Mitternachtstraum



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Zutaten für Portionen

1 Glas Schattenmorellen
2 Pck. Tortenguss, roter
100 g Zucker
Eigelb
1 Pck. Vanillinzucker
400 g Frischkäse
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Mandel(n) (Mandelblättchen)
3 EL Zucker

Zubereitung

Die Kirschen mit dem Tortenguss und ca. 3 EL Zucker in einem kleinen Topf geben. Einmal kurz aufkochen lassen und nach dem Andicken abkühlen lassen.

Zucker, Eigelb, Vanillinzucker und den Frischkäse miteinander verrühren. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Anschließend die beiden Massen miteinander verrühren.

Die Mandelblättchen mit dem Zucker mischen und in einer Pfanne so lange rösten, bis sie goldbraun sind.

Die Kirschen in eine Schüssel geben und die Creme darüber verteilen. Die Mandeln zum Schluss über den Nachtisch streuen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.03.07
Rezept-Statistiken: 337.284 (304)* gelesen
4.119 (3)* gespeichert
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Verfasser:

LenchenR Küchenjunge


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0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

LenchenR Küchenjunge sagt:  
23.05.2007 11:23
Hilfreicher Kommentar:

Hallo zusammen!
Wollte nur klarstellen, dass mir "Frischkäse" nicht körniger Frischkäse gemeint ist, sondern sowas wie Philadelphia oder Buko o.Ä.
Mit Sahne ist natürlich Schlagsahne gemeint!

Viel Spaß beim Ausprobieren, ihr werdet es garantiert nicht bereuen!!

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selima Tellerwäscher sagt:  
04.06.2007 17:14
Hi!

Wirklich wunderbar, da könnt man sich glatt "hineinlegen"

Habe bei meiner Zubereitung den Tortenguss weggelassen, die Kirschen ein wenig gezuckert und mit Kirschlikör parfumiert.

Einfach himmlisch. Beim nächsten Mal nehm ich die frischen Kirschen aus unserem Garten! Danke für das tolle Rezept

Lg Selima

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car-fra Kartoffelschäler sagt:  
14.06.2007 20:54
Hallo

Mache diesen Nachtisch auch schon seid längerem und der ist immer wieder sehr lecker!!!!

LG Car-fra

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Lindemariechen Küchenjunge sagt:  
04.11.2007 20:59
Das hört sich super lecker an und wird in Kürze getestet! Könnte mir vorstellen, statt der Kirschen auch gemischte Beeren zu nehmen und den Frischkäse mit etwas Quark zu mischen. Werde ich mal ausprobieren und dann posten.

Lindemariechen

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--rosalie-- Smutje sagt:  
16.12.2007 17:37
Hilfreicher Kommentar:

das dessert ist wirklich wunderbar
ich hab es für unsre weihnachtsfeier gemacht und alle waren begeistert!
UMBEDINGT AUSPROBIEREN!!!

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tannel84 Tellerwäscher sagt:  
02.01.2008 20:30
Eine echte Bombe, muss mit den Portionen aufpassen, denn es ist sehr üppig aber ein Traum.....

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najerli Tellerwäscher sagt:  
22.01.2008 19:49
wirklich ein traum! war suuuuuuper lecker!
ist schon in mein rezeptbuch gewandert :)

VLG
najerli

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nmadeline2 Kaltmamsell sagt:  
25.01.2008 09:29
Hallo Lenchen !

Kann man diesen Nachtisch auch einen Tag vorher zubereiten,
oder sind die Mandeln dann weich und es schmeckt nicht mehr so gut ?
Möchte das heute zubereiten...

Lieben Gruss, Madeline

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
25.01.2008 14:05
Hilfreiche Antwort:

Hallo Madeline!
Man kann es zwar auch einen Tag vorher zubereiten, aber dann bildet sich unten von den Kirschen etwas Saft. Ist eigentlich nicht schlimm, es schmeckt trotzdem sehr gut. Ich mache ihn trotzdem immer lieber frisch. Am besten jedoch ein paar Stunden bevor er serviert werden soll, damit er noch etwas im Kühlschrank stehen kann. So ist er nämlich am besten!

