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Herzhaftes pikantes Gehacktes
vielseitig verwendbar für Füllungen und Soßen
Zutaten
| 500 g | Gehacktes |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Kümmelpulver | |
| Majoran | |
| Tomatenmark | |
| 1 | Ei(er) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| evtl. | Peperoni |
| evtl. | Semmelbrösel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel, Paprikaschote und Tomate klein würfeln. Das Gehackte mit den Gewürzen mischen, das Ei, die Paprika-, Zwiebel- und Tomatenwürfel und die durchgepresste Knoblauchzehe dazugeben und gut mischen, anbraten, das Tomatenmark hinzugeben und mit anbraten.
Wer eine scharfe Variante mag, kann noch eine Peperoni entkernen und in feine kleine Stückchen schneiden und unter die Hackfleischmasse mischen.
Durch das Tomatenmark wird das Gehackte zusätzlich feiner beim Anbraten, daher eignet es sich gut zum Füllen (z. B. Backkartoffeln, Aufläufe) oder für Soßen (z. B. Pasta).
Soll das Gehackte für einen Braten sein, dann etwas Semmelmehl zur Festigung bei der Zubereitung hinzugeben und das Tomatenmark beim Mischen in das Gehackte geben, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Wer eine scharfe Variante mag, kann noch eine Peperoni entkernen und in feine kleine Stückchen schneiden und unter die Hackfleischmasse mischen.
Durch das Tomatenmark wird das Gehackte zusätzlich feiner beim Anbraten, daher eignet es sich gut zum Füllen (z. B. Backkartoffeln, Aufläufe) oder für Soßen (z. B. Pasta).
Soll das Gehackte für einen Braten sein, dann etwas Semmelmehl zur Festigung bei der Zubereitung hinzugeben und das Tomatenmark beim Mischen in das Gehackte geben, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
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