Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Spargel mit Kürbiskernöl
)
| 1 kg | Spargel, grün |
| 6 EL | Öl (Kürbiskern) |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 Stück | Parmesan |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Spargel schälen soweit nötig. In Salzwasser 3 - 5 Min. bissfest garen, abtropfen lassen, auf 4 Teller verteilen. Öl und Balsamico, Salz und Pfeffer verschlagen, über den Spargel gießen. Parmesan in großen Spänen darüberhobeln.
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Kommentare anderer Nutzer
hagazussa 
sagt:
sagt: 11.05.2002 16:47
...hab es ausprobiert; statt Kürbiskernöl habe ich Pinienkernöl genommen, Kürbis gab es nicht im Rewe...
Superlecker, ganz toll.
Mach ich sicher noch öfter.
Superlecker, ganz toll.
Mach ich sicher noch öfter.
Suzanka 
sagt:
sagt: 03.06.2002 11:08
Schmeckt super! Hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.
Vielen Dank für das Rezept und schöne Grüße aus München.
Suzanka
Vielen Dank für das Rezept und schöne Grüße aus München.
Suzanka
sigi55 
sagt:
sagt: 03.05.2004 14:49
Da kann ich nur sagen "3 F"
Flitze flink und fein.
Raffinierte Zusammenstellung die wirklich lecker schmeckt.
Danke, solche Rezepte (schnell zubereitet und gut) find ich super.
Sigi55
Flitze flink und fein.
Raffinierte Zusammenstellung die wirklich lecker schmeckt.
Danke, solche Rezepte (schnell zubereitet und gut) find ich super.
Sigi55
kernoel
sagt:
sagt: 12.05.2004 22:41
Kürbiskernöl gibts übrigens auf www.kernoel.cc - http://www.kernoel.cc
Suzanka
sagt:
sagt: 16.11.2004 11:23
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab das Rezept schon ein paar Mal gemacht, weil es uns einfach so toll schmeckt. Letztens habe ich den Spargel aber nicht gekocht, sondern auf der Hot Plate (mit ganz wenig Butterschmalz einpinseln für den Geschmack) gegrillt - das ist die absolute Steigerung! Dazu knuspriges Baguette und einen feinen Gravad Lachs...
Viele Grüße
Suzanka
Viele Grüße
Suzanka
04.05.2007 11:07
Wir lieben dieses Rezept, gebratener grüner Spargel, oder gekocht, warm oder kalt - mit den unterschiedlichsten Beilagen, vom Parma Schinken bis zu Lachs gegrillt oder Lachs geräuchert,
sogar mit Knoblauch eingelegter cremiger Schafkäse mit Ciabatta und auch gegrillte Tomaten.
Aber pur ist es einfach Spitze.
Viele Grüsse Eicki
sogar mit Knoblauch eingelegter cremiger Schafkäse mit Ciabatta und auch gegrillte Tomaten.
Aber pur ist es einfach Spitze.
Viele Grüsse Eicki
04.05.2007 11:12
Ach ja, das hatte ich noch vegessen, wir nehmen nicht Balsamico, sondern Crema di Aceto Balsamico - oder
selbstgemachte Balsamicoreduktion
LG Eicki
selbstgemachte Balsamicoreduktion
LG Eicki
21.05.2007 15:49
Hallo Petra Regina,
das ist eine tolle Kombination. So mag ich grünen Spargel viel lieber als mit irgendeiner Buttersauce.
Dazu gab es bei uns Bruschetta.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
das ist eine tolle Kombination. So mag ich grünen Spargel viel lieber als mit irgendeiner Buttersauce.
Dazu gab es bei uns Bruschetta.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Petronella 
sagt:
sagt: 28.05.2007 17:18
Liebe Petra,
da wir uns persönlich kennen, sei mir erlaubt an dieser Stelle etwas mehr zu schreiben:
Das war unser erstes Erlebnis mit Kürbiskernöl und bestimmt nicht mein Letzes.