Guten Appetit wünsche Ich!!

Gruß!
Lena

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nmadeline2 Kaltmamsell sagt:  
27.01.2008 19:47
Hallo Lenchen !

Dein "Mitternachtstraum" ist super lecker
und bei unseren Gästen sehr gut angekommen !
Ich hatte eine riesengrosse Schüssel voll gemacht
und alles ist schnell aufgegessen worden...
Danke für dieses tolle Rezept !

Lieben Gruss, Madeline

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Sun_Nurit Smutje sagt:  
28.02.2008 13:04
hallo lenchen,

wenn ich so tolle bilder entdecke, muss ich mir auch das rezept angucken :-D, welches mir vom lesen her zusagt. habe da aber mal eine frage, wieso heisst es eigentlich "Mitternachtstraum" *ggg. könnte mir vorstellen, dass sie auch mittags, oder nachmittags gut schmeckt.

ist eine spassige frage, aber vielleicht gibt es für diesen namen ja eine geschichte, die du uns verraten kannst.

ich werde mir das rezept abspeichern, denn ich denke auch, das kann man mit vielen früchten machen.

nurit

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
28.02.2008 19:41
Hallo Sun_Nurit!
Kenne den Grund für den Namen leider nicht, aber wenn ich herausgefunden habe was es damit auf sich hat melde ich mich sofort
:-)

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Lisa50  Chefkoch sagt:  
02.03.2008 06:38
Hallo LenchenR,

danke für diese leckere Nachspeise! *lächel*
Meine Familie war begeistert und schlemmte ordentlich.

Ich freue mich, dass ich noch ein lecker schmeckendes Dessert gefunden habe. Bald steht die nächste große Feier in Buffetform an. Die Gastgeberin wünschte sich von mir drei verschiedene Nachtischvariationen. Zwei Desserts kannte sie schon. Deine Nachspeise probierte sie gestern, nickte strahlend und stimmte freudig zu.

Eine kurze Frage oder Anmerkung zum Rezept habe ich noch:
Was verstehst du unter zwei Päckchen Mandeln????
2 x 100 g oder 2 x 200 g?
Ich nahm gestern 400 g Mandel, dass war eine sehr große Portion. Sie ergab eine sehr dicke Schicht.

Danke dir im voraus für die Rückmeldung. Ich freue mich darauf. :-)

Liebe Grüße
Lisa

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
02.03.2008 12:27
Hilfreiche Antwort:

Freut mich sehr, dass der Nachtisch so gut angekommen ist!!

Ein Päckchen Mandeln hat bei mir 100g, also insgesmt 200g.
400 ist wirklich etwas viel :)

Ich hoffe dass es den Gästen bei der großen Feier auch so gut schmeckt!
Aber ich denke da muss man sich keine Sorgen machen ;-)

Gruß!
Lena

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
12.04.2008 12:05
Hallo ihr Lieben!
Die Mandeln könnt ihr auch mit Puderzucker statt mit normalem Zucker rösten. Dann gibt es keine Klümpchen vom dem Zucker! Von der Menge her würde ich sagen dass man ungefähr genauso viel nimmt, sollte man aber einfach ausprobieren!

LG!
Lena

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Bierwirth Tellerwäscher sagt:  
27.04.2008 12:06
Hallo alle zusammen,

ich habe das Rezept gestern für einen 40 Geburtstag ausprobiert, da es von so vielen als lecker bewertet wurde. Also auch auf dieser Feier ist es sehr gut angekommen. Als "Sahneersatz" habe ich "cremefina"
von Rama genommen.
War wirkich lecker.

