Hähnchenbrustfilets in Streifen teilen. Zitronensaft und Zitronenschale, Pfeffer und Thymian in eine Schale geben und vermischen. Das Fleisch darin marinieren und ca. 15 Min. ziehen lassen.

Kohlrabi schälen, vierteln und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten abziehen und hacken.
Das Fleisch trocken tupfen und im heißen Öl ca. 3 Min. anbraten, dann herausnehmen. Butter in die gleiche Pfanne geben und die Schalotten darin glasig schwitzen. Kohlrabischeiben hinzufügen und ca. 3 Min. dünsten. Brühe hinzu gießen und 5 Min. köcheln lassen. Die Tomaten waschen, vierteln und mit dem Fleisch unter das Gemüse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Crème fraiche unterziehen und servieren.

Dazu passen Nudeln.