Aber nachdem wir beim DPD schon so oft davon gehört habt, musste ich das mal ausprobieren und da ich Spargel fürs Pfingstwochenende gekauft hatte, war die Wahl nicht schwer. Es war spitzenklasse, 10 Punkte, auch Schatzi hat sich ungefragt voll des Lobes geäußert, was schon was heißen mag. lol
Eine kleine Abwandlung mussten wir allerdings machen, da ich keinen Parmesan hatte und Pfingsten natürlich keinen kaufen konnte. Wir haben deshalb einen alten Gouda dünn drüber gehobelt, hat super gepasst.
Dazu gab es Baguette (da mit wir nachher das verbliebene Kürbiskernöl auftunken konnten, göttlich) und für jeden 10 Riesengarnelenschwänze. Allerdings haben wir die Portion zu zweit verdrückt sozusagen als Hauptgang und dazu gabs einen leckeren fränkischen Silvaner trocken.
Übrigens finde ich, wäre das eine sehr gute Vorspeise für Veggis beim DPD *kicher*
Liebe Grüße
Petra
da wir uns persönlich kennen, sei mir erlaubt an dieser Stelle etwas mehr zu schreiben:
Das war unser erstes Erlebnis mit Kürbiskernöl und bestimmt nicht mein Letzes.
Aber nachdem wir beim DPD schon so oft davon gehört habt, musste ich das mal ausprobieren und da ich Spargel fürs Pfingstwochenende gekauft hatte, war die Wahl nicht schwer. Es war spitzenklasse, 10 Punkte, auch Schatzi hat sich ungefragt voll des Lobes geäußert, was schon was heißen mag. lol
Eine kleine Abwandlung mussten wir allerdings machen, da ich keinen Parmesan hatte und Pfingsten natürlich keinen kaufen konnte. Wir haben deshalb einen alten Gouda dünn drüber gehobelt, hat super gepasst.
Dazu gab es Baguette (da mit wir nachher das verbliebene Kürbiskernöl auftunken konnten, göttlich) und für jeden 10 Riesengarnelenschwänze. Allerdings haben wir die Portion zu zweit verdrückt sozusagen als Hauptgang und dazu gabs einen leckeren fränkischen Silvaner trocken.
Übrigens finde ich, wäre das eine sehr gute Vorspeise für Veggis beim DPD *kicher*
Liebe Grüße
Petra
Petra Regina
sagt:
sagt: 29.05.2007 09:11
Hallo Petra,
wow, 10 Punkte, das ist ja eine Ehre ;-)! Freut mich wirklich, dass es Dir so gut geschmeckt hat! Aber Kürbiskernöl ist wirklich ein leckeres Stöffchen, ich nehme immer nach dem Zubereiten noch eine Löffelspitze, der Geschmack ist einfach zuuuu lecker!
LG Petra Regina
wow, 10 Punkte, das ist ja eine Ehre ;-)! Freut mich wirklich, dass es Dir so gut geschmeckt hat! Aber Kürbiskernöl ist wirklich ein leckeres Stöffchen, ich nehme immer nach dem Zubereiten noch eine Löffelspitze, der Geschmack ist einfach zuuuu lecker!
LG Petra Regina
duichwir
sagt:
sagt: 10.06.2007 22:40
Wirklich, wirklich klasse! Meiner Ansicht nach DAS perfrekte Rezept für grünen Spargel!!
Vielen, vielen Dank!
Einfach super!!
Tina
Vielen, vielen Dank!
Einfach super!!
Tina
16.04.2008 16:17
Ja, liebe Petra Regina, dass passt herrlich zusammen: Grüner Spargel und Kürbiskernöl.
Habe es nun zum zweiten Mal gemacht und ein wenig "gepimpt":
Den Spargel habe ich diesmal gebraten und zur Steigerung des nussigen KK- Öl habe ich zusätzlich noch Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett angeröstet und mit über den Spargel gegeben.
Weiterhin habe ich Schrat´s Balsamicoreduktion verwendet - EIN GEDICHT !!!
Vielen Dank vom Niederrhein
Rolf
Habe es nun zum zweiten Mal gemacht und ein wenig "gepimpt":
Den Spargel habe ich diesmal gebraten und zur Steigerung des nussigen KK- Öl habe ich zusätzlich noch Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett angeröstet und mit über den Spargel gegeben.
