| Hecht in Petersilien - Knoblauch - Sahne
| 4 Port. | Fischfilet(s) vom Hecht, à 150 g |
| 1 Bund | Petersilie |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Kaffeesahne |
| Olivenöl | |
| Butter | |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Hechtfilets von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern und abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Öl und Butter in einer mittleren Pfanne heiß werden lassen, die Kaffeesahne zugeben, die gezupfte Petersilie beigeben und glatt rühren. Den Knoblauch fein schneiden, in das Petersilien-Sahne-Gemisch streuen und etwas köcheln lassen. Anschließend beiseite stellen.
Die vorbereiteten Hechtfilets abtropfen lassen, salzen, in einer größeren Pfanne braten. Die Petersilien – Knoblauch - Sahne gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und fertig garen.
Als Beilage servieren Sie Pellkartoffeln und gegebenenfalls gedünstetes Gemüse.
Öl und Butter in einer mittleren Pfanne heiß werden lassen, die Kaffeesahne zugeben, die gezupfte Petersilie beigeben und glatt rühren. Den Knoblauch fein schneiden, in das Petersilien-Sahne-Gemisch streuen und etwas köcheln lassen. Anschließend beiseite stellen.
Die vorbereiteten Hechtfilets abtropfen lassen, salzen, in einer größeren Pfanne braten. Die Petersilien – Knoblauch - Sahne gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und fertig garen.
Als Beilage servieren Sie Pellkartoffeln und gegebenenfalls gedünstetes Gemüse.
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