Henglein
Rama Cremefine
| Fladenbrot
gut zu Eintopf, orientalisch angehaucht
)
| 750 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 2 TL, gehäuft | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 150 ml | Milch, lauwarm |
| 75 ml | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Kondensmilch, zum Bestreichen |
| etwas | Sesam, zum Bestreuen |
Zubereitung
Trockene Zutaten mischen. Alle flüssigen Zutaten vermischen und zu den trockenen Zutaten geben. Die Zutaten mit dem Rührgerät 5 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Dann gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.
Den Teig mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen und gut durchkneten. In drei Portionen teilen. Jede Portion gut 2 cm dick ausrollen und zu einem Fladen formen. Auf Backbleche legen, mit Kondensmilch bestreichen und mit dem Sesam bestreuen. Nochmals zugedeckt gehen lassen, bis der Teig sich vergrößert hat.
Alle drei Bleche bei Heißluft (180 Grad) oder bei Ober-/Unterhitze (200 Grad) ca. 25 Minuten backen. Dann erkalten lassen und genießen.
Den Teig mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen und gut durchkneten. In drei Portionen teilen. Jede Portion gut 2 cm dick ausrollen und zu einem Fladen formen. Auf Backbleche legen, mit Kondensmilch bestreichen und mit dem Sesam bestreuen. Nochmals zugedeckt gehen lassen, bis der Teig sich vergrößert hat.
Alle drei Bleche bei Heißluft (180 Grad) oder bei Ober-/Unterhitze (200 Grad) ca. 25 Minuten backen. Dann erkalten lassen und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
taliafee 
sagt:
sagt: 28.10.2007 07:44
Hallo,
habe das Fladenbrot schon zweimal gemacht und grad setz ich es zum drittenmal an. Wir fanden es superlecker (auch unser Besuch). Was mir aber aufgefallen ist: Bei mir hatten sich beim Backen "Luftblasen" gebildet. Beim ersten Mal hatte ich die "Blase" mit einer Gabel oder so... zerstochen, beim zweiten nicht. Ich weiß nicht, ob es daran lag, aber die Fladen mit Blasen waren längst nicht so gut wie die ohne. Eher zu trocken.
Gruß Sabine
habe das Fladenbrot schon zweimal gemacht und grad setz ich es zum drittenmal an. Wir fanden es superlecker (auch unser Besuch). Was mir aber aufgefallen ist: Bei mir hatten sich beim Backen "Luftblasen" gebildet. Beim ersten Mal hatte ich die "Blase" mit einer Gabel oder so... zerstochen, beim zweiten nicht. Ich weiß nicht, ob es daran lag, aber die Fladen mit Blasen waren längst nicht so gut wie die ohne. Eher zu trocken.
Gruß Sabine
Bookkeeper 
sagt:
sagt: 24.03.2008 13:34
heartandsoul, danke fuer ein leckeres, schnelles und einfaches Flatenbrot. Wird wieder gemacht.
LG - Petra
LG - Petra
Der-kleine-Koch 
sagt:
sagt: 04.04.2010 01:27
Genauso kenne ich das Fladenbrot auch, passt sehr gut zu Marokkanischen Tagine (Schmortopf)
LG Simon
LG Simon
Juan1982
sagt:
sagt: 28.04.2011 17:24
Hallo,
geht das Rezept auch ohne Kondensmilch, da ich keine zu Hause habe und sie nie nutze, also auch nicht mag?
Was soll ich stattdessen nehmen?
LG Juan
geht das Rezept auch ohne Kondensmilch, da ich keine zu Hause habe und sie nie nutze, also auch nicht mag?
Was soll ich stattdessen nehmen?
LG Juan
heartandsoul
sagt:
sagt: 30.04.2011 08:48
30.04.2011 02:33
Hallo,
sehr lecker ist dein Fladenbrot gewesen. Der Teig hat sich auch prima verarbeiten lassen. Ich hatte das halbe Rezept genommen und einen Fladen daraus gemacht.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker ist dein Fladenbrot gewesen. Der Teig hat sich auch prima verarbeiten lassen. Ich hatte das halbe Rezept genommen und einen Fladen daraus gemacht.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
heartandsoul
sagt:
sagt: 30.04.2011 08:49
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Ich habe dieses Fladenbrot ausprobiert und muss sagen, dass die Rückmeldungen unterschiedlich ausfielen. Die Kinder fanden es einfach klasse ( was vielleicht aus den leicht süßen Geschmack zurück zuführen ist) , die älteren Hingegen dachten eher, dass es zwar schon okay war , aber nicht wirklich nach Fladenbrot schmeckte.
Werde es wohl auf den nächsten Kindergeburtstag wieder machen :-)
Grüßle biggi
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