Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustsalat
)
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| ½ Dose/n | Mandarine(n) |
| 150 g | Champignons |
| 1 Becher | Schmand |
| 2 | Walnüsse |
| ½ TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Geflügelbrühe | |
| 1 EL | Butter |
| Worcestersauce | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in der Geflügelbrühe aufkochen und ca. 30 Minuten leise simmern lassen. Aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und klein würfeln.
Champignons sauber bürsten, blättrig schneiden, in der Butter anbraten und abkühlen lassen.
Den Schmand mit dem Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Zitronensaft kräftig würzen. Die Hähnchenbrustwürfel, die abgetropften Mandarinen und die Champignons zugeben und die geriebenen Walnüsse unterheben.
Den Salat mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Champignons sauber bürsten, blättrig schneiden, in der Butter anbraten und abkühlen lassen.
Den Schmand mit dem Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Zitronensaft kräftig würzen. Die Hähnchenbrustwürfel, die abgetropften Mandarinen und die Champignons zugeben und die geriebenen Walnüsse unterheben.
Den Salat mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
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