Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen in Gurken - Zwiebelsoße
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Brötchen, altbacken |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Senf | |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 1 TL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Das Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Die Zwiebel pellen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Aus Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, Zwiebel und Ei einen Fleischteig kneten. Mit Senf, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Aus der Masse 8 Frikadellen formen. Diese in Öl auf beiden Seiten knusprig braun braten. Dann aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebeln pellen, in Streifen schneiden und im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Die Gewürzgurken ebenfalls in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Das Mehl darüberstreuen und etwas anschwitzen lassen.
Mit Wein und etwas Gurkenwasser ablöschen, Creme fraiche, Senf und Tomatenmark unterrühren und 5 Minuten durchkochen. Die Frikadellen in die Soße geben und 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Aus der Masse 8 Frikadellen formen. Diese in Öl auf beiden Seiten knusprig braun braten. Dann aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebeln pellen, in Streifen schneiden und im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Die Gewürzgurken ebenfalls in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Das Mehl darüberstreuen und etwas anschwitzen lassen.
Mit Wein und etwas Gurkenwasser ablöschen, Creme fraiche, Senf und Tomatenmark unterrühren und 5 Minuten durchkochen. Die Frikadellen in die Soße geben und 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
ploschi01 
sagt:
sagt: 08.06.2007 09:16
Hallo ,
ich habe nur die Sosse zu einem Hackbraten gemacht.Sehr lecker, habe ein wenig abgewandelt :
anstatt Creme fraiche, habe ich einen Joghurt reingeruhrt und etwas Bruhwuerfel, da ich keinen Bratfett hatte.
War auch so sehr lecker.
LG melanie
ich habe nur die Sosse zu einem Hackbraten gemacht.Sehr lecker, habe ein wenig abgewandelt :
anstatt Creme fraiche, habe ich einen Joghurt reingeruhrt und etwas Bruhwuerfel, da ich keinen Bratfett hatte.
War auch so sehr lecker.
LG melanie
hennes1997 
sagt:
sagt: 24.06.2007 14:09
Hallo! Das Rezept ist sehr lecker!!! Habe allerdings entkernte Salatgurken (2 Stück, absichtlich - nicht aus Versehen:-))) genommen und die Sauce zur Hälfte aus saurer Sahne und Creme Fraiche gemacht. war sehr lecker zu Kartoffeln. Mein Sohn (fast 3J.) sowie mein Mann mochten dieses auch sehr gerne!!
Lecker!!!
Lecker!!!
jacsimo
sagt:
sagt: 12.07.2007 20:12
Hallo!
Hab heute das Gericht ausprobiert und schreibe nur den einhelligen Kommentar aller Beteiligten: "Ooooberlecker!"
Ist also in die Liste "Das-darf-es-gern-mal-wieder-geben!" aufgenommen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
jacsimo
Hab heute das Gericht ausprobiert und schreibe nur den einhelligen Kommentar aller Beteiligten: "Ooooberlecker!"
Ist also in die Liste "Das-darf-es-gern-mal-wieder-geben!" aufgenommen.
Vielen Dank für dieses Rezept!
jacsimo
Lucymaus 
sagt:
sagt: 13.10.2007 11:23
SUPER Rezept*** Klingt doch etwas komisch aber es ist wirklich sehr lecker und mal etwas anderes.
Wird auf jeden Fall wiederholt :)
LG von der Lucymaus
Wird auf jeden Fall wiederholt :)
LG von der Lucymaus
hobbyköchin25 
sagt:
sagt: 02.04.2008 18:54
Hi,
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert und es war wirklich SPITZENKLASSE!
Das wird es bei uns auf jeden Fall noch genz oft geben!
Danke für das tolle Rezept.
LG Hobbyköchin
ich habe heute Dein Rezept ausprobiert und es war wirklich SPITZENKLASSE!
Das wird es bei uns auf jeden Fall noch genz oft geben!
Danke für das tolle Rezept.
LG Hobbyköchin
Bussard85
sagt:
sagt: 10.05.2008 10:57
Haloo,
habe gestern die Sauce gemacht und zu Süßkartoffeln gegessen. Ich liebe diesen Gurkengeschmack=) Leider war mir der Senf zu extrem rauszuschmecken, werde wohl das nächste mal weniger oder gar keinen nehmen. War trotzdem lecker=)
habe gestern die Sauce gemacht und zu Süßkartoffeln gegessen. Ich liebe diesen Gurkengeschmack=) Leider war mir der Senf zu extrem rauszuschmecken, werde wohl das nächste mal weniger oder gar keinen nehmen. War trotzdem lecker=)
Tallo 
sagt:
sagt: 14.05.2008 22:04
Hallo!
Gestern gab es dieses Gericht bei uns. Es war mal was anderes zu Frikadellen. Gute Abwechslung.
