Den Zucker und die Eier schaumig rühren. Öl, Selter und das Bittermandelöl hinzufügen. Mehl mit dem Backpulver mischen und alles zu einer recht dickflüssigen Masse verrühren. Zum Schluss die Schokostreusel unterheben. Alles in eine gefettete Springform oder auch Kastenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 bis 60 Minuten backen.

Anmerkung: Wenn man den gebackenen Kuchen anschneidet, sehen die Schokostreusel aus wie kleine Ameisen. Meine Kinder lieben diesen Kuchen. Er hält sich sehr lange frisch und lässt sich im Bedarfsfall auch gut einfrieren.