Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchkuchen mit Nektarinen und Heidelbeeren
)
| 150 g | Butter |
| 200 g | Rohrzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Aroma (Zitroback) |
| 350 ml | Buttermilch |
| 500 g | Mehl (Dinkelvollkornmehl) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 5 | Nektarine(n), in Stücke geschnitten, kurz in Apfelsaft gedünstet |
| 300 g | Heidelbeeren (TK) |
| etwas | Rohrzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Rohrzucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren, dabei die Eier einzeln zufügen und gut mit dem Mixer verrühren. Buttermilch mit dem Zitroback vermischen, abwechselnd löffelweise mit der Mehl-Backpulver-Mischung dazugeben und ebenfalls gut verrühren.
Das gut abgetropfte Obst vorsichtig mit 1-2 EL Mehl mischen und unterheben.
Eine rechteckige Form (ca. 35 x 25 cm, 10 cm hoch) mit Backalufolie auslegen und den Teig einfüllen. Mit etwas Rohrzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 70-80 Minuten backen.
Das gut abgetropfte Obst vorsichtig mit 1-2 EL Mehl mischen und unterheben.
Eine rechteckige Form (ca. 35 x 25 cm, 10 cm hoch) mit Backalufolie auslegen und den Teig einfüllen. Mit etwas Rohrzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 70-80 Minuten backen.
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habe dieses Rezept nachgebacken - wunderbar leckerer Kuchen mit ganz feiner Knusperdecke durch den Rohrzucker! Schön saftig!
LG Wilana
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