Henglein
Rama Cremefine
| Rote Bete - Suppe
mit Ananas, unschlagbare Kombination!
)
| 3 m.-große | Rote Bete |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 4 große | Kartoffel(n), festkochende |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Schmand |
| 250 g | Ananas, frische |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel, gemahlener | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden, ebenso die Kartoffeln und auch die Zwiebel.
Die Butter zerlassen und die Zwiebel glasig anbraten, Kartoffeln und Rote Bete dazugeben und kurz mitbraten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Kümmel, Pfeffer und Salz abschmecken. Deckel drauf und ca. 20-25 Minuten kochen lassen.
Inzwischen die Ananas zurichten und in Stücke schneiden. In die nicht mehr kochende Suppe den Schmand einrühren und die Ananasstücke hinzufügen, das Gericht evtl. noch etwas erwärmen, nicht mehr kochen!
Nach dem Anrichten etwas Petersilie in die Mitte jedes Tellers streuen.
Die Butter zerlassen und die Zwiebel glasig anbraten, Kartoffeln und Rote Bete dazugeben und kurz mitbraten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Kümmel, Pfeffer und Salz abschmecken. Deckel drauf und ca. 20-25 Minuten kochen lassen.
Inzwischen die Ananas zurichten und in Stücke schneiden. In die nicht mehr kochende Suppe den Schmand einrühren und die Ananasstücke hinzufügen, das Gericht evtl. noch etwas erwärmen, nicht mehr kochen!
Nach dem Anrichten etwas Petersilie in die Mitte jedes Tellers streuen.
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hast Du auch schon mit pürierten Ananas probiert?
danke und Gruss
Mike
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