Knoblauch schälen und pressen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem gepressten Knoblauch in heißem Olivenöl dünsten. Anschließend den Thunfisch und die Tomaten mit dazugeben und vor sich herköcheln lassen.

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Sobald die Nudeln fertig sind, die Sauce mit Salz oder (bzw. zusätzlich für den Geschmack) mit ein bisschen Gemüsebrühe würzen. Natürlich dürfen jetzt auch die ganzen Kräuter hinein.
Da gibt es aber leider keine genaue Mengenangabe, denn das geht nach Geschmack. Ich persönlich nehme immer sehr viel davon - ca. 2 TL Thymian, 1 TL Basilikum, 1 TL Oregano.

Die Eier sollten nun schon verquirlt sein und bereitstehen. Die Sauce mit den Nudeln, am besten in einem großen Topf, vermischen. Die verquirlten Eier zugeben und schön durchmischen.

Ungefähr die Hälfte davon in eine passende, recht große Auflaufform geben und ca. die Hälfte vom Käse darauf verteilen. Dann den Rest der Nudelmasse darauf geben.

Das Ganze muss jetzt für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200°C, bis die Nudeln oben schon schön knusprig sind. Nun den restlichen Käse darauf verteilen und noch einmal kurz in den Ofen geben, bis der Käse zerlaufen ist.