Henglein
Rama Cremefine
| Biertopf
| 250 g | Schweineschnitzel |
| 200 g | Rindfleisch (Rindschmorfleisch) |
| 250 g | Rindfleisch (Rindrouladenfleisch) |
| 200 g | Speck, geräuchert |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Mehl |
| ½ Liter | Bier (Landbier) |
| Fett | |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig |
Zubereitung
Fleisch und Speck in 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken. In heißem Fett die verschiedenen Fleischsorten braun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Speck anbraten. Den Speck aus der Pfanne nehmen, und nun die Zwiebelringe mit dem Knoblauch glasig werden lassen. Mehl hinzufügen und das Ganze mit Bier ablöschen. Fleischbrühe dazugeben und abschmecken. Nun Fleisch und Brühe in eine Auflaufform geben und zugedeckt etwa 60-80 Minuten bei 180 Grad im Backofen garen.
Dazu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.
Dazu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
S.B. 5 
sagt:
sagt: 18.12.2003 00:29
bier sollte man nicht,aufkochen lassen,
das es sonst bitter werden kann.
gruss
SABO!!
das es sonst bitter werden kann.
gruss
SABO!!
Biene62 
sagt:
sagt: 15.10.2006 21:41
Lieber Sabo,
mit Bier wird abgelöscht. Glaub es mir, es wird nicht bitter!!!!!!
Gruss
Biene
mit Bier wird abgelöscht. Glaub es mir, es wird nicht bitter!!!!!!
Gruss
Biene
marcus0878 
sagt:
sagt: 08.03.2007 22:59
nach langerzeit bin ich auch mal wieder da, aber nur weil ich das rezept verklüngelt habe und ich am wochenende besuch bekomme und ich wieder etwas deftiges machen wollte, da ist mir der biertopf wieder eingefallen:-). das bier wurd übrigens nicht bitter (zumindest nicht bei mir) es gab ein sehr leckere soße.
lg marcus
lg marcus
Rehorst
sagt:
sagt: 18.12.2007 10:35
Hallo,
kann mir bitte jemand sagen, was ein landbier ist, dieses bier kennen wir nicht
gruß astrid
kann mir bitte jemand sagen, was ein landbier ist, dieses bier kennen wir nicht
gruß astrid
Quest 
sagt:
sagt: 24.09.2008 20:38
Hallo,
dieses Gericht kann ich nur weiterempfehlen. Da eine Mengenangabe für die Zwiebeln fehlte, habe ich pro Person eine mittelgroße Zwiebel genommen. Anstelle des Essigs, habe ich ca. 2 gestr. EL Senf dazugegeben. Sehr lecker. Als Beilage gabs bei uns Schupfnudeln und Wirsing.
Grüße Quest
dieses Gericht kann ich nur weiterempfehlen. Da eine Mengenangabe für die Zwiebeln fehlte, habe ich pro Person eine mittelgroße Zwiebel genommen. Anstelle des Essigs, habe ich ca. 2 gestr. EL Senf dazugegeben. Sehr lecker. Als Beilage gabs bei uns Schupfnudeln und Wirsing.
Grüße Quest
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