Henglein
Rama Cremefine
| Limetten - Joghurt - Mousse mit Himbeeren
)
| 6 Blätter | Gelatine, weiß |
| 300 g | Joghurt (Vollmilch) |
| 1 | Limette(n), unbehandelt, Saft und Schale |
| 6 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Sahne |
| 250 g | Himbeeren, frisch oder TK |
| evtl. | Melisse |
Zubereitung
Gelatine einweichen. Joghurt, Limettenschale und -saft, 4 EL Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Gelatine auflösen und vorsichtig in die Creme rühren. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, und 2 EL Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
Von der Joghurtmousse Nocken abstechen und auf 4 Teller setzen. Himbeerpüree darum verteilen. Mit den übrigen Himbeeren und evtl. Melisse verzieren.
Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Mindestens 4 Stunden kalt stellen. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, und 2 EL Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
Von der Joghurtmousse Nocken abstechen und auf 4 Teller setzen. Himbeerpüree darum verteilen. Mit den übrigen Himbeeren und evtl. Melisse verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
fricki 
sagt:
sagt: 01.02.2009 14:23
Hallo fantasy!
Gerade haben wir uns Dein Joghurt-Mousse schmecken lassen. Ein leckeres, unkompliziertes Rezept, das optisch eine Menge hermacht.
Den Joghurt-"Unterbau" fanden wir megalecker (!), die Himbeeren waren uns allerdings doch eine Spur zu erfrischend ... Aber das liegt in der Natur der Sache und nicht am Rezept.
Werde nächstes mal einfach statt Himbeeren Pfirische nehmen.
LG fricki
Gerade haben wir uns Dein Joghurt-Mousse schmecken lassen. Ein leckeres, unkompliziertes Rezept, das optisch eine Menge hermacht.
Den Joghurt-"Unterbau" fanden wir megalecker (!), die Himbeeren waren uns allerdings doch eine Spur zu erfrischend ... Aber das liegt in der Natur der Sache und nicht am Rezept.
Werde nächstes mal einfach statt Himbeeren Pfirische nehmen.
LG fricki
PinkApple 
sagt:
sagt: 07.12.2009 17:05
Wegen Zeitmangel hab ich statt der Himbeersoße ein paar ganze Himbeeren auf das Mousse gelegt. Optisch top und geschmacklich wirklich gut. Allerdings muss man mit der Gelatine aufpassen, wenn die Joghurtcreme zu kalt ist, zieht die warme, gelöste Gelatine Fäden - oder klumpt.
Viele Grüße
PinkApple
Viele Grüße
PinkApple
steffi307 
sagt:
sagt: 01.02.2010 20:29
Hallo!
Habe das Rezept kürzlich ausprobiert und fand die Mousse geschmacklich wirklich sehr lecker! Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Allerdings würde ich nächstes Mal etwas weniger Gelantine nehmen, da mir die Masse ein wenig zu fest war für eine Mousse... Kann natürlich auch an mir liegen :-)
LG, Steffi
Habe das Rezept kürzlich ausprobiert und fand die Mousse geschmacklich wirklich sehr lecker! Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Allerdings würde ich nächstes Mal etwas weniger Gelantine nehmen, da mir die Masse ein wenig zu fest war für eine Mousse... Kann natürlich auch an mir liegen :-)
LG, Steffi
14.02.2010 09:26
schmeckt sehr gut! Ich habe etwas mehr Limette und weniger Gelatine reingemacht (leider war meine Sahne dafür etwas zu flüssig, macht aber nichts).
lg, Evi
lg, Evi
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Ich habe dein Dessert schon im letzten Jahr ausprobiert, habe aber immer vergessen, es zu kommentieren. Diese Joghurt-Limetten-Mousse ist einfach zu machen und schmeckt einfach köstlich! Ich habe sie einmal mit Himbeer-Sauce und am nächsten Tag mit Mangosauce serviert. Passt beides hervorragend dazu. Danke für das Rezept, ich mache dieses Dessert sicher gerne mal wieder!
LG, Bali-Bine
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