Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Nuss - Muffins mit Topfen
)
| 100 g | Butter |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 g | Mohn, gemahlen |
| 40 g | Maisstärke |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 80 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Rum |
| Für die Creme: (Topfencreme) | |
| 250 g | Quark |
| 3 EL | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), Saft und Schale |
| Puderzucker oder Zitronenglasur, zum Verzieren |
Zubereitung
Zerlassene und wieder abgekühlte Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Eiern sehr schaumig rühren. Nüsse, Mohn, Maisstärke, Backpulver und Rum untermischen. Quark mit Zucker und Zitronensaft gut verrühren.
In vorbereitete Muffinformen 1 EL Teig füllen, 1 Löffel Topfencreme draufgeben, mit Teig abschließen und mit einer Gabel etwas flachdrücken. Im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenglasur überziehen.
In vorbereitete Muffinformen 1 EL Teig füllen, 1 Löffel Topfencreme draufgeben, mit Teig abschließen und mit einer Gabel etwas flachdrücken. Im vorgeheizten Rohr bei 160°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreuen oder mit Zitronenglasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
18.05.2008 16:29
bienemaja84 
sagt:
sagt: 18.05.2008 21:14
mousserl 
sagt:
sagt: 15.07.2009 12:21
Hab gestern abend deine Muffins gebacken. Ich muss sagen sie haben sehr gut geschmeckt (der Rest meinen Arbeitskollen/innen heute auch) - die Topfenfülle paßt super dazu !
26.07.2009 19:25
kaya1307 
sagt:
sagt: 24.10.2010 17:17
Hallo Mima,
diese tollen Muffins musste ich jetzt schon 2x backen. Sie schmecken einfach herrlich.
Beim zweiten Mal hab ich als kleine Abänderung noch einen kleinen Apfel in die Topfenmasse gemischt.
lg Kaya
diese tollen Muffins musste ich jetzt schon 2x backen. Sie schmecken einfach herrlich.
Beim zweiten Mal hab ich als kleine Abänderung noch einen kleinen Apfel in die Topfenmasse gemischt.
lg Kaya
08.11.2010 12:31
Liebe Kaya
schön, dass diese saftigen Muffins bei euch so gut ankommen-Apfel in der Topfenmasse passt geschmacklich sehr gut, ich habe auch schon Pfirsich-und Nektarinenstückchen darin probiert -auch sehr lecker
ich sag dankeschön für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
schön, dass diese saftigen Muffins bei euch so gut ankommen-Apfel in der Topfenmasse passt geschmacklich sehr gut, ich habe auch schon Pfirsich-und Nektarinenstückchen darin probiert -auch sehr lecker
ich sag dankeschön für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
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am Freitag konnte ich endlich dieses Rezept ausprobieren und ich muss sagen diese Muffins sind super!
Sie dauern nicht lange und schmecken toll...
Das ist wirklich ein super Rezept!
Vielen Dank
LG Maja
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