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Fenchel-Birnen Salat
Zutaten
| 1 Knolle/n | Fenchel mit dem Grün |
| 1 große | Birne(n) |
| 1/2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 125 g | Crème fraîche, mit Kräutern |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 2 EL | Essig, Weißwein |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fenchel putzen, Grün zum Garnieren beiseite legen. Knolle waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Birne schälen, achteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing:
Crème fraîche, Frischkäse, Tomatenketchup und Essig gut verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Fenchel, Birne und Zwiebelringe mischen und mit dem Dressing vermengen. Salat auf Cocktailgläser verteilen und mit Fenchelgrün garnieren.
Dazu passt frisches Baguette.
Für das Dressing:
Crème fraîche, Frischkäse, Tomatenketchup und Essig gut verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Fenchel, Birne und Zwiebelringe mischen und mit dem Dressing vermengen. Salat auf Cocktailgläser verteilen und mit Fenchelgrün garnieren.
Dazu passt frisches Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Klingt wirklich sehr lecker und ist schon abgespeichert zum Nachkochen.
Gruß sandor B-)
Gruß sandor B-)
werd ich heute abend auch mal ausprobieren. kann ich mir jedenfalls gut vorstellen da ich sonst fenchel-apfel-salat kenne.
Grüße
Angel :o)
Grüße
Angel :o)
Also er hat total lecker geschmeckt !!! hab allerdings in das dressing noch nen schuß sherry getan und ein bischen schnittlauch extra.
Allerdings find ich, daß es eher für 2 Personen gedacht ist, oder für eine mit viel Appetit.
Und das beste daran: dieser Salat ist MEGA-gesund !!!
himmlische Grüße
Angel :o)
Allerdings find ich, daß es eher für 2 Personen gedacht ist, oder für eine mit viel Appetit.
Und das beste daran: dieser Salat ist MEGA-gesund !!!
himmlische Grüße
Angel :o)
sehr lecker!
Gruß
Nicole
Gruß
Nicole
Hallo,
habe den Salat heute gemacht und war wirklich erstaunt wie gut Birne zu Fenchel passt!
Eine Miniabwandlung musste ich vornehmen, weil ich das ursprüngliche nicht im Haus hatte: anstelle von Creme fraiche und Frischkäse nahm ich Sauerrahm. Sonst wie beschrieben
vielen Dank für das Rezept
Lilibeth
habe den Salat heute gemacht und war wirklich erstaunt wie gut Birne zu Fenchel passt!
Eine Miniabwandlung musste ich vornehmen, weil ich das ursprüngliche nicht im Haus hatte: anstelle von Creme fraiche und Frischkäse nahm ich Sauerrahm. Sonst wie beschrieben
vielen Dank für das Rezept
Lilibeth
Als ich das rezept gelesen hab, konnte ich mir es nicht soo gut vorstellen. Fenchel mit Obst- super- aber dazu Frühlingszwiebeln und ein pikantes Dressing?! UNd ich muss sagen: wider Erwarten: SUPER LECKER! Ich habe dabei aber nur 2 kleine Frühlingszwiebeln genommen, weil ich diesen Zwiebelgeschmack, den man längere Zeit danach noch hat nicht so mag. Das Dressing kam mir etwas viel vor und ich habe die Hälfte der Menge gemacht und ich muss sagen: die war perfekt. Nicht zuviel und nicht zu wenig. Für alle, die es etwas leichter mögen (so wie ich): Creme fraiche gegen 1,5%igen Naturjoghurt austauschen und 0,2%igen Frischkäse mit Kräutern verwenden. Tut dem Geschmack überhaupt kein Abbruch! Mach ich bestimmt nochmal!
LG, honeybunny
LG, honeybunny
Hallo,
also ich musste auf eine Bottle-Party (jeder bringt was mit...) einen Salat machen, der weder was mit Nudeln, Kartoffeln oder Reis zu tun hat (da gab`s schon 20 Salate von). Ich habe mich für deinen Salat entschieden und hatte mich schon darauf eingestellt, dass er stehen bleiben würde, da ja Fenchel nicht jeder Manns Sache ist (Ich habe auch ein Kärtchen davor gestellt, um was für einen Salat es sich handelt). Am Schluss war mein Salat ratzeputz weg und die tollen Nudelsalate blieben zu Hauf übrig. Das sagt wohl alles. Ich mache ihn heute zum zweiten Mal, weil er uns so gut geschmeckt hat und eine angehme Abwechslung bietet. Allerdings werde ich ihn "fettmäßig entschärfen" und irgenwas mit Joghurt-Dressing veranstalten. Frischkäse ist mir zu happig.
Danke für`s Rezept.
LG
Andrea
also ich musste auf eine Bottle-Party (jeder bringt was mit...) einen Salat machen, der weder was mit Nudeln, Kartoffeln oder Reis zu tun hat (da gab`s schon 20 Salate von). Ich habe mich für deinen Salat entschieden und hatte mich schon darauf eingestellt, dass er stehen bleiben würde, da ja Fenchel nicht jeder Manns Sache ist (Ich habe auch ein Kärtchen davor gestellt, um was für einen Salat es sich handelt). Am Schluss war mein Salat ratzeputz weg und die tollen Nudelsalate blieben zu Hauf übrig. Das sagt wohl alles. Ich mache ihn heute zum zweiten Mal, weil er uns so gut geschmeckt hat und eine angehme Abwechslung bietet. Allerdings werde ich ihn "fettmäßig entschärfen" und irgenwas mit Joghurt-Dressing veranstalten. Frischkäse ist mir zu happig.
Danke für`s Rezept.
LG
Andrea
Hat mir sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich Joghurt statt Creme fraiche und frische Kräuter genommen. Werde ich sicher wieder machen, Bild ist jetzt auch freigeschaltet :-)
LG,
Lois
LG,
Lois
Haben gerade den Salat gemacht und restlos verputzt! Da wir weder Creme fraiche noch Frischkäse da hatten, haben wir stattdessen Hüttenkäse genommen. Und es war wirklich mega-lecker! Diesen Salat wird es bestimmt noch öfters bei und geben!!
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sandor
22.04.2001 17:52 Uhr