Auflaufform fetten. Die Kirschen waschen und entstielen. Mit Muskat und Vanillezucker mischen und etwas einziehen lassen.

Croissants klein zupfen. Zucker, Joghurt, Milch, Eier, Speisestärke und Salz miteinander verrühren. Croissants und Kirschen nun mischen und in die Form geben. Mit der Eiermilch übergießen. Die Amarettini zerkleinern und darüber bröseln. Zugedeckt ca. 15 Min. ziehen lassen.

Den Backofen auf 175°C vorheizen und den Auflauf ca. 30 Minuten darin backen. Dann mit Alufolie abdecken und nochmals ca. 20 Minuten weiterbacken. Heiß servieren.