Camembert - Sauce

Käsesauce zu Pasta und Schnitzel

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1	Camembert
400 g	Sahne
70 g	Butter
½	Zwiebel(n)
½ kleine	Zitrone(n), den Saft davon
2 TL	Honig
	Salz und Pfeffer, weiß
1 Zehe/n	Knoblauch, klein gehackt
1 ½ EL	Wein, weiß
1 Msp.	Muskat, gerieben

Zubereitung

Den Camembert, die Sahne und die Butter unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf erhitzen. Die halbe Zwiebel und die halbe Knoblauchzehe in einer kleinen Pfanne anschwitzen und in den Topf mit dem Käse geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig, Weißwein und Muskat zufügen.

Tipp: Nicht zu viel Salz verwenden, weil der Käse schon viel Salz enthält!

Variation: Um eine Käse-Tomaten-Sauce daraus machen, einfach etwas Tomatenmark hinzufügen. Cayennepfeffer oder Chili können auch zugegeben werden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.03.07
Rezept-Statistiken:	23.210 (24)* gelesen 267 (0)* gespeichert 1.098 (0)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Crynman

Mitglied seit 29.09.2006
18.004 Beiträge (ø8,68/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

knobichili

sagt:

26.02.2008 17:03

Hilfreicher Kommentar:

Da es mir zu lange dauerte, bis der kleingeschnittene Käse geschmolzen war habe ich alles mit dem Stabmixer "aufgemischt". Die Sauce schmeckt uns sehr gut, jedoch werde ich sie das nächste Mal zu kurzgebratenem Geflügel reichen. Durch die leichte Süße fanden wir sie zu Nudeln nicht so passend, aber das ist Geschmacksache.

LG von der knobichili

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Celinia

sagt:

22.03.2008 09:47

Hilfreicher Kommentar:

Hat mir sehr gut gefallen! Ich habe mich an die Zubereitung von Cry gehalten, und zu Geflügel serviert. Mit ganz viel buntem Gemüse (Paprika, Zucchini, Fenchel, alles klein gewürfelt nur kurz angebraten) und etwas Baguette fehlte keine weitere Beilage.
Lieben Gruß Sonja

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evake

sagt:

06.02.2009 21:47

Hallo,

gestern habe ich wieder Deine Sauce gekocht, diesmal mit Chili, und hat ns auch diese Variante sehr gut gefallen. Danke für das Rezept.

LG

Evake

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CherAndi

sagt:

22.08.2009 21:28

Hallo !

Auch ich habe diese Soße nun gemacht.
Die Zwiebel habe ich in etwas Chili-Öl angeschwitzt.
Den Camembert hab ich in kleine Stücke geschnitten damit er schneller schmilzt.

War ein tolles Rezept das mit Nudeln besonders bei Hitze sehr gut schmeckt und sättigt.

Danke für das Rezept!
Wird öfter nun auf dem Tisch landen.

Liebe Grüße !
Andrea

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eflip

sagt:

22.12.2009 13:42

Oberlecker, passt zu allem möglichem, aber am liebsten zu Nudeln oder Geflügel.
Mit bissl Chilli perfekt!!
Diese Sauce wirds bei uns nun öfter geben!!
Besten Dank!!

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Lena0610

sagt:

27.09.2010 16:47

Hallihallo :-)

Also am Anfang war ich etwas skeptisch, aber da ich noch Camembert über hatte der verbaucht werden musste, dachte ich mir kurzer hand ich versuchs mal. Denn mehr als nicht schmecken kann es schließlich nicht.

Ich muss sagen... wow... großes Kompliment... es schmeckt sehr, sehr lecker und ist wirklich mal was anderes.

Ich habe sie schon abgespeicher und ich freue mich schon darauf diese meinem Freund zu servieren :-)

Vielen Danke fürs Rezept.

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