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Lindemariechen Küchenjunge sagt:  
15.10.2008 13:37
hallo!
möchte den nachtisch gerne zu meinem geburtstag zum buffet machen. eine frage habe ich aber vorab: kann ich das eigelb weglassen? oder gibt das irgendwelche geschmacklichen beeinträchtigungen?
danke!
Linda

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
28.10.2008 21:44
Hilfreiche Antwort:

Hallo!
Das Eigelb kannst du ruhig weglassen! Das mache ich eigentlich auch immer, schmeckt deswegen nicht schlechter! ;-)

LG
Lena

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heike50374  Sternekoch sagt:  
18.12.2008 14:59
Hallo,

das Dessert schmeckt recht gut. Allerdings habe ich Quark an Stelle von Maskarpone genommen und auch nur 1 Paket Mandeln.

Vielen Dank für die Anregung
Heike

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schlumilu Tellerwäscher sagt:  
22.12.2008 14:39
Das ist das Beste, was ich seit langem probiert habe!!! Habe es zu meiner Geburtstagsfeier gemacht und das "hmmmm...." wollte gar nicht enden. Die "Reste" bekamen meine Kollegen: genau das Gleiche wieder! Eine Kollegin wird es gleich am Wochenende nachmachen... herzlichen Dank!!!
Nur die Mandeln waren viel zu viele...
Liebe Grüße

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FotoFumA Kartoffelschäler sagt:  
08.01.2009 12:39
Hallo

Ich habe dieses Dessert zu Heilig Abend gemacht. Es hat allen sehr gut geschmeckt.. Ich persönlich bin nicht so der Fan von Frischkäse weil dadurch das Dessert etwas schwer wird. Ich werde es nächstes mal mit Joghurt und ohne Eigelb probieren...

Alles in allem aber ein leckeres Rezept :)

Liebe Grüße
Nane (FotoFumA)

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demma Kaltmamsell sagt:  
08.01.2009 19:41
Eine Frage:

Kann ich vielleicht statt Frischkäse auch Schmand nehmen? Habe noch genug Schmand im Kühlschrank...
Danke.

LG, demma

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
08.01.2009 20:14
Hallo Demma!
Du kannst bestimmt auch Schmand nehmen, aber ob es dann schmeckt kann ich dir nicht garantieren, denn das habe ich noch nie ausprobiert ;-)
Kannst es ja gerne mal versuchen und bescheid geben ob es geschmeckt hat!

LG
Lena

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demma Kaltmamsell sagt:  
11.01.2009 11:09
Hilfreicher Kommentar:

Hallo zusammen!

Dieses Dessert ist der Wahnsinn!!!
Ich habe es gestern zu einem Geburtstag mitgenommen - es war das Highlight!!
Es macht einfach nur süchtig...

Ich habe das Rezept etwas abgewandelt. Weil ich zu Hause noch Schmand hatte, habe ich es verwendet.
Ich habe 600 ml Sahne geschlagen, 400 g Schmand und 400 g Frischkäse. Dazu habe ich ein Glas Schattenmorellen genommen, das hätte etwas mehr sein können. Die Menge hat locker für 15 Mann gereicht als Nachtisch.
Bis zum Verzehr war das Dessert ca. 6 Std im Kühlschrank.

Das besonders leckere an der Sache sind die Mandeln....wahnsinn!

Vielen Dank für dieses super Rezept!

LG
demma

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gucci2403 Tellerwäscher sagt:  
26.04.2011 11:52
Hallo,

habe auch schon verschiedene
Variationen probiert. Zu Hause nehme ich immer gerne eine schlanke. Mit Magerquark, fettreduziertem Frischkäse, und Ramasahne. Da ist dann das schlechte Gewissen nicht ganz so arg wenn man noch nen 2. oder gar 3. Teller auffüllt ;-))))))

LG
Bärbel

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Geffy Küchenjunge sagt:  
24.01.2009 18:05
Mein Sohnemann hat einen neuen Lieblingsnachtisch! Der Rest der Familie war auch begeistert.
Danke, Geffy

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reissverschluss Kartoffelschäler sagt:  
07.04.2009 11:11
Hallo!
Ich habe dieses Dessert zu meinen 40.geburtstag gemacht.Alle Gäste waren absolut begeistert davon und ich hatte sehr viele Leute da.
Habe aber eine Abwandelung gemacht und Kirschwasser unter die Kirschen errührt.Einfach genial!!!!!