Danke für das Rezept.
LG
Gestern gab es dieses Gericht bei uns. Es war mal was anderes zu Frikadellen. Gute Abwechslung.
Danke für das Rezept.
LG
Saarbiene
sagt:
sagt: 10.06.2008 21:01
Hallo,
wir haben es gerade zu zweit fast ganz verputzt - es war sehr lecker!! Es funktionierte sogar mit Frühlingszwiebeln, normale verträgt mein Schatz leider nicht. Aber es war einwandfrei, auch mit Reis ziemlich fein!
Tolles Rezept :-)
VG
Biene
wir haben es gerade zu zweit fast ganz verputzt - es war sehr lecker!! Es funktionierte sogar mit Frühlingszwiebeln, normale verträgt mein Schatz leider nicht. Aber es war einwandfrei, auch mit Reis ziemlich fein!
Tolles Rezept :-)
VG
Biene
schlabs
sagt:
sagt: 15.06.2008 13:57
Ein tolles Essen!
Gabe es heute Mittag und alle Kinder, selbst die Kleinste mit einem Jahr, waren begeistert.
Danke
Gabe es heute Mittag und alle Kinder, selbst die Kleinste mit einem Jahr, waren begeistert.
Danke
bummi68
sagt:
sagt: 16.07.2008 19:15
Die Frikadellen waren ober lecker und allen hat's geschmeckt!!!!
Kleine Abwandlung: Die Fleischküchle mache ich immer im Ofen auf dem Blech. Die Soße hab ich separat zubereitet und auch getrennt serviert - wirklich PERFEKT*****
Liebe Grüße
bummi68
Kleine Abwandlung: Die Fleischküchle mache ich immer im Ofen auf dem Blech. Die Soße hab ich separat zubereitet und auch getrennt serviert - wirklich PERFEKT*****
Liebe Grüße
bummi68
podenco53
sagt:
sagt: 10.12.2008 21:18
Heute nachgekocht, ohne Tomatenmark und ohne Mehl. Statt Weißwein (keiner mehr da) Portwein und Wasser genommen. Ergebnis: Ein solides und leckeres Essen, das man in keinem Restaurant bekommt!
Ich würze zusätzlich sowohl Fleisch, als auch Soße mit Kreuzkümmel.
Meine Empfehlung!
Ich würze zusätzlich sowohl Fleisch, als auch Soße mit Kreuzkümmel.
Meine Empfehlung!
stella29 
sagt:
sagt: 05.02.2009 13:24
Leckere Soße und einfach mal etwas anderes als sonst. Hat uns allen sehr gut geallen, habs so wie im Rezept angegeben nachgekocht. Würde jedoch auch weniger Senf verwenden in der Soße oder einfach weglassen. Hab dazu Reis gemacht. Lecker
lucy72 
sagt:
sagt: 25.03.2009 17:27
Habe soeben die Frikadellen gemacht. Hat uns ganz gut geschmeckt. Ich habe die doppelte Menge Tomatenmark und etwas Paprikapulver genommen und das nächste Mal würde ich den Senf in der Sauce weglassen.
Wein hatte ich keinen im Haus, hab stattdessen Gemüsefond verwendet.
Danke für das tolle Rezept.
LG Lucy
Wein hatte ich keinen im Haus, hab stattdessen Gemüsefond verwendet.
Danke für das tolle Rezept.
LG Lucy
coco_chanel
sagt:
sagt: 18.10.2009 13:41
Hallo Pusteblume2 ,
haben gerade zum Mittag dieses Rezept gekocht und es hat seeeeeehr lecker geschmeckt !!!!!!!!!
Habe aber für die Soße 1 Zwiebel mehr genommen (=
Also....das werde ich auch jeden Fall wiederholen !
Als Beilage gab's Wildreis.
Danke für das tolle Rezept !
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag noch....
Tanja
haben gerade zum Mittag dieses Rezept gekocht und es hat seeeeeehr lecker geschmeckt !!!!!!!!!
Habe aber für die Soße 1 Zwiebel mehr genommen (=
Also....das werde ich auch jeden Fall wiederholen !
Als Beilage gab's Wildreis.
Danke für das tolle Rezept !
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag noch....
Tanja
bube2k
sagt:
sagt: 04.02.2011 13:08
Vielen Dank für das tolle Rezept. Bei uns gab es Nudeln dazu. Wird es wieder geben. Bild ist unterwegs :-)
LG bube2k
LG bube2k
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- Fleisch/Hackfleisch
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- Hauptgerichte mit Hack
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habe mich am Freitag an diesem Gericht probiert und fand es sehr lecker - isst wirklich mal was anderes und ist richtig ... lecker eben ;-)
Gabs nicht zum letzten Mal, vielen Dank für das leckere Rezept!
Lg
Jenni
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