Die Eier trennen und das Eiweiß mit 180 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen.

Nun die 6 Eigelb mit 180 g Zucker in einer weiteren Schüssel schaumig rühren. 250 ml Öl und 125 ml kaltes Wasser dazugeben. 375 g gesiebtes Mehl mit 1 Pck. Backpulver unterrühren. Dann das geschlagene Eiweiß unterheben. 1/3 vom Teig abnehmen und mit 2 EL Kakaopulver verrühren.

Nun in die Mitte einer gefetteten 26er Springform 2 EL vom hellen Teig geben. Darauf kommt nun mittig 1 EL vom dunklen Teig. Dies jetzt wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, und dabei immer den Teig esslöffelweise in die Mitte geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 – 60 Min. backen.

Tipp: Nach Belieben kann der Kuchen nach dem Auskühlen mit Schokoglasur überzogen werden.