Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Kresse - Suppe
nicht nur lecker als Vorspeise
| 3 Schälchen | Kresse |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| etwas | Fett (Pflanzencreme) zum Andünsten |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 4 | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kresse abschneiden.
Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Kartoffeln und die Kresse in der Pflanzencreme bei geringer Hitze ca. 5 Min. dünsten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Dann Brühe und Sahne einrühren und ca. 15 Min. köcheln lassen. 1 Suppenkelle davon abnehmen und den Rest pürieren. Dann den Kelleninhalt wieder hinzugeben.
Die Suppe mit Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.
Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Kartoffeln und die Kresse in der Pflanzencreme bei geringer Hitze ca. 5 Min. dünsten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Dann Brühe und Sahne einrühren und ca. 15 Min. köcheln lassen. 1 Suppenkelle davon abnehmen und den Rest pürieren. Dann den Kelleninhalt wieder hinzugeben.
Die Suppe mit Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.
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