Milchreis mit Dörrobst

Ein fruchtiges Erlebnis

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200 g	Aprikose(n), getrocknet
1	Zitrone(n)
1,4 Liter	Milch
250 g	Milchreis
3 EL	Zucker
50 g	Mandel(n), Blättchen
	Zimt
	Zucker

Zubereitung

Getrocknete Aprikosen vierteln. Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Einen Topf mit kaltem Wasser ausspülen. Darin Milch mit Reis, Zucker, Zitronenschale und Aprikosen zum Kochen bringen. Den Milchreis zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten quellen lassen.

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Milchreis damit garnieren und servieren. Nach Bedarf mit Zimt und Zucker bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	519 kcal
Freischaltung:	27.03.07
Rezept-Statistiken:	12.842 (11)* gelesen 515 (0)* gespeichert 987 (0)* gedruckt 30 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Freakyhein

Mitglied seit 31.10.2005
1 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

sabine-jetzt

sagt:

09.01.2009 22:47

Klingt gut und lecker.
Hausfrauenfrage am Rande: Wozu ist es notwendig, dass der Topf mit kaltem Wasser ausgespült wird?
fragt Sabine und grüßt herzlich

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leckerei

sagt:

10.01.2009 00:44

Wenn ich Milch erwärme, spüle ich den Topf auch mit kaltem Wasser aus - die Milch setzt dann nicht so schnell an. (Sollte ich mal einen noch leicht feuchten Topf von der Spüle schnappen habe ich ein Muster von angesetzter Milch am Topfboden)

Ob das Ausspülen aber noch einen Effekt hat, wenn man Reis im Topf hat und umrührt... ausprobieren.

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andi25

sagt:

10.01.2009 00:23

Hilfreicher Kommentar:

Das mit dem kaltem Wasser verstehe ich auch nicht.
Beim Weizenbier Glas verstehe ich das ja, aber warum beim Topf

Desweiteren empfehle ich dafür auf jedenfall BIO Zitronen, wenn
im Supermart der Vermerk da ist "Schale nicht zum Verzehr geeignet"
kommt man heute auch nicht mehr mit Heiß Abwaschen weiter, wachs war mal
heute ist es mehr als wachs was auf der Schale klebt und bis zum
Weiß vordringt.

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wemdyoma

sagt:

10.01.2009 15:03

für alle die es nicht wissen, der Topf wird mit kaltem Wasser ausgespühlt damit die Milch nicht anbrennt. Noch besser ist es, wenn man einen doppelwandigen Topf (Milchtopf) hat. In diese Doppelwand wird Wasser eingefüllt und es brennt garantiert nichts mehr an.
LG wemdyoma

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