sagt:
sagt: 10.02.2009 07:42
Moin Moin,
kann nur sagen.....MEGA LECKER....!!!! Eine leckere Variante...auch ohne Fleisch! Meine Familie war sehr
begeistert. Das wird es garantiert öfter geben.
Lg Ela
kann nur sagen.....MEGA LECKER....!!!! Eine leckere Variante...auch ohne Fleisch! Meine Familie war sehr
begeistert. Das wird es garantiert öfter geben.
Lg Ela
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Ausprobiert und wir sagen: es schmeckt verflixt lecker !!!!!!!! Der Kreuzkümmel ist daaas Nonplusultra und darf auf gar keinen Fall weggelassen werden !!!!!!
Die Hühnerbrühe habe ich als Gemüsebrühe instant, die Chilisauce mild als Schaschliksauce, evtl. Milch als ca. 100 ml Rama cremefine gelesen :o)) Ach ja....180° Umluft und nach spätestens 20 Min. mit Alufolie abdecken.
Danke für das Rezept und
lG von der knobichili
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