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Apfel - Schmand - Torte
Zutaten
| 100 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 800 g | Äpfel |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 125 ml | Wasser |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 400 g | Schmand |
| 4 EL | Zucker |
| 3 | Eiweiß |
| 3 | Eigelb |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Margarine, Zucker, Vanillezucker, 2 Eier, Mehl, Backpulver einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Äpfel schälen und vierteln. Die Viertel mit Wasser, Weißwein, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Nun das Puddingpulver mit etwas Wasser verrühren und die Apfelmasse damit binden. Die abgekühlte Apfelmasse auf den Boden geben.
Dann den Schmand mit 4 EL Zucker und Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Schmandmasse unterheben. Die Schmandmasse nun auf der Apfelmasse verteilen.
Wieder in den Backofen schieben und alles nun bei 190°C ca. 25-30 Minuten backen.
Den Kuchen über Nacht in der Form erkalten lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Äpfel schälen und vierteln. Die Viertel mit Wasser, Weißwein, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Nun das Puddingpulver mit etwas Wasser verrühren und die Apfelmasse damit binden. Die abgekühlte Apfelmasse auf den Boden geben.
Dann den Schmand mit 4 EL Zucker und Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Schmandmasse unterheben. Die Schmandmasse nun auf der Apfelmasse verteilen.
Wieder in den Backofen schieben und alles nun bei 190°C ca. 25-30 Minuten backen.
Den Kuchen über Nacht in der Form erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Der Kuchen hat rundum super geschmeckt. Außerdem ist er schnell und einfach zu backen. Den wird es jetzt öfter geben.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
Habe mal aus Zeitmangel einen fertigen Boden in die Form gelegt und mich beim Rest an das Rezept gehalten. Hat prima geklappt, obwohl ich erst bedenken hatte.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
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hotsandi
26.04.2008 07:53 Uhr