Henglein
Rama Cremefine
| Kroketten - aber mit Kloßteig
ganz einfach
| 2 Pck. | Teig (Kloßteig, halb und halb), zum Anrühren |
| 2 EL | Brühe, gekörnte |
| 2 | Ei(er) |
| 8 EL | Paniermehl |
Zubereitung
Man setzt einen Topf mit Wasser auf den Herd und lässt das Wasser anfangen zu kochen. Dabei gibt man die gekörnte Brühe hinzu.
Als nächstes rührt man den Kloßteig nach Packungsangaben an und formt kleine Kugeln (man kann aber auch noch ein wenig von der gekörnten Brühe mit in den Kloßteig geben, damit er noch einen intensiveren Geschmack bekommt). Wenn das Wasser kocht, die Kugeln nach und nach in das heiße Wasser geben. Sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie gar gekocht. Dann nimmt man sie heraus und lässt sie abkühlen.
Wenn sie nur noch lauwarm sind, kann man schon einmal die Eier verquirlen und das Paniermehl in eine Schüssel füllen. Man wälzt die Kugeln in dem Ei rundherum und gibt sie dann in das Paniermehl, so das die Kugel rundum damit paniert ist.
In der heißen Friteuse portionsweise so lange frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausholen und sofort servieren.
Als nächstes rührt man den Kloßteig nach Packungsangaben an und formt kleine Kugeln (man kann aber auch noch ein wenig von der gekörnten Brühe mit in den Kloßteig geben, damit er noch einen intensiveren Geschmack bekommt). Wenn das Wasser kocht, die Kugeln nach und nach in das heiße Wasser geben. Sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie gar gekocht. Dann nimmt man sie heraus und lässt sie abkühlen.
Wenn sie nur noch lauwarm sind, kann man schon einmal die Eier verquirlen und das Paniermehl in eine Schüssel füllen. Man wälzt die Kugeln in dem Ei rundherum und gibt sie dann in das Paniermehl, so das die Kugel rundum damit paniert ist.
In der heißen Friteuse portionsweise so lange frittieren, bis sie goldbraun sind. Herausholen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
AngeleyesHR 
sagt:
sagt: 27.03.2007 10:23
HI nein das noch nicht da ich mich noch nicht wirklich mit Kräutern aus kenne.
anjouli1
sagt:
sagt: 14.11.2010 12:30
Hallo,
du schreibst die angaben ungenau .Welchen klosteig meinst du denn ?
Gruss Hausmann
du schreibst die angaben ungenau .Welchen klosteig meinst du denn ?
Gruss Hausmann
AngeleyesHR
sagt:
sagt: 14.11.2010 12:58
Hilfefunktion
sagt:
sagt: 20.05.2011 22:41
Knusprige Panade, wenig Sauerei in der Küche und sehr lecker.
Die mache ich definitiv öfter.
Und ich denke, die lassen sich toll variieren. Ich hatte bisher immer das Problem, dass mir selbstgemachte Kroketten kaputt ging und sie sich mit Fett vollsaugten. Diese haben richtig tolle Konsistenz. Als Variation kann ich mir gut vorstellen, den Kloßteig als Hülle für kleine Leckereien zu nutzen wie Käse oder Peperoni und diese dann paniert zu fritieren.
Ich habe auch das kleine Paket halb&halb Kloßteig genommen. Das ist der zum Einrühren. Die Päckchen sind für 12 Klöße ausgelegt, ich habe etwa ein Viertel oder ein Drittel vom Teig genommen und 18 Kroketten rausgekriegt. Das Rezept ist sehr reichlich bemessen.
Wie gesagt, für eine Person ein Drittel eines Päckchens, ich hatte das als Hauptmahlzeit ohne irgendwas dazu und bin pappsatt.
Die mache ich definitiv öfter.
Und ich denke, die lassen sich toll variieren. Ich hatte bisher immer das Problem, dass mir selbstgemachte Kroketten kaputt ging und sie sich mit Fett vollsaugten. Diese haben richtig tolle Konsistenz. Als Variation kann ich mir gut vorstellen, den Kloßteig als Hülle für kleine Leckereien zu nutzen wie Käse oder Peperoni und diese dann paniert zu fritieren.
Ich habe auch das kleine Paket halb&halb Kloßteig genommen. Das ist der zum Einrühren. Die Päckchen sind für 12 Klöße ausgelegt, ich habe etwa ein Viertel oder ein Drittel vom Teig genommen und 18 Kroketten rausgekriegt. Das Rezept ist sehr reichlich bemessen.
Wie gesagt, für eine Person ein Drittel eines Päckchens, ich hatte das als Hauptmahlzeit ohne irgendwas dazu und bin pappsatt.
Gruß Bernd
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