| Geflügelkroketten
glutenfrei
)
| 500 g | Hühnerfleisch oder Hühnermagen, gekocht |
| 200 g | Frischkäse, trocken |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Mais, gemahlen |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| Muskat | |
| Buchweizen, gemahlen | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kokosfett |
Zubereitung
Das Hühnerfleisch in der Küchenmaschine zerkleinern. Mit dem Frischkäse, der Petersilie und den Eiern mischen. Falls die Masse zu weich ist, langsam das Mehl einkneten, bis sie nicht mehr feucht wirkt.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zu 4 bis 5 cm langen Stangen formen und im gemahlenen Buchweizen wälzen. Im Kokosfett langsam von allen Seiten goldbraun braten. Warm servieren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zu 4 bis 5 cm langen Stangen formen und im gemahlenen Buchweizen wälzen. Im Kokosfett langsam von allen Seiten goldbraun braten. Warm servieren.
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