Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Quark - Fleckerl - Kuchen
)
| Für den Teig: (Knetteig) | |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter, weich |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Mohn |
| 3 EL | Zucker |
| 1000 g | Quark (Magerquark) |
| 200 ml | Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 Schuss | Rum, ersatzweise Zitronensaft und/oder -schale |
| Butter und Mehl für die Form |
Zubereitung
Den Boden einer 28er-Springform leicht mit Butter fetten und dünn mit Mehl auspudern. Den Ofen auf 185°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Den Mohn mit dem Zucker mahlen. Den Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und den Eiern zu einer homogenen Masse vermischen. Nach Geschmack einen guten Schuss Rum zugeben.
Die Masse halbieren, unter eine Hälfte den gemahlenen Mohn geben und gut vermischen. Nach Geschmack können beide Quarkmassen noch gesüßt werden.
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen, diesen in die Springform drücken und einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Etwa die Hälfte jeder Masse mit einem Esslöffel abwechselnd nebeneinander in die Form geben, damit ein Schachbrettmuster entsteht. Die Form leicht rütteln, damit die erste Lage sich glättet.
Für die zweite Lage den Rest der Massen versetzt aufeinander geben, also dunkel auf hell und umgekehrt. Wieder leicht glatt rütteln. Im Ofen (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten backen.
Den Mohn mit dem Zucker mahlen. Den Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und den Eiern zu einer homogenen Masse vermischen. Nach Geschmack einen guten Schuss Rum zugeben.
Die Masse halbieren, unter eine Hälfte den gemahlenen Mohn geben und gut vermischen. Nach Geschmack können beide Quarkmassen noch gesüßt werden.
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen, diesen in die Springform drücken und einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Etwa die Hälfte jeder Masse mit einem Esslöffel abwechselnd nebeneinander in die Form geben, damit ein Schachbrettmuster entsteht. Die Form leicht rütteln, damit die erste Lage sich glättet.
Für die zweite Lage den Rest der Massen versetzt aufeinander geben, also dunkel auf hell und umgekehrt. Wieder leicht glatt rütteln. Im Ofen (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
msdeluxe 
sagt:
sagt: 13.06.2007 08:44
hallo!
auch ich find den kuchen sehr lecker! ich hab aber bereits gemahlenen mohn genommen - das ist weniger arbeit. der kuchen ist sehr saftig und schmeckt auch nach 2 tagen noch sehr frisch und sehr gut.
allerdings würd ich nicht so früh den ofen vorheizen, der teig kann einen doch schon ziemlich beschäftigen.
lg msdeluxe
auch ich find den kuchen sehr lecker! ich hab aber bereits gemahlenen mohn genommen - das ist weniger arbeit. der kuchen ist sehr saftig und schmeckt auch nach 2 tagen noch sehr frisch und sehr gut.
allerdings würd ich nicht so früh den ofen vorheizen, der teig kann einen doch schon ziemlich beschäftigen.
lg msdeluxe
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 17.06.2007 13:12
Hallo,
stimmt, da hast Du recht.
Hab ich vielleicht ein bisschen früh in den Text geschrieben. Kommt vielleicht dadurch, dass mein Ofen manchmal etwas länger zum aufheizen braucht. Doch schon ein älteres Semester :-)
Freut mich aber, wenn Dir der Kuchen geschmeckt hat.
LG kuchenzwerg
stimmt, da hast Du recht.
Hab ich vielleicht ein bisschen früh in den Text geschrieben. Kommt vielleicht dadurch, dass mein Ofen manchmal etwas länger zum aufheizen braucht. Doch schon ein älteres Semester :-)
Freut mich aber, wenn Dir der Kuchen geschmeckt hat.
LG kuchenzwerg
pelin88 
sagt:
sagt: 25.07.2008 14:32
ich backe gerade dieses kuchen! ach mensch ich hab alles falsch verstanden, was man nur falsch verstehen kann :-(
im zweiten abschnitt steht, den mohn malen mit dem Zucken (mein mohn war auch gemahlen) hab dann das mohn mit dem 150 g Zucker gemischt, echt plöd... xD mal sehen wie ich das jetzt noch hinkriege, in die quarmasse tue ich natürlich net merh so viel zucker rein, nur ein kleines bissle, sonst wird der kuchen zu süß, denk ich :-( ich hoffe mal es schmeckt trotzdem gut....
ich werde berichten!
im zweiten abschnitt steht, den mohn malen mit dem Zucken (mein mohn war auch gemahlen) hab dann das mohn mit dem 150 g Zucker gemischt, echt plöd... xD mal sehen wie ich das jetzt noch hinkriege, in die quarmasse tue ich natürlich net merh so viel zucker rein, nur ein kleines bissle, sonst wird der kuchen zu süß, denk ich :-( ich hoffe mal es schmeckt trotzdem gut....
ich werde berichten!
pelin88
sagt:
sagt: 27.07.2008 00:33
yami yamiiiii, war trotz meines fehlers suppa lecker^^ kann ich nur empfelen, schnell zubereitet und einfach. Man hat es net mal gemerkt, dass die eine hälfte weniger gezuckert war^^
MamaKaro 
sagt:
sagt: 26.10.2008 13:13
Hallo.
Der Kuchen ist wirklich lecker! Und er sieht toll aus, wird es sicher noch öfter geben...
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
Lieben Gruß,
MamaKaro
Der Kuchen ist wirklich lecker! Und er sieht toll aus, wird es sicher noch öfter geben...
