Gehacktes in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfelstücke schneiden und in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne (!) Fett goldgelb anbraten. Die Petersilie waschen und mit dem Wiegemesser klein schneiden.

In der Zwischenzeit Senf, Eier, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, die gebratenen Zwiebelwürfel und die Petersilienstücke mit in das Gehacktes geben und alles gut mischen. Während des Mischens immer wieder nach und nach ein bisschen Semmelmehl dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Aus dem Fleischteig kleine Klöße formen und erst einmal auf einen Teller geben.

In der Zwischenzeit eine Pfanne aufheizen und Fett darin erhitzen. Die Fleischklöße dann im heißen Fett so lange von beiden Seiten braten, bis sie braun und knusprig sind (während des Bratens immer wieder wenden).

Schmecken heiß und kalt.