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MeccsA Tellerwäscher sagt:  
05.06.2009 14:31
Hallo Lenchen,

ich habe das Rezept zu einem Grillabend mitgenommen und wurde in den höchsten Tönen für diesen Nachtisch gelobt. Darum muss ich das Kompliment natürlich direkt weitergeben :) Es war wirklich sehr lecker.

Die Mandeln habe ich mit ein wenig Butter und Zucker angeröstet, so gab es eine leckere Karamell-Mandel-Decke.

Vielen Dank für diesen prima Beitrag.

Meccs

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anjola Smutje sagt:  
09.10.2009 09:40
Hallo, habt ihr die Kirschen mit oder ohne Saft benutzt?

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
09.10.2009 11:07
Hilfreiche Antwort:

Die Kirschen unbedingt mit Saft nehmen

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anjola Smutje sagt:  
09.10.2009 12:27
Vielen Dank für die Info. Ich muss ihn zu einer Feier mitbringen, die um 20 Uhr beginnt. Wann würden Sie damit anfangen? Danke!

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
09.10.2009 12:52
Ich würde ihn so früh wie möglich machen und dann solange in den Kühlschrank stellen.
Allerdings würde ich ihn immer noch am selben Tag zubereiten.

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anjola Smutje sagt:  
10.10.2009 15:19
Hatte die Nachspeise gestern für eine Feier gemacht. Ich kann nur sagen: Ein TRAUM!! Ist wirklich super angekommen. Außerdem einfach vorzubereiten. Alle waren total begeistert. Habe jetzt eine neue Lieblingsnachspeise! *****

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NoProblem Kaltmamsell sagt:  
22.12.2009 13:36
Einfach nur superlecker ist zu empfehlen.

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NoProblem Kaltmamsell sagt:  
02.01.2010 14:21
Eine superleckere Nachspeise, alle waren begeistert.

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anjola Smutje sagt:  
06.01.2010 16:09
Die Nachspeise ist auf dem 30. Geburtstag meiner Freundin super angekommen. Bin selber total begeistert davon. Werde ihn am Samstag auf einen 40. Geburtstag nochmal machen. Freue mich schon drauf!!!! Danke für das leckere Rezept!!!

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upsy68 Tellerwäscher sagt:  
29.03.2010 14:07
Ich kann nur sagen :
" ein Traum"
von mir gibt es 5 Sterne dafür
Vielen Dank für das tolle Rezept

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princess0105 Tellerwäscher sagt:  
19.07.2010 14:43
Hab das Rezept für ne Gartenparty ausprobiert...
Es war der absolute Renner!!! Alle waren restlos begeistert und haben die große Schüssel weggeputzt!!!!
Habe nur anstatt Schlagsahne cremefine genommen...
Sehr lecker!!!

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HeleneB Tellerwäscher sagt:  
12.09.2010 16:31
Mir schmeckt es auch sehr gut und es geht relativ schnell :-). Nehme das Dessert zu einer Geburtstagsparty mit heute Abend.

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


SweeTBeaR Tellerwäscher sagt:  
06.11.2011 21:50
Hallo,
habe heute Abend mit meiner Mutter gekocht und es gab als Nachtisch dieses Rezept. (essen es gerade)
Wir sind uns hier einig das es nicht schmeckt! Deshalb meine Frage:
Ich habe billigen Frischkäse verwendet, liegt es evtl daran?
Man hatte das Gefühl das man NUR Sahne ist...

MfG Sweet

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
06.11.2011 22:16
Hallo Sweet,
ich verwende immer Philadelphia oder Buko als Doppelrahmstufe. Das macht das ganze schön cremig und (für meinen Geschmack) ausgesprochen lecker. Wenn Du sicher bist dass du ansonsten alles nach Anleitung zubereitet hast liegt es entweder tatsächlich am Frischkäse oder es ist eben einfach nicht euer Geschmack...