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
Lieben Gruß,
MamaKaro
Silkeee69
sagt:
sagt: 15.11.2008 10:20
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker und einfach zu machen. Kann ich nur weiter empfehlen
sternschnuppe1972 
sagt:
sagt: 13.03.2009 08:46
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gebacken. Ich selbst habe ihn noch nicht versucht, aber es ist auch fast nichts mehr da zum probieren ;-) und das spricht für sich.
Mit der Quark-Füllung bin ich nicht so gut zurecht gekommen. Die war bei mir sehr flüssig, der Kuchen hat daher keine Klekse sondern ist mamoriert, was aber auch gut aussieht.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Michaela
ich habe den Kuchen gestern gebacken. Ich selbst habe ihn noch nicht versucht, aber es ist auch fast nichts mehr da zum probieren ;-) und das spricht für sich.
Mit der Quark-Füllung bin ich nicht so gut zurecht gekommen. Die war bei mir sehr flüssig, der Kuchen hat daher keine Klekse sondern ist mamoriert, was aber auch gut aussieht.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Michaela
Anna_123 
sagt:
sagt: 15.05.2009 17:30
Sehr leckeres Rezept! Hat uns allen gut geschmeckt, diesen Kuchen wird es wohl öfter geben!
Cr1mson
sagt:
sagt: 25.10.2009 14:05
Also ich habe das Rezept als Backneuling ausprobiert und es ist mir auf Anhieb gelungen.
Es wäre allerdings hilfreich, wenn man die Zubereitung der Füllung genauer beschreibt
D.h. die Abgrenzung zwischen Mohnzubereitung und Grundmassenzubereitung.
Ansonten schmeckt der Kuchen hervorragend.
Werde ich so bestimmt nochmal machen.
Vielen Dank dafür
Grüße
Cr1mson
Es wäre allerdings hilfreich, wenn man die Zubereitung der Füllung genauer beschreibt
D.h. die Abgrenzung zwischen Mohnzubereitung und Grundmassenzubereitung.
Ansonten schmeckt der Kuchen hervorragend.
Werde ich so bestimmt nochmal machen.
Vielen Dank dafür
Grüße
Cr1mson
Malonixe
sagt:
sagt: 30.01.2010 18:20
Tolles Rezept!
Ist einfach zu machen, aber durch das einfüllen der Massen etwas zeitaufwendig.
Man wird aber durch die Optik auf alle Fälle belohnt!
Ist einfach zu machen, aber durch das einfüllen der Massen etwas zeitaufwendig.
Man wird aber durch die Optik auf alle Fälle belohnt!
uschmww
sagt:
sagt: 06.03.2010 17:12
Leckeres Rezept! Danke.
Ich habe daraus MiniMuffins gebacken. Die Backzeit war ca 20 Minuten. Auf meinem Brunchbuffet sind sie sehr gut angekommen.
Ich habe daraus MiniMuffins gebacken. Die Backzeit war ca 20 Minuten. Auf meinem Brunchbuffet sind sie sehr gut angekommen.
27.04.2010 19:42
yummi!! von mir 5 sterne!!
da ich noch eine packung mohnback im schrank hatte, hab ich diese genommen und dafür nur die hälfte der übrigen füllungszutaten.
hat hervorragend geklappt und der fertige kuchen hat keien 10 minuten überlebt. ;-)
sonnige grüße von sylvie .-)
da ich noch eine packung mohnback im schrank hatte, hab ich diese genommen und dafür nur die hälfte der übrigen füllungszutaten.
hat hervorragend geklappt und der fertige kuchen hat keien 10 minuten überlebt. ;-)
sonnige grüße von sylvie .-)
gehWeg
sagt:
sagt: 10.10.2010 17:48
Hallo,
Sehr lecker nur leider hatte ich keine möglichkeit den Mohn zu mahlen
somit hab ich ihn nur in Milch quellen lassen ging auch
LG
Bianka
Sehr lecker nur leider hatte ich keine möglichkeit den Mohn zu mahlen
somit hab ich ihn nur in Milch quellen lassen ging auch
LG
Bianka
09.03.2011 21:53
ich habe diesen Kuchen heute ausprobiert und kann nur sagen es ist ein Super Rezept
Einfach zu machen ,schnell in der zubereitung und sehr Lecker
ich werde diesen Kuchen bestimmt noch sehr oft machen und auch weiter Empfehlen
LG Jutta
Einfach zu machen ,schnell in der zubereitung und sehr Lecker
ich werde diesen Kuchen bestimmt noch sehr oft machen und auch weiter Empfehlen
LG Jutta
tinca-tinca
sagt:
sagt: 25.11.2011 15:45
Hallo,
unglaublich lecker. Wollte der Nachbarin ein Stück abgeben...wurde vehement daran gehindert.
Der Teig richtig schön mürbe und die Creme schmilzt auf der Zunge. Habe allerdings Mohnback benutzt und dafür weniger Zucker.
Mehr als 5 Punkte wert!
Gruß, tinca-tinca
unglaublich lecker. Wollte der Nachbarin ein Stück abgeben...wurde vehement daran gehindert.
Der Teig richtig schön mürbe und die Creme schmilzt auf der Zunge. Habe allerdings Mohnback benutzt und dafür weniger Zucker.
Mehr als 5 Punkte wert!
Gruß, tinca-tinca
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ein wunderbares Rezept! Der Knetteig funktioniert super, dass find ich immer total wichtig. Die Käsemasse wird wunderbar und es sieht super aus. Sehr lecker!!!
LG heartandsoul
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