Gnocchi mit Tomate und Ricotta
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Kirschtomate(n) |
| 500 g | Kartoffelgnocchi |
| 50 ml | Olivenöl |
| 2 EL | Basilikum und Thymian, gehackt |
| 100 g | Ricotta oder körniger Frischkäse |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, anschließend abgießen.
Zwiebeln und Knoblauch in heißem Olivenöl anbraten. Cocktailtomaten zufügen und mitdünsten. Gnocchi, Kräuter und Ricotta dazugeben und vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebeln und Knoblauch in heißem Olivenöl anbraten. Cocktailtomaten zufügen und mitdünsten. Gnocchi, Kräuter und Ricotta dazugeben und vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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