Henglein
Rama Cremefine
| Die echten Tiroler Wurstnudeln
nicht nur Kinder lieben sie
)
| 1 Pkt. | Nudeln (kleine Hörnchennudeln) |
| 1 | Wurst (Braunschweiger, alternativ Krakauer) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| Fondor bzw. Aromat | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Braunschweiger Wurst in Scheiben schneiden, um sie anschließend in kleine Würfel schneiden zu können. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
Sobald die Nudeln fertig sind, diese abgießen. Die Zwiebelwürfel zusammen mit den Wurstwürfeln in einer tiefen Pfanne oder im gleichen Topf (worin zuvor die Nudeln gekocht wurden) so lange anschwitzen, bis die Zwiebel glasig gelb ist. Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss mit Fondor bzw. Aromat und Pfeffer würzen (anstatt Aromat kann natürlich auch normales Salz oder Kräutersalz verwendet werden) und servieren.
Anmerkung: Ich selbst bin keine Tirolerin, wohne und arbeite jedoch schon seit langem in Tirol. Da meine Arbeit mit Kindern zusammenhängt, kann ich mit gutem Gewissen behaupten, das von jedem 2. Kind dies das Lieblingsessen ist. Manche mögen es einfach so wie beschrieben, andere mit Ketchup und nochmals andere fügen zusätzlich noch eine geschnittene Frühlingszwiebel oder Schnittlauchröllchen hinzu.
Braunschweiger Wurst in Scheiben schneiden, um sie anschließend in kleine Würfel schneiden zu können. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
Sobald die Nudeln fertig sind, diese abgießen. Die Zwiebelwürfel zusammen mit den Wurstwürfeln in einer tiefen Pfanne oder im gleichen Topf (worin zuvor die Nudeln gekocht wurden) so lange anschwitzen, bis die Zwiebel glasig gelb ist. Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss mit Fondor bzw. Aromat und Pfeffer würzen (anstatt Aromat kann natürlich auch normales Salz oder Kräutersalz verwendet werden) und servieren.
Anmerkung: Ich selbst bin keine Tirolerin, wohne und arbeite jedoch schon seit langem in Tirol. Da meine Arbeit mit Kindern zusammenhängt, kann ich mit gutem Gewissen behaupten, das von jedem 2. Kind dies das Lieblingsessen ist. Manche mögen es einfach so wie beschrieben, andere mit Ketchup und nochmals andere fügen zusätzlich noch eine geschnittene Frühlingszwiebel oder Schnittlauchröllchen hinzu.
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Kommentare anderer Nutzer
archie1379 
sagt:
sagt: 09.10.2007 11:17
Sehr lecker! Man muß aber dazu sagen, das die Braunschweiger (Mettwurst)eben nicht die Wurst ist, wie sie z.B. in Deutschland bekannt ist.
Zitat: In Österreich versteht man unter einer Braunschweiger eine deftige Brühwurst, ähnlich der Jagdwurst. Hergestellt wird die Wurst aus Schweine- und Rindfleisch, Speck und Nitritpökelsalz. Sie wird häufig zusammen mit Brot und gegebenenfalls Bier als Jause zwischendurch gegessen. Die Braunschweiger ist in Österreich auch unter dem Namen "Dürre" bekannt.
Ich nehm auch gerne Extrawurst anstatt der Dürren, dann ist es nicht so fett, aber auch lecker.
Zitat: In Österreich versteht man unter einer Braunschweiger eine deftige Brühwurst, ähnlich der Jagdwurst. Hergestellt wird die Wurst aus Schweine- und Rindfleisch, Speck und Nitritpökelsalz. Sie wird häufig zusammen mit Brot und gegebenenfalls Bier als Jause zwischendurch gegessen. Die Braunschweiger ist in Österreich auch unter dem Namen "Dürre" bekannt.
Ich nehm auch gerne Extrawurst anstatt der Dürren, dann ist es nicht so fett, aber auch lecker.
SpeedyBee 
sagt:
sagt: 15.07.2009 10:49
archie1379
sagt:
sagt: 04.10.2009 08:03
archie1379
sagt:
sagt: 09.10.2007 11:21
Ich muß noch dazu sagen das mit Extrawurst eine Art Fleischwurst gemeint ist.
Paradise_eva 
sagt:
sagt: 12.10.2007 13:49
Sehr schmackhaft und sehr einfach & schnell zuzubereiten.
Ein Gericht, das ich in meinen Innsbrucker Studienjahren oft gekocht habe und noch immer koche.
Ich verwende immer Puten-Krakauer dazu.
Lecker ist auch, wenn man 2-3 Eier dazu schlägt und sie unter Rühren langsam stocken lässt.
