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Gertis Putenbraten mit Tomaten
Zutaten
| 800 g | Putenbrust |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Öl, mit Basilikum aromatisiert |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 200 ml | Brühe |
| 500 g | Kirschtomate(n) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Kapern |
| 1/2 TL | Sambal Oelek |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 400 kcal
Petersilie abbrausen, Blätter abzupfen. Knoblauch abziehen, mit Petersilie, 100 ml Brühe, 3 EL Öl, Kapern und Sambal Oelek fein pürieren. Mit etwas Pfeffer würzen.
Braten aufschneiden, mit den Tomaten und der Petersilie-Kapern-Sauce anrichten, nach Wunsch mit Kräutern garnieren.
Extra-Tipp: Das Fleisch bleibt schön saftig, wenn es vor dem Anschneiden für ca. 10 Min. in Alufolie gewickelt wird und ruht.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab es heute gemacht.
Alles sehr lecker, sehr einfach zu machen.
Da ich keine Putenbrust bekommen habe, habe ich Hünerbrust genommen. Da kann man dann aber 5-10 Minuten Garzeit abziehen.
Super Rezept Dank an Obermolly
Gruss vom peku
Gruss
Gerti
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist ein Knüller!!! Für die die es interessiert, ich habe als Beilage Gnocchi's dazu gemacht und das war wirklich super, den Knoblauch in der grünen Sauce hab ich weggelassen wegen der Verträglichkeit, aber das ist ja Geschmackssache... Es ist, wie auch immer, auf jeden Fall megalecker ihr müßt es unbedingt ausprobieren!!!Viel Spaß
candyman
Hilfreicher Kommentar:
Hier sind 5* absolut angebracht, da es geschmacklich und zeitlich alles perfekt passt.Für Knobi-Fans: habe das Fleisch zusätzlich mit kleinen Knoblauchstückchen gespickt...und die Petersiliensauce kam die letzten 20 Min. mit in den Backofen.
Könnte mir die Sauce zu dieser Jahreszeit auch gut mit frischem Bärlauch vorstellen, werde es auf jeden Fall noch ausprobieren.
Danke für dieses tolle Rezept sagt die
knobichili
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estel0815
23.08.2008 12:08 Uhr