Weiterhin habe ich Schrat´s Balsamicoreduktion verwendet - EIN GEDICHT !!!
Vielen Dank vom Niederrhein
Rolf
suse2903 
sagt:
sagt: 23.04.2008 15:49
Habe mir dein Rezept als Anregung genommen, es aber ein wenig abgewandelt.
Habe den Spargel mit Rosmarin und Thymian in Rapsöl gebraten und dann in Kürbiskernöl geschwenkt.
Noch etwas gehackter Bärlauch hinzu, der grob geraspelte Parmesan durfte natürlich auch nicht fehlen,
Himmlisch wars!
Habe dazu Serranoschinken und Ciabatta gegessen.
Das gibt es am Freitag gleich wieder, die Spargelsaison ist so kurz.
Habe den Spargel mit Rosmarin und Thymian in Rapsöl gebraten und dann in Kürbiskernöl geschwenkt.
Noch etwas gehackter Bärlauch hinzu, der grob geraspelte Parmesan durfte natürlich auch nicht fehlen,
Himmlisch wars!
Habe dazu Serranoschinken und Ciabatta gegessen.
Das gibt es am Freitag gleich wieder, die Spargelsaison ist so kurz.
sojamurmel 
sagt:
sagt: 15.05.2008 17:21
Ein wirklich köstliches Gericht + dazu noch schnell zubereitet!
LG sojamurmel
LG sojamurmel
16.06.2008 18:52
Liebe Petra!
Wie kann ein soo einfaches Gericht nur so köstlich sein? Schnell zubereitet und einfach nur köstlich.
Danke für das tolle Rezept und LG curly
Wie kann ein soo einfaches Gericht nur so köstlich sein? Schnell zubereitet und einfach nur köstlich.
Danke für das tolle Rezept und LG curly
Petra Regina
sagt:
sagt: 16.06.2008 19:28
01.07.2008 07:58
Liebe Petra,
danke für das tolle Rezept. Als ich es nachkochen wollte, war die Spargel-Saison leider schon vorbei. Deshalb habe ich es mit einer Variation probiert. Statt Spargel habe ich junge Karotten längs geviertelt und blanchiert.
Farblich war es attraktiv und es hat auch sehr lecker geschmeckt. Foto folgt.
Jetzt steht einer Ganzjahres-Saison für dieses Rezept nichts im Wege...
lg
bushcook
danke für das tolle Rezept. Als ich es nachkochen wollte, war die Spargel-Saison leider schon vorbei. Deshalb habe ich es mit einer Variation probiert. Statt Spargel habe ich junge Karotten längs geviertelt und blanchiert.
Farblich war es attraktiv und es hat auch sehr lecker geschmeckt. Foto folgt.
Jetzt steht einer Ganzjahres-Saison für dieses Rezept nichts im Wege...
lg
bushcook
Petra Regina
sagt:
sagt: 01.07.2008 10:08
eflip 
sagt:
sagt: 01.08.2008 16:09
Supereinfach - superlecker.
Tolle Kombination die super schmeckt.
Besten Dank!!
Tolle Kombination die super schmeckt.
Besten Dank!!
24.04.2009 13:05
Sehr lecker und schnell gemacht - die Kombination ist wirklich sehr gut!
LG,
Daja
LG,
Daja
chandra_
sagt:
sagt: 07.05.2009 21:32
Sehr lecker! Mit ein paar gerösteten Pinienkernen und etwas luftgetrocknetem Schinken wird ein leckerer "Abendessensalat" drauß :-)
bebalabemo
sagt:
sagt: 20.05.2009 13:39
Bin gerade für morgen den Geburtstag meines Mannes am vorbereiten. Dieses herrliche Rezept darf auf dem Buffett nicht fehlen. Ich habe es schon einige Male zubereitet. Ein Gedicht!!! Zudem bin ich in der glücklichen Lage eigenen grünen Spargel im Garten zu haben. Dank dieses Rezeptes bin ich auch zum ersten Male mit Kürbiskernöl in Berührung gekommen und dazu nur :Vielen Dank!!! Ein wahres geschmackliches Erlebnis.