LG,
paradise_eva
Ein Gericht, das ich in meinen Innsbrucker Studienjahren oft gekocht habe und noch immer koche.
Ich verwende immer Puten-Krakauer dazu.
Lecker ist auch, wenn man 2-3 Eier dazu schlägt und sie unter Rühren langsam stocken lässt.
LG,
paradise_eva
kaya1307 
sagt:
sagt: 29.11.2008 15:52
Hilfreicher Kommentar:
Schnell gekocht und schmecken tuts soooo lecker.
Ich hab noch etwas Majoran direkt in die Wurstnudeln untergemischt und dazu gibts natürlich einen grünen Salat.
LG Kaya
Ich hab noch etwas Majoran direkt in die Wurstnudeln untergemischt und dazu gibts natürlich einen grünen Salat.
LG Kaya
09.12.2008 21:31
Diese Wurstnudeln habe ich auf der Steinseehütte als Bergsteigeressen serviert bekommen, da wurdeauch Majoran und noch ein paar Chiliflocken drunter gemischt, und war total lecker! Freue mich über das Rezept, danke!
WuNu
sagt:
sagt: 23.06.2009 12:05
genauso kenn ich die wustnudeln auch von der mama meines österreichischen freundes! seeeeeeeehr lecker!
da bei uns in bayern leider kein mensch braunschweiger oder dürre kannte war es anfangs gar nicht so leicht die wunu original zuzubereiten. wir haben immer 2-3 ringe dürre "aus der heimat" mitgebracht und anschließend mit allen freunden ein großes wunu essen veranstaltet...mit marillenknödeln zum nachtisch!
unter braunschweiger versteh man bei uns tatsächlich eine art mettwurst..
mittlerweil mach ich die wunu aber auch nach einigem probieren mit krakauer :-))
ich geb mittlerweile immer noch etwas paprikapulver drüber...aber erst zum schluß, sonst wirds bitter!probierts einfach mal...
da bei uns in bayern leider kein mensch braunschweiger oder dürre kannte war es anfangs gar nicht so leicht die wunu original zuzubereiten. wir haben immer 2-3 ringe dürre "aus der heimat" mitgebracht und anschließend mit allen freunden ein großes wunu essen veranstaltet...mit marillenknödeln zum nachtisch!
unter braunschweiger versteh man bei uns tatsächlich eine art mettwurst..
mittlerweil mach ich die wunu aber auch nach einigem probieren mit krakauer :-))
ich geb mittlerweile immer noch etwas paprikapulver drüber...aber erst zum schluß, sonst wirds bitter!probierts einfach mal...
15.01.2010 21:52
Hallo,
ich als Tirolerin liebe die Wurstnudeln ja auch heiß und innig ;-)
So einfach dieses Rezept auch klingt, so einfach gelingt es auch und schmeckt obendrein noch sehr gut!
LG
Dani
ich als Tirolerin liebe die Wurstnudeln ja auch heiß und innig ;-)
So einfach dieses Rezept auch klingt, so einfach gelingt es auch und schmeckt obendrein noch sehr gut!
LG
Dani
Krudercha 
sagt:
sagt: 27.01.2010 08:01
Ja so kenne ich die WuNu's schon aus meinen Kindheitstagen.
Um der Wurstfrage beizutragen, man kann eigentlich fast jede Dauerwurst, Hartwurst ect. verwenden.
Ich verwende gerne auch mal Debreziner in Scheiben.
Wichtig ist aber immer, am Tisch nochmal mit dem "Maggi" nachwuerzen.
LG aus Shanghai,
Charly
Um der Wurstfrage beizutragen, man kann eigentlich fast jede Dauerwurst, Hartwurst ect. verwenden.
Ich verwende gerne auch mal Debreziner in Scheiben.
Wichtig ist aber immer, am Tisch nochmal mit dem "Maggi" nachwuerzen.
LG aus Shanghai,
Charly
Neekoo
sagt:
sagt: 09.05.2010 22:04
habs heute nachgekocht und muss sagen war schnell und lecker :D
allerdings muss ich sagen, dass es ein wenig trocken war.
ist das so gewollt oder hab ich was falsch gemacht?
der topf war trotzdem leer ;)
allerdings muss ich sagen, dass es ein wenig trocken war.
ist das so gewollt oder hab ich was falsch gemacht?
der topf war trotzdem leer ;)
Maitre-de-la-maison
sagt:
sagt: 15.05.2011 10:09
Hallo,
einfaches günstiges Rezept.
Das Rezept kann man gut variieren.
LG Dieter
einfaches günstiges Rezept.
Das Rezept kann man gut variieren.
LG Dieter
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