Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Auberginen - Suppe
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | Tomate(n), passiert |
| 5 | Tomate(n), frische |
| 1 | Aubergine(n) |
| 250 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische nach Belieben, z.B. Basilikum |
Zubereitung
Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Olivenöl glasig anbraten. Die frischen Tomaten und Auberginen würfeln (ca. 1 x 1 cm), bei den Tomaten ruhig die Schale dran lassen. Alle Tomaten und Auberginenwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz mit anschwitzen. Nach kurzer Zeit die passierten Tomaten und das Wasser dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten auf kleinster Flamme mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Nach 30 Minuten mit dem Mixstab pürieren und frische Kräuter (was gerade da ist: Basilikum, Thymian, Oregano etc.) dazugeben, abschmecken.
Nach 30 Minuten mit dem Mixstab pürieren und frische Kräuter (was gerade da ist: Basilikum, Thymian, Oregano etc.) dazugeben, abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
BienchenB 
sagt:
sagt: 15.08.2007 11:21
wee2de 
sagt:
sagt: 29.08.2007 13:20
Die Suppe ist schön sämig und sehr lecker. Allerdings habe ich etwas abgeändert. Ich habe nicht ganz so viel Öl verwendet, dafür aber passierte Tomaten mit Kräutern. Ich selbst habe dann noch frische Minze und Liebstöckel dazugegeben. Dadurch hatte es einen sehr erfrischenden Geschmack.
Ronya37
sagt:
sagt: 15.09.2007 20:33
Auch uns hat es geschmeckt. Hab allerdings noch Knobi mit den Zwiebeln angebraten. Zum Schluß gab es einen Klecks Schmand auf jeden Teller und klein geschnittene Frühlingszwiebeln :-)
sandra_e87 
sagt:
sagt: 08.04.2008 11:46
Tut mir leid aber für uns war die Suppe nicht genießbar :( Es schmeckte lediglich säuerlich und ausschließlich nach Tomate. Ich habe dann deine Suppe als Grundlage für eine Soljanka verwendet und noch gut Chilli und Knoblauch hinzugegeben.
Locy 
sagt:
sagt: 16.04.2008 13:37
Hallo,
habe die Suppe heute für mich gekocht. Ich finde sie gut. Nur eine Priese Zucker fehlte noch, damit sie nicht zu sauer wird und der Geschmack der Tomate besser herauskommt.
Ich werde sie wieder kochen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Locy =:)
habe die Suppe heute für mich gekocht. Ich finde sie gut. Nur eine Priese Zucker fehlte noch, damit sie nicht zu sauer wird und der Geschmack der Tomate besser herauskommt.
Ich werde sie wieder kochen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Locy =:)
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Hört sich gut an und wird sicher bald probiert, aber warum nimmst du zu den passierten Tomaten noch frische dazu, wenn am Ende eh alles püriert wird.
Liebe Grüße
dalmiqueen
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