Henglein
Rama Cremefine
| Angies Aprikosentarte
)
| Für den Teig: | |
| 75 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Zitrone(n), abgeriebene Schale (unbehandelt) |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 600 g | Aprikose(n) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Salz und Zitronenschale zufügen, dann nach und nach die verquirlten Eier. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterziehen. Teig in eine gefettete oder mit Papier ausgelegte Tarte- oder Springform (28 cm Durchmesser) geben und glattstreichen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Aprikosen halbieren und entsteinen und dicht an dicht auf dem Teig verteilen. Für den Guss Creme fraiche mit Zucker, Vanillezucker und Eiern verrühren, über die Aprikosen gießen. Auf der 2. Schiene von unten etwa 40 Minuten backen.
Aprikosen halbieren und entsteinen und dicht an dicht auf dem Teig verteilen. Für den Guss Creme fraiche mit Zucker, Vanillezucker und Eiern verrühren, über die Aprikosen gießen. Auf der 2. Schiene von unten etwa 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
rikaho 
sagt:
sagt: 15.08.2010 13:19
Hallo,
ich habe ein Rezept für eine Tarte gesucht, die mal anders schmeckt als das was man schon immer als "Tarte" kennt (Mürbeteig, Blätterteig).
Was herauskam, war eine Geschmacksexplosion, mein Mann hatte Sternchen in den Augen und ist freiwillig nochmal weggefahren, um neue Crème fraiche zu kaufen, damit ich noch eine Aprikosentarte backen konnte!!!!
Rita
ich habe ein Rezept für eine Tarte gesucht, die mal anders schmeckt als das was man schon immer als "Tarte" kennt (Mürbeteig, Blätterteig).
Was herauskam, war eine Geschmacksexplosion, mein Mann hatte Sternchen in den Augen und ist freiwillig nochmal weggefahren, um neue Crème fraiche zu kaufen, damit ich noch eine Aprikosentarte backen konnte!!!!
Rita
17.07.2011 09:16
Hallo,
gestern abend habe ich diese Tarte gebacken und heute morgen probiert.
Ich kann die Begeisterung meiner 'Vorschreiber' nicht ganz teilen. Meine Tarte ist ziemlich feucht und die Aprikosen sind nach unten gesunken. Und die Cremefraiche Creme hat sich mit dem Teig verbunden.e
Ich habe den Teig mit Dinkelmehl 630 gemacht. Ob es hieran lag? Keine Ahnung!
Die Tarte ist jedenfalls schnell gemacht. Deshalb werde ich sie bestimmt wieder versuchen. Dann werde ich auch meine Bewertung abgeben.
Beim nächsten Versuch werde ich für den Guss auch nur ein Ei verwenden, denn mir schmeckt der Kuchen zu stark nach Eiern.
lg bibi
gestern abend habe ich diese Tarte gebacken und heute morgen probiert.
Ich kann die Begeisterung meiner 'Vorschreiber' nicht ganz teilen. Meine Tarte ist ziemlich feucht und die Aprikosen sind nach unten gesunken. Und die Cremefraiche Creme hat sich mit dem Teig verbunden.e
Ich habe den Teig mit Dinkelmehl 630 gemacht. Ob es hieran lag? Keine Ahnung!
Die Tarte ist jedenfalls schnell gemacht. Deshalb werde ich sie bestimmt wieder versuchen. Dann werde ich auch meine Bewertung abgeben.
Beim nächsten Versuch werde ich für den Guss auch nur ein Ei verwenden, denn mir schmeckt der Kuchen zu stark nach Eiern.
lg bibi
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soeben hab ich die Tarte aus dem Backofen genommen und ich konnte einfach nicht warten bis sie abkuehlt. Sehr lecker! Die saure Note der Aprikosen gibt dem ganzen noch einen extra Pfiff. Da ich nur ca 75g Creme Fraiche dahatte habe ich 75g Naturjoghurt mit hinzugefuegt. Geschmacklich scheint es nicht geschadet zu haben :).
Vielen Dank und Gruss
Gabi
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