Freu mich auf morgen....
Liebe Grüße
Barbara
Freu mich auf morgen....
Liebe Grüße
Barbara
Sirgeorge
sagt:
sagt: 26.05.2009 20:05
Schmeckte mir garnicht. Irgendwie fehlte der Kick beim Essen.
Schade. :-(
Schade. :-(
16.04.2010 18:22
Hier kann man nur volle Punktzahl geben !
Super lecker!
Danke, fürs tolle Rezept
LG
cranko
Super lecker!
Danke, fürs tolle Rezept
LG
cranko
Suzanka
sagt:
sagt: 28.04.2010 11:56
Gestern wieder mal gemacht - ein Traum. Wir können gar nicht genug bekommen davon.
Diesmal auch mit Wertung (habe ich das letzte Mal vergessen): 5 Punkte sind wahrlich nicht übertrieben!
Viele Grüße
Suzanka
Diesmal auch mit Wertung (habe ich das letzte Mal vergessen): 5 Punkte sind wahrlich nicht übertrieben!
Viele Grüße
Suzanka
croc
sagt:
sagt: 28.04.2010 22:09
Absolut genial
Mein Marktverkäufer hat zu grünem Spargel frische Erbsen, roh darüber streuen empfohlen, das ist der Kick an dem Gericht.
Danke für das tolle superschnelle Rezept.
Mein Marktverkäufer hat zu grünem Spargel frische Erbsen, roh darüber streuen empfohlen, das ist der Kick an dem Gericht.
Danke für das tolle superschnelle Rezept.
zotti1964
sagt:
sagt: 13.06.2010 13:03
Hallo, habe den Parmesan noch in der Pfanne schmelzen lassen. Sehr lecker!
SDosti
sagt:
sagt: 29.04.2011 20:59
Hallo ich hab den grünen Spargel ausprobiert echt lecker. Hab noch Balsamicocreme mit in die Pfanne getan, muss man mal ausprobiern ich werde es wieder tun.
LG
LG
Kochtruffel
sagt:
sagt: 08.05.2011 22:30
Hallo Petra Regina
Einfach nur hervorragend. Ich habe noch Flusskrebse mit Knoblauch dazu gemacht.
Truffelgrüße
Einfach nur hervorragend. Ich habe noch Flusskrebse mit Knoblauch dazu gemacht.
Truffelgrüße
pepsimaja
sagt:
sagt: 12.05.2011 19:17
Bei uns gab es guten gekochten Schinken dazu. Ui, war das lecker!
29.04.2012 06:19
Hallo Petra Regina,
ein tolles Rezept, obwohl es so einfach ist! Eigentlich wollten wir den Spargel in Kombination mit Möhren (Tipp von bushcook) nur mit Ciabatta genießen. Wegen Überraschungsbesuch gab es dann Lammsteaks dazu, was sehr gut passte.
Danke fürs Einstellen! Alex
ein tolles Rezept, obwohl es so einfach ist! Eigentlich wollten wir den Spargel in Kombination mit Möhren (Tipp von bushcook) nur mit Ciabatta genießen. Wegen Überraschungsbesuch gab es dann Lammsteaks dazu, was sehr gut passte.
Danke fürs Einstellen! Alex
Stiefie
sagt:
sagt: 04.05.2012 19:31
Die Kombination aus Kürbiskernöl und Balsamico ist super lecker und harmoniert toll mit dem Spargel.
Lecker dazu: Kürbiskerne.
Yammi! :-)
Lecker dazu: Kürbiskerne.
Yammi! :-)
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 21.05.2012 19:07
Hallo,
einfach perfekt! Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
einfach perfekt! Vielen Dank für das schöne Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
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(auch mit weißem Spargel!)
Als Beilage gab es gedämpfte Kartoffeln - und als Sauce, nur über die Kartoffeln(!), harmonierte mit dem nussigen Geschmack des Kürbiskernöls, eine leichte, schaumig geschlagene "Feinschmecker" - Zitronen - Butter - Sauce aus dem Päckchen.
Danke für das Rezept!
Cayenne
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