Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladenkuchen mit Marzipan und Kirschen
Die Sünde pur
)
| 200 g | Schokolade (Zartbitter, mind.70 % Kakao) |
| 200 g | Marzipan |
| 1 Glas | Schattenmorellen (370 ml) |
| 250 g | Butter, weich |
| 500 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Schokolade (Zartbitter, mind.70 % Kakao) |
| 100 g | Schlagsahne |
| 25 g | Kokosfett |
| Fett und Paniermehl für die Form |
Zubereitung
Eine Springform (28 cm) gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Marzipan in kleine Würfel schneiden. Die Kirschen abtropfen lassen. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Die flüssige Schokolade einrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Marzipan und Kirschen unterheben.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft 60-70 Minuten backen. Evtl. nach 45 Minuten abdecken. Den Kuchen in der Form ca. 15 Minuten abkühlen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für den Guss die Schokolade fein hacken. Sahne aufkochen, von der Herdplatte ziehen, Schokolade und Kokosfett darin auflösen. Den Kuchen damit überziehen und mindestens 2 Stunden trocken lassen.
Marzipan in kleine Würfel schneiden. Die Kirschen abtropfen lassen. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Die flüssige Schokolade einrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Marzipan und Kirschen unterheben.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft 60-70 Minuten backen. Evtl. nach 45 Minuten abdecken. Den Kuchen in der Form ca. 15 Minuten abkühlen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für den Guss die Schokolade fein hacken. Sahne aufkochen, von der Herdplatte ziehen, Schokolade und Kokosfett darin auflösen. Den Kuchen damit überziehen und mindestens 2 Stunden trocken lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
29.03.2007 12:31
Ja, die 500 Gramm sind korrekt. Ich war zunächst auch irritiert. Es ist wirklich Hüftgold vom feinsten. Aber köstlich.
Babbelgirl 
sagt:
sagt: 21.10.2007 19:04
Mir kam es auch sehr viel vor, daher habe ich dann "nur" 300 g Zucker genommen. Allerdings habe ich dazu noch 50 g Kakao dazugegeben.
Mein Schatz war begeistert und hat richtig zugeschlagen, kann ihm auch nicht schaden etwas zuzulegen, er ist sehr schlank.
Ach ja, ich habe noch in die flüssige Glasur Kokosflocken gestreut, das fand ich auch sehr lecker.
Diesen Kuchen wird es sicher bald wieder geben.
Mein Schatz war begeistert und hat richtig zugeschlagen, kann ihm auch nicht schaden etwas zuzulegen, er ist sehr schlank.
Ach ja, ich habe noch in die flüssige Glasur Kokosflocken gestreut, das fand ich auch sehr lecker.
Diesen Kuchen wird es sicher bald wieder geben.
Evelisa
sagt:
sagt: 12.07.2008 13:36
Hallo,
uns hat der Kuchen wirklich sher gut gescheckt, allerdings haben wir die Sane geschlagen und den Kuchen anschließend mit Kakao Pulver bestreut, hat aber trotzdem gut geschmeckt!
gruß evelisa
uns hat der Kuchen wirklich sher gut gescheckt, allerdings haben wir die Sane geschlagen und den Kuchen anschließend mit Kakao Pulver bestreut, hat aber trotzdem gut geschmeckt!
gruß evelisa
09.01.2009 19:50
Haben die Kuchen gemacht und er hat lecker geschmeckt. Für unseren Geschmack hätten noch mehr Kirschen darin sein können. Ist mit der Mengenangabe bei den Kirschen das Abtropfgewicht gemeint?
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stimmt die Angabe mit 500 g Zucker wirklich?
Kommt mir sehr viel vor, da das Marzipan ja auch Süße mitbringt.
LG
Murzel
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