Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Auflauf
)
| 1 Liter | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Grieß (Weichweizen) |
| 500 g | Kirschen, frische oder aus dem Glas |
| ½ TL | Zimt, gemahlen |
| 75 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 5 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| Für die Sauce:, bei Früchten aus dem Glas: | |
| ¼ Liter | Kirschsaft |
| ½ EL | Speisestärke |
| 2 EL | Kirschwasser |
| Butter und Grieß für die Form. |
Zubereitung
Milch und Salz aufkochen. Den Grieß einstreuen und 1-2 Minuten kochen lassen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Frische Kirschen waschen und entsteinen. Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen, Saft auffangen.
Zucker und Butter schaumig rühren, Zimt zufügen. Eier trennen, Eigelbe unterziehen und alles mit dem erkalteten Grieß verrühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Kirschen ebenfalls unterheben. In eine gebutterte, mit Grieß ausgestreute Auflaufform füllen und auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Für die Sauce 3 EL Kirschsaft mit Speisestärke verrühren, übrigen Saft aufkochen und mit der angerührten Speisestärke binden. Mit dem Kirschwasser abschmecken und zum Auflauf reichen.
Frische Kirschen waschen und entsteinen. Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen, Saft auffangen.
Zucker und Butter schaumig rühren, Zimt zufügen. Eier trennen, Eigelbe unterziehen und alles mit dem erkalteten Grieß verrühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Kirschen ebenfalls unterheben. In eine gebutterte, mit Grieß ausgestreute Auflaufform füllen und auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
Für die Sauce 3 EL Kirschsaft mit Speisestärke verrühren, übrigen Saft aufkochen und mit der angerührten Speisestärke binden. Mit dem Kirschwasser abschmecken und zum Auflauf reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
02.07.2010 14:18
Hallo reisefieber !!
Als Grieß - und Kirschenliebhaberin bin ich von diesem Rezept voll begeistert !! hat die gesamte Sterneanzahl verdient !!
LG RuthKochmaus2008
Als Grieß - und Kirschenliebhaberin bin ich von diesem Rezept voll begeistert !! hat die gesamte Sterneanzahl verdient !!
LG RuthKochmaus2008
reisefieber 
sagt:
sagt: 02.07.2010 15:31
Hallo hecky Lu und Kochmaus2008!
Es freut mich, daß der Auflauf gut angekommen ist.
Ich mache ihn demnächst auch wieder.
LG aus Tirol, Reisefieber.
Es freut mich, daß der Auflauf gut angekommen ist.
Ich mache ihn demnächst auch wieder.
LG aus Tirol, Reisefieber.
Velaya 
sagt:
sagt: 02.07.2010 16:03
bei der Sauce steht "bei Früchten aus dem Glas" dabei... ändern sich die Mengen oder Zutaten bei frischen Kirschen?
LG!
LG!
reisefieber
sagt:
sagt: 02.07.2010 16:42
Hallo Velaya!
Ich nehme für diese Menge 1/2 kg Kirschen. Keine Mengenänderung.Bei frischen Kirschen hat man halt keinen Saft.
Da diese bei uns meist sehr teuer sind, verwende ich die aus dem Glas.
Man kann diesen Auflauf auch ohne die Sauce machen und einfach nur Milch dazutrinken.
LG Reisefieber.
Ich nehme für diese Menge 1/2 kg Kirschen. Keine Mengenänderung.Bei frischen Kirschen hat man halt keinen Saft.
Da diese bei uns meist sehr teuer sind, verwende ich die aus dem Glas.
Man kann diesen Auflauf auch ohne die Sauce machen und einfach nur Milch dazutrinken.
LG Reisefieber.
Gpack24
sagt:
sagt: 02.07.2010 20:38
Blöde Frage, ich weiß, aber ich bin ein Mann und Kochanfänger, ich hoffe, es wird mir verziehen ;)
Der Grieß, der in die Form gestreut wird...ist der gekocht oder ungekocht?
Sorry...
Ansonsten klingt das ziemlich lecker, und da meine bessere Hälfte sowohl Grieß als auch Kirschen liebt, wird sie den Auflauf wohl zum Wochenende serviert bekommen.
Der Grieß, der in die Form gestreut wird...ist der gekocht oder ungekocht?
Sorry...
Ansonsten klingt das ziemlich lecker, und da meine bessere Hälfte sowohl Grieß als auch Kirschen liebt, wird sie den Auflauf wohl zum Wochenende serviert bekommen.
Cookie-Lisa 
sagt:
sagt: 02.07.2010 20:49
reisefieber
sagt:
sagt: 03.07.2010 09:33
Hallo Gpack24!
Viel Spaß beim Nachkochen!
LG Reisefieber
Viel Spaß beim Nachkochen!
LG Reisefieber
klein-Krümelchen 
sagt:
sagt: 03.07.2010 10:40
So was an lecker ;)
Hab bei dieser Hitze den Auflauf schon abends zubereitet und ihn am nächsten Tag gekühlt mit kalter Kirschsauce gereicht. Kam fantastisch an.
Vielen Dank für das Rezept,
klein-krümelchen
Hab bei dieser Hitze den Auflauf schon abends zubereitet und ihn am nächsten Tag gekühlt mit kalter Kirschsauce gereicht. Kam fantastisch an.
Vielen Dank für das Rezept,
klein-krümelchen
Ayliah
sagt:
sagt: 03.07.2010 14:12
Hallo ,
habe heute diesen leckeren Kirsch-Auflauf gemacht, mit der Kirschsoße.
Wegen der Hauterkrankung meines Jüngsten habe statt Kuhmilch> Sojamilch und statt Zucker> Agavendicksaft verwendet.
Mein Jüngster hat sich noch zweimal nachgenommen :) !!!
Diesen Auflauf gibt es bei uns jetzt bestimmt öfters!! Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
LG Ayliah
habe heute diesen leckeren Kirsch-Auflauf gemacht, mit der Kirschsoße.
