Henglein
Rama Cremefine
| Rumpsteaks mit Senfkruste
| 80 g | Sonnenblumenkerne |
| 2 EL | Senf (Rotisseur) |
| 2 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| ½ TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 | Rumpsteak(s) (á ca. 180 g) |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne fein mahlen, mit dem Senf, den Gewürzen und den Eigelben mischen. Den Backofen auf 250°C vorheizen.
Die Rumpsteaks vom Fettrand befreien, trockentupfen und in einer Pfanne bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Salzen und pfeffern. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen.
Die Steaks gleichmäßig mit der Senfpaste bestreichen und im Ofen auf der obersten Schiene 3-5 Minuten goldbraun werden lassen.
Die Rumpsteaks vom Fettrand befreien, trockentupfen und in einer Pfanne bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten. Salzen und pfeffern. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen.
Die Steaks gleichmäßig mit der Senfpaste bestreichen und im Ofen auf der obersten Schiene 3-5 Minuten goldbraun werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.04.2007 09:43
Ich habe sie 2 Minuten angebraten und dann noch 3 Minuten in den Ofen getan, sie waren dann medium.
Nunni12 
sagt:
sagt: 22.02.2009 15:26
Endlich waren meine Rumpsteaks richtig super medium gebraten.
GöGa hat jetzt wieder die Hoffnung, dass es noch mehr davon gibt.
Danke für das Rezept!!
GöGa hat jetzt wieder die Hoffnung, dass es noch mehr davon gibt.
Danke für das Rezept!!
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