Dessertschalen ins Gefriergerät stellen und gut durchkühlen lassen.

Erdbeeren putzen, einige zum Garnieren beiseite legen und den Rest mit Puderzucker pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die feinen Kerne zu entfernen (ist aber nicht unbedingt nötig). Die Gelatine in etwas kaltem Wasser weich werden lassen. Ausdrücken und in erhitzten Weinbrand oder Likör auflösen. Das Erdbeerenpüree dazugeben, verrühren und kaltstellen. Die Sahne steif schlagen und mit den Erdbeeren vermischen. Die Creme in den bereits gekühlten Dessertschalen verteilen. Schalen erneut ins Gefriergerät stellen. Ca. 20 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen und mit Sahne und Erdbeeren garniert servieren.

Hinweis: Wenn es keine frischen Erdbeeren gibt, kann man auch tiefgekühlte nehmen. Aber Vorsicht dann mit dem Zucker, falls sie schon gesüßt sind.