Henglein
Rama Cremefine
| Zitronenmarmelade
englische Art
)
| 1 kg | Zitrone(n), ungespritzt |
| 250 ml | Zitronensaft, naturtrüb |
| 3 | Limette(n) |
| 1 kg | Gelierzucker (1:1) |
Zubereitung
Die Zitronen und Limetten abwaschen und mit einer Bürste abschruppen. Mit einem Zestenreißer die Schale der Zitrone und Limetten abschälen. Die Früchte filetieren und mit dem trüben Zitronensaft in einer Schüssel ansetzen. Es darf keine weiße Schale mehr daran sein, da es sonst bitter wird.
Über Nacht abgedeckt und kühl im Saft stehen lassen. Dann in einen Topf geben und ca. 1 Stunde mit den Zesten weich kochten. Dann erkalten lassen und Gelierzucker zufügen. Die Marmelade weiterbearbeiten, wie auf der Gelierzuckerpackung beschrieben. 4 Minuten kochen lassen.
Die noch heiße Marmelade in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
Die Zitronenmarmelade nehme ich gern für meine Zitronenplätzchen.
Variation: Das Gleiche kann man mit säuerlichen Orangen (dafür 2:1 Gelierzucker) machen, aber auch mit Grapefruits.
Über Nacht abgedeckt und kühl im Saft stehen lassen. Dann in einen Topf geben und ca. 1 Stunde mit den Zesten weich kochten. Dann erkalten lassen und Gelierzucker zufügen. Die Marmelade weiterbearbeiten, wie auf der Gelierzuckerpackung beschrieben. 4 Minuten kochen lassen.
Die noch heiße Marmelade in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
Die Zitronenmarmelade nehme ich gern für meine Zitronenplätzchen.
Variation: Das Gleiche kann man mit säuerlichen Orangen (dafür 2:1 Gelierzucker) machen, aber auch mit Grapefruits.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
megacoonie 
sagt:
sagt: 23.10.2008 15:48
Hallo Jule,
da freue ich mich aber, dass ich Dein Rezept gefunden habe. Mein Freund ist Engländer und liebt Zitrone. Mal schauen, ob ich es noch am Wochenende schaffe, ansonsten nach meinem Englandurlaub.
Liebe Grüße
megacoonie
da freue ich mich aber, dass ich Dein Rezept gefunden habe. Mein Freund ist Engländer und liebt Zitrone. Mal schauen, ob ich es noch am Wochenende schaffe, ansonsten nach meinem Englandurlaub.
Liebe Grüße
megacoonie
23.10.2008 16:32
megacoonie
sagt:
sagt: 24.10.2008 08:13
khale-suske 
sagt:
sagt: 16.06.2009 17:42
Das ist die allererste Marmelade, die ich selber hergestellt habe-und zwar mit Zitronen aus eigener Ernte aus Portugal! Das Ergebnis ist traumhaft! Vielen Dank für das Rezept!
16.06.2009 17:53
Nela67 
sagt:
sagt: 07.12.2009 11:50
Servus,
genau SO muß englische Zitronenmarmelade sein, dafür gibt es auch *****.
Weißblaue Grüße,
Nela67
genau SO muß englische Zitronenmarmelade sein, dafür gibt es auch *****.
Weißblaue Grüße,
Nela67
hasi57 
sagt:
sagt: 14.12.2010 12:56
Hallo !
Das ist die perfekte Zitronenmarmelade,schmeckt einfach superlecker.Genau so was hab ich gesucht,juhu.
Danke für das tolle Rezept u. liebe Grüße Hasi57 !
Das ist die perfekte Zitronenmarmelade,schmeckt einfach superlecker.Genau so was hab ich gesucht,juhu.
Danke für das tolle Rezept u. liebe Grüße Hasi57 !
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Marmeladen, Konfitüren, Aufstriche...
- Marmelade/Gelee (2)
- England
- V-Z I
- Marmeladen & Selbstgemachtes
- liköre, süsse aufstriche, marmeladen,...
- süße Gerichte/Marmeladen usw. (2)
- Marmeladen,Konfitüren und Honig
- Süßes
- Einlegen&Haltbarmachen (2)
Weitere Rezeptsammlungen
wer keinen Gelierzucker nehmen will, kann das Ganze mit ca. 1500 g Zucker machen. Wichtig ist, den Ansatz über Nacht, dann mit dem Zucker stehen zu lassen und muss dann eine Gelierprobe auf einem Teller machen. Aber im Fleisch der Zitrone ist genug Pektin zum Gelieren vorhanden und dies ist dann die englische Machart, der Zitronenmarmelade.
VG die Kräuterjule :-))
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten