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Gnocchi mit Tomate und Ricotta

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Stimmen: 6 - Ø 3,6

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1 kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
400 g	Kirschtomate(n)
500 g	Kartoffelgnocchi
50 ml	Olivenöl
2 EL	Basilikum und Thymian, gehackt
100 g	Ricotta oder körniger Frischkäse

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, anschließend abgießen.

Zwiebeln und Knoblauch in heißem Olivenöl anbraten. Cocktailtomaten zufügen und mitdünsten. Gnocchi, Kräuter und Ricotta dazugeben und vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.03.07
Rezept-Statistiken:	14.356 (14)* gelesen 127 (0)* gespeichert 498 (0)* gedruckt 24 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

wichtel

Mitglied seit 02.08.2005
131 Beiträge (ø0,05/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Plumpsi

sagt:

22.04.2008 22:21

Habe das Rezept heute ausprobiert - allerdings mit ganz normalem Frischkäse und die Soße noch mit etwas Milch gestreckt, da es sonst etwas knäpplich geworden wäre. Auf jeden Fall ein sehr schnelles, absolut alltagstaugliches und vor allem leckeres Rezept!

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