Grüße
Lena

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Bambiboo Tellerwäscher sagt:  
22.11.2011 14:19
Super leckeres Rezept...
Wurde auch schon weiter gegeben :)

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Carmengrebe Tellerwäscher sagt:  
16.12.2011 10:00
Hallo,
ich würde das Rezept gerne zu Weihnachten machen. Kann man auch einfach Krokant statt Mandeln nehmen? Mandeln hab ich nämlich nicht so gerne. Und ich denke, irgendetwas muss obendrauf, oder?

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LenchenR Küchenjunge sagt:  
16.12.2011 11:21
Hilfreiche Antwort:

Hallo Carmengrebe,
mit Krokant habe ich es noch nie ausprobiert, aber kann mir gut vorstellen dass es auch gut ist. Auf jeden Fall würde ich irgendwas zum Bedecken nehmen, da es dann viel hübscher aussieht und auch gut schmeckt wenn noch was knuspriges dabei ist :)
Wichtig ist nur dass das was oben drauf kommt nur leicht gezuckert ist, da der Nachtisch an sich schon recht süß ist.

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Susiekeks Tellerwäscher sagt:  
01.01.2012 16:00
Das Dessert schmeckt recht gut, aber ich werde es das nächste Mal auf jeden Fall mit Quark und nicht mit Frischkäse machen. Und ich denke, ein Päckchen Tortenguß reicht auch, die Masse wurde ziemlich fest.
Ich hatte den normalen sahnigen Buko genommen und leider erst nach dem verrühren gemerkt, daß auch der leider leicht gesalzen ist. Daher habe ich noch mehr Vanillezucker und einige Spritzer Zitronensaft dazugegeben, vorher schmeckte mir die Creme nicht. Danach war sie okay, und in Verbindung mit den Kirschen und Mandeln war alles doch noch recht lecker. Das war zum Glück dann auch die Meinung der Gäste. :-)

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toxally Tellerwäscher sagt:  
03.01.2012 21:08
Hallo,

habe das rezept zu silvester gemacht! Meine Gäste waren begeistert!
Hatte leider kein Tortenguss zu hause und habe einfach Stärke dafür genommen, hat auch wunderbar funktioniert!
Werde es bestimmt wieder machen.

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SabrinaB85 Küchenjunge sagt:  
20.01.2012 14:41
ein Traum....5 * von mir ;)

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mamageil Kartoffelschäler sagt:  
17.02.2012 15:40
ich habe anstelle Frischkäse 2 pack.Schmand genommen und halbe pack. Frischkäse 1 pack Schlagsahne.Habe immer wieder meinen Löffel sauber geleckt.Wenn ich abgenommen habe und mit meiner Diät durch bin werde ich es bestimmt nochmal nur für mich allene machen:) :) :) :) Dankeschöööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööön

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Skye-Blue Tellerwäscher sagt:  
12.03.2012 12:02
Hallo!
Hab das Rezept letztens bei meiner Freundin gegessen und am Wochenende selbst ausprobiert. Gab sehr viel Lob von allen. Nur mein Mann war unzufrieden, weil er nur eine Portion bekam und nichts übrig blieb ;-) Vielleicht werde ich die Creme zu Ostern mit einem Schuß Eierlikör verfeinern, kann ich mir auch sehr gut vorstellen.

LG Skye-Blue

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puffel84  Sternekoch sagt:  
13.03.2012 13:42
Hallo,

ein schnell gemachtes Dessert und auch lecker.
Nur die Creme hätte ich mir irgendwie in einer anderen Konsistenz vorgestellt, muss das so ein, die ist gar nicht richtig fest geworden. Werde das Dessert mit Sicherheit nochmal machen, dann aber nur 200g Frischkäse verwenden, mal schauen ob es besser wird!?

Bilder folgen.

LG, Sarah

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grinsekeks Tellerwäscher sagt:  
21.03.2012 17:38
Tag zusammen,

Dessert kamm auf dem Geburtstag meiner Schwester super an.
Super schnell gemacht und sau lecker.
Rezept gespeichert wird jetzt öffter mal gemacht
Gruß grinsekeks

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