Henglein
Rama Cremefine
| Asiatische Hühner - Nudelsuppe
Schlanke Suppe
)
| 1 Stück | Ingwer, etwa walnussgroß, klein gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, klein gehackt |
| 1 TL | Chilischote(n), klein gehackt, ohne Kerne |
| 4 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Karotte(n), gestiftet |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, stückig |
| 200 g | Zuckerschote(n), in Streifen |
| 1 Stange/n | Lauch, in Ringe oder Streifen geschnitten |
| 2 EL | Sojasauce |
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| 100 g | chinesische Eiernudeln oder Reis - Bandnudeln |
| 2 Stange/n | Zitronengras |
| Koriandergrün |
Zubereitung
Sesamöl erhitzen, Knoblauch und Ingwer andünsten und mit 500 ml Brühe ablöschen. Chiliflocken zufügen und kurz aufkochen lassen. Hühnchenfleisch zugeben und 10-15 Minuten bei kleinerer Hitze gar kochen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in einem separaten Topf zubereiten.
Die übrige Brühe zugeben. Karotten, Paprika und Zuckerschoten zufügen und ca. 3-5 Minuten weitergaren. Lauch zugeben und weitere 2 Minuten kochen. Mit Salz und Sojasauce abschmecken.
Das Fleisch aus der Suppe heben, in Stückchen schneiden und wieder in die Suppe geben. Das Zitronengras vor dem Servieren entfernen. Die Nudeln in einen tiefen Teller oder eine Suppenschale geben, die Suppe darübergeben, mit Koriander garnieren und servieren.
Variation: Statt des Hühnchenfleisches 10 Minuten Scampi mitgaren.
In der Zwischenzeit die Nudeln in einem separaten Topf zubereiten.
Die übrige Brühe zugeben. Karotten, Paprika und Zuckerschoten zufügen und ca. 3-5 Minuten weitergaren. Lauch zugeben und weitere 2 Minuten kochen. Mit Salz und Sojasauce abschmecken.
Das Fleisch aus der Suppe heben, in Stückchen schneiden und wieder in die Suppe geben. Das Zitronengras vor dem Servieren entfernen. Die Nudeln in einen tiefen Teller oder eine Suppenschale geben, die Suppe darübergeben, mit Koriander garnieren und servieren.
Variation: Statt des Hühnchenfleisches 10 Minuten Scampi mitgaren.
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Kommentare anderer Nutzer
JaSi 
sagt:
sagt: 08.06.2007 15:11
Hilfreiche Antwort:
Hallo Cohen1604,
stimmt, tut mir leid. Also, hier die fehlende Angabe:
Das Zitronengras wird erst nach dem Ablöschen von Knoblauch und Ingwer dazu gegeben. Damit es mehr Aroma abgibt, das Zitronengras vorher mit einem Nudelholz andrücken.
Gutes Gelingen und danke nochmals für die Anmerkung
Gruß JaSi01
stimmt, tut mir leid. Also, hier die fehlende Angabe:
Das Zitronengras wird erst nach dem Ablöschen von Knoblauch und Ingwer dazu gegeben. Damit es mehr Aroma abgibt, das Zitronengras vorher mit einem Nudelholz andrücken.
Gutes Gelingen und danke nochmals für die Anmerkung
Gruß JaSi01
pasiflora 
sagt:
sagt: 10.09.2008 01:00
Sehr schoenes Rezept! Mein Mann war ganz begeistert, er liebt Eintoepfe - und dieser war mal was anderes. Ich hatte gerade kein Zitronengras da, da habe ich einfach einen Teebeutel mit Zitronengras hereingehaengt, das hat auch funktioniert...Allerdings habe ich mir einen Arbeitsgang gespart und das Fleisch gleich in kleinen Stueckchen beigegeben, hat gut geklappt. Und da ich keine Zuckerschoten hatte, habe ich Erbsen genommen. Foto habe ich hochgeladen...;-)
Liebe Gruesse aus Peru
Pasi
Liebe Gruesse aus Peru
Pasi
10.02.2009 19:50
Sehr schön leicht und lecker! Zitronengras konnte ich leider nicht bekommen, die Nudeln (Mie-Nudeln) hatte ich gleich in der Suppe mitgegart.
LG Riddel
LG Riddel
16.02.2009 12:57
Mhhhh so lecker und schön scharf!!!
Danke für das tolle Rezept!
Lg, Sandy
Danke für das tolle Rezept!
Lg, Sandy
Nemetona
sagt:
sagt: 19.07.2009 18:27
Super leckere Suppe, vielen Dank für das tolle Rezept!!
LG Nemetona
LG Nemetona
Roxana22 
sagt:
sagt: 23.08.2009 17:15
Tolles Rezpt, vorallem bleibt das Gemüse schön knackig wenn man sich an die kochangaben hält ...
ich hab das fleisch auch gleich kleingeschnitten gekocht aber, damits ne suppe wird und kein eintopf, braucht man deutlich mehr als 1L (bei mir zumindest)
vielen dank für das leckere Rezept!
ich hab das fleisch auch gleich kleingeschnitten gekocht aber, damits ne suppe wird und kein eintopf, braucht man deutlich mehr als 1L (bei mir zumindest)
vielen dank für das leckere Rezept!
rambojj 
sagt:
sagt: 09.11.2009 09:59
Das hat allen geschmeckt und ich muss es gelcih nochmal kochen. Die Zuckerschoten werde ich durch Erbsen ersetzten, da die 3 von 5 Personen diese nicht mochten.
rambojj
sagt:
sagt: 09.11.2009 10:02
Ich vergaß: Fleisch werde auch etwas mehr nehmen. Ich habe übrigens vorgekochte Wok-Nudeln genommen. Ich will es mal mit Glasnudeln probieren.
rambojj
sagt:
sagt: 11.11.2009 11:15
Wir haben sie jetzt zum zweiten Mal gekocht. Dabei haben wir drei, vier Kerne der Chillischote dazu gegeben. Jetzt ist die Suppe perfekt, da sie auch eine richtig gute Schärfe hat. Auch haben wir ca 1,5 l Brühe genommen.
rambojj
sagt:
sagt: 10.01.2010 12:53
Jetzt habe ich aus Versehen Zwiebeln dazu gegeben... Irgendwie mit einem anderen Rezept verknüpft. Schmeckt aber trotzdem gut.
