Butter mit den Eiern schaumig rühren. Zucker und Vanillinzucker zugeben, Joghurt unterrühren. Die Schokostreusel zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und langsam unterrühren. Nun die zerquetschte Banane zugeben und mit dem Rührgerät unter den Teig mischen.

Muffinteig in Förmchen füllen und in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und 20-25 Minuten backen lassen.