Henglein
Rama Cremefine
| Honig - Knoblauch - Salatsauce mit Balsamicoessig (für herbe, nussige Salate)
)
| 3 EL | Honig, zähflüssiger |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, frischer |
| 2 EL | Öl, nussiges (z.B. Haselnuss, Walnuss, Kürbiskern (!), kein Sesamöl!) |
| 2 EL | Balsamico |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
In den recht zähflüssigen Honig werden die Knoblauchzehen gepresst (mehr oder weniger nach Geschmack). Dann wird der Honig in einem kleinen geeigneten Gefäß kurz (10-15 Sek.) in der Mikrowelle verflüssigt. Hier zieht bereits das Aroma des Knoblauchs in den warmen Honig. Den Honig jetzt mit dem Öl und dem Balsamico mischen. Das Ganze gut schütteln, so dass sich die Zutaten gut verbinden. Am Ende etwas Salz (nach Belieben) und Pfeffer hinzufügen. Wem das Ganze zu sauer schmeckt, fügt noch etwas Honig hinzu - wer es lieber nicht so süß mag, gibt noch Balsamico dazu.
Eignet sich hervorragend für nussige und herbe Salate wie Lollo rosso, Lollo bianco, Radicchio, Rucola, Feldsalat oder alles gemischt.
Tipps: Wir fügen immer einige Gimmicks in diese Salate – in wenig Fett gebratene Speckwürfel, frische in Scheiben geschnittene Champignons, kleine Cocktailtomaten, Croutons oder gehackte Nüsse.
Eignet sich hervorragend für nussige und herbe Salate wie Lollo rosso, Lollo bianco, Radicchio, Rucola, Feldsalat oder alles gemischt.
Tipps: Wir fügen immer einige Gimmicks in diese Salate – in wenig Fett gebratene Speckwürfel, frische in Scheiben geschnittene Champignons, kleine Cocktailtomaten, Croutons oder gehackte Nüsse.
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Kommentare anderer Nutzer
Glücksbärchen 
sagt:
sagt: 29.02.2008 21:47
Hallo,
uns hat es auch sehr gut geschmeckt, allerdings haben wir beim zweiten Mal auch viel weniger Honig genommen, da es uns viel zu süß war - aber jetzt ist es perfekt.
LG Glücksbärchen
uns hat es auch sehr gut geschmeckt, allerdings haben wir beim zweiten Mal auch viel weniger Honig genommen, da es uns viel zu süß war - aber jetzt ist es perfekt.
LG Glücksbärchen
Minzetta 
sagt:
sagt: 16.04.2008 20:18
Hi,
habe heute das Dressing ausprobiert und bin begeistert!!! Für Rucola ist das genau richtig. Mit gerösteten Pinienkernen, gehobeltem Parmesan und Cocktailtomaten war der Salat ein Genuss. Allerdings habe ich nur die Hälfte vom Honig genommen.
LG Minzetta
habe heute das Dressing ausprobiert und bin begeistert!!! Für Rucola ist das genau richtig. Mit gerösteten Pinienkernen, gehobeltem Parmesan und Cocktailtomaten war der Salat ein Genuss. Allerdings habe ich nur die Hälfte vom Honig genommen.
LG Minzetta
tenacious 
sagt:
sagt: 21.12.2008 15:38
Super! Ganz klasse. Habe Walnussöl benutzt, allerdings die doppelte Menge aber nur die Hälfte Honig.
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 31.01.2009 20:03
Hallo,
ich hatte gestern Abend Gäste, denen ich Feldsalat mit Deinem Dressing serviert habe. Alle waren waren begeistert, sogar meinem Mann hat es geschmeckt!
Ich habe halb Kürbiskernöl und halb Rapsöl genommen, das Dressing wird es bei uns jetzt öfter geben!
Vielen Dank für das Rezept,
Janina
ich hatte gestern Abend Gäste, denen ich Feldsalat mit Deinem Dressing serviert habe. Alle waren waren begeistert, sogar meinem Mann hat es geschmeckt!
Ich habe halb Kürbiskernöl und halb Rapsöl genommen, das Dressing wird es bei uns jetzt öfter geben!
Vielen Dank für das Rezept,
Janina
sunshine-1 
sagt:
sagt: 13.05.2009 17:25
Auch ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen, zu Lollo Rosso mit gerbratenen Champignons war's klasse!
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
Lunatic1
sagt:
sagt: 07.09.2009 18:06
Hallo
Ich bin schon fast verzweifelt auf meiner Suche nach einer leckeren Salatsauce, bis ich diese hier gefunden habe. Endlich mal etwas anderes und dazu noch super super lecker. Ich habe 2 Esslöffel Honig genommen und weil mir Kürbiskernöl sehr dominant vorkam, mit Rapsöl gemischt. Das wäre gar nicht nötig gewesen, beim nächsten mal nehme ich nur Kürbiskernöl.
Tolles Rezept
LG
Ich bin schon fast verzweifelt auf meiner Suche nach einer leckeren Salatsauce, bis ich diese hier gefunden habe. Endlich mal etwas anderes und dazu noch super super lecker. Ich habe 2 Esslöffel Honig genommen und weil mir Kürbiskernöl sehr dominant vorkam, mit Rapsöl gemischt. Das wäre gar nicht nötig gewesen, beim nächsten mal nehme ich nur Kürbiskernöl.
Tolles Rezept
LG
roterbesen
sagt:
sagt: 30.10.2009 00:42
hab das dressing nun auch probiert und aufgrund vorangegangener kommentare nur die hälfte an honig reingemacht. war mir aber immer noch viel zu süß. aber der knoblauch schmeckt durch die zubereitung wirklich ganz lecker raus. werds auf jeden fall nochmal probieren und dann noch etwas weniger honig nehmen.
Zuckerkeks 
sagt:
sagt: 31.10.2009 13:52
Hallo,
wieviel Feldsalat habt ihr denn für die Menge Soße genommen? Außerdem darf ich keinen Honig essen, meint ihr mit Ahornsirup schmeckt die Soße genauso gut?
LG
Zuckerkeks
wieviel Feldsalat habt ihr denn für die Menge Soße genommen? Außerdem darf ich keinen Honig essen, meint ihr mit Ahornsirup schmeckt die Soße genauso gut?
LG
Zuckerkeks
Kochi-35
sagt:
sagt: 02.12.2009 17:20
....unser neues lieblingsdressing:-)) danke fürs rezept!!!!!!!!
monikakao 
sagt:
sagt: 29.12.2009 10:09
Die Grundidee eines süß-sauren Salatdressings finde ich gut, allerding hat für meinen Geschmack das Verhältnis der Zutaten nicht gestimmt. Ich fand die Salatsauce viel zu süß (war eher Nachtisch als Salatsauce). Vielleicht könnte man beim nächsten Mal weniger Honig und dafür mehr Essig verwenden oder Salz hinzufügen?
Artistaa
sagt:
sagt: 12.03.2010 20:22
Dieses Dressing hat sich bei uns zum Klassiker entwickelt, er passt hervorragend auch zu allen grünen Salaten, wir kombinieren dann auch gern einige Gimmicks wie etwas ausgelassenen Speck, ein paar gerösteten Pinienkernen und wenn es einmal schnell gehen soll schmeckt es auch mit etwas gezupftem Thunfisch.
xxzoexx
sagt:
sagt: 17.12.2010 11:26
Auf dieses Dressing stehen einfach alle. Von unserer Jüngsten bis zu den Grosseltern. Ich mache immer etwas mehr Knoblauch rein. Ausserdem mache ich immer gleich die dreifache Menge und leere das Dressing in ein Fläschchen auf Vorrat.
Liebe Grüsse
xxzoexx
Liebe Grüsse
xxzoexx
xxzoexx
sagt:
sagt: 17.12.2010 11:28
Sorry, hab vergessen zu erwähnen, dass ich auf die von Dir angegebene Menge Honig drei Löffel Essig und Oel dazu geben.
xxzoexx
xxzoexx
murmelhase88
sagt:
sagt: 20.03.2012 13:55
Super Dressing.
Hab lange nach einem Dressing für Feldsalat gesucht und dieses glücklicherweise gefunden, ich mag Feldsalat ohne dieses Dressing zwischenzeitlich gar nicht mehr. Richtig toller Geschmack, wenn der Knoblauch sich mit dem erwärmten Honig verbindet.
Danke für dieses tolle Rezept
Hab lange nach einem Dressing für Feldsalat gesucht und dieses glücklicherweise gefunden, ich mag Feldsalat ohne dieses Dressing zwischenzeitlich gar nicht mehr. Richtig toller Geschmack, wenn der Knoblauch sich mit dem erwärmten Honig verbindet.
Danke für dieses tolle Rezept
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das Rezept ist klasse. Ich habe Walnußöl genommen und wie ich jetzt sehe die falsche Menge Honig. Es waren 3 Tl, die aber mit "kleinem Berg". Zu Feldsalat mit Pinienkernen eine super Sache. Meine Gäste waren voll des Lobes. Ich glaube ich habe ein neues Lieblingsdressing.
LG
käsespätzle
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