02.04.2010 09:41
Hallo JaSi,
erstmal ein grosses Dankeschön für dieses tolle und einfache Rezept.
Geschmacklich eine sehr ausgeglichene Suppe in der nichts fehlt und nichts zuviel ist. Genau nach unserem Geschmack.
Alles Liebe, fenji
erstmal ein grosses Dankeschön für dieses tolle und einfache Rezept.
Geschmacklich eine sehr ausgeglichene Suppe in der nichts fehlt und nichts zuviel ist. Genau nach unserem Geschmack.
Alles Liebe, fenji
nele2005
sagt:
sagt: 09.05.2010 18:35
Gestern habe ich die Suppe für Gäste gemacht, kam auch ganz gut an. Nur mit der Mengenangabe war es etwas schwierig. Habe von allem, vor allem von den Nudeln um einiges weniger genommen und totzdem war es reichlich. Das Fleisch habe ich in der Sojasoße eingelegt. Dadurch schmeckt es etwas würziger.
rambojj
sagt:
sagt: 23.05.2010 14:29
Ich hatte heute Reis übrig. Geht auch gut. Aber Nudeln sind besser...
Kotiaeon 
sagt:
sagt: 22.07.2010 20:00
Hallo,
Warum muss man die Nudel im separaten Topf zubereiten? Kann man es nicht mit den anderen zutaten im gleichen Topf mit kochen?
LG
Warum muss man die Nudel im separaten Topf zubereiten? Kann man es nicht mit den anderen zutaten im gleichen Topf mit kochen?
LG
13.09.2010 12:38
schönes Süppchen, habe allerdings das Huhn weggelassen u. die Nudeln trocken direkt mit in die Suppe gegeben.
LG
LG
kaktus1709
sagt:
sagt: 19.11.2010 10:09
Hallo!
Eine super leckere Suppe.
Ich habe statt der Zuckerschoten ein paar Erbsen und Mungobohnensprossen verwendet. Das hat super gepasst.
LG
kaktus1709
Eine super leckere Suppe.
Ich habe statt der Zuckerschoten ein paar Erbsen und Mungobohnensprossen verwendet. Das hat super gepasst.
LG
kaktus1709
Niffli
sagt:
sagt: 20.11.2010 22:35
Sehr lecker, habe noch Kokosnussmilch hinzugeben, wird dann sämiger!
uranus86
sagt:
sagt: 14.07.2011 20:03
sehr gut! danke für das schöne rezept.
war nur ein bisschen ölig.
lg uranus
war nur ein bisschen ölig.
lg uranus
rambojj
sagt:
sagt: 25.08.2011 08:39
Zwischenzeitlich hat sich diese Suppe als die Lieblingssuppe der ganzen Familie herauskristallisiert. Die Gemüseeinlage variiert allerdings nach Saison. Ich will das aber unbedingt mal mit Markklöschen probieren.
blood_orange_nicky
sagt:
sagt: 27.08.2011 22:57
sehr tolles rezept, das gemüse bleibt schön knackig
die zubereitung ist einfach u verständlich
für asia-fans ein genuss^^
dankeschön
die zubereitung ist einfach u verständlich
für asia-fans ein genuss^^
dankeschön
sweetfairylou
sagt:
sagt: 24.01.2012 15:07
Hallo :)
Koche gerade das Rezept. Bin mal gespannt wie das wird.
Vielen Dank auf jeden Fall für hochladen des Rezeptes :)
Koche gerade das Rezept. Bin mal gespannt wie das wird.
Vielen Dank auf jeden Fall für hochladen des Rezeptes :)
schnuddel65 
sagt:
sagt: 13.04.2012 15:17
Hallo,
ich weis nicht, wie oft ich diese Suppe schon gekocht habe. Sie ist meine Lieblingssuppe geworden. Selbst mein Mann, der Suppe nur mag, wenn man sie mit Messer und Gabel essen kann ist begeistert. Allerdings verwende ich auch mehr Brühe als angegeben. Wenn man die Nudeln weglässt (wegen der Kohlenhydrate), passt sie auch wunderbar als Diätsuppe. Sie steht gerade wieder auf dem Herd und ich freue mich schon auf das Abendessen.
Vielen Dank für das Rezept.
schnuddel65
ich weis nicht, wie oft ich diese Suppe schon gekocht habe. Sie ist meine Lieblingssuppe geworden. Selbst mein Mann, der Suppe nur mag, wenn man sie mit Messer und Gabel essen kann ist begeistert. Allerdings verwende ich auch mehr Brühe als angegeben. Wenn man die Nudeln weglässt (wegen der Kohlenhydrate), passt sie auch wunderbar als Diätsuppe. Sie steht gerade wieder auf dem Herd und ich freue mich schon auf das Abendessen.
Vielen Dank für das Rezept.
schnuddel65
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Wann gibst du denn das Zitronengras dazu? Diese Angabe fehlt leider im Rezept...
Liebe Grüße,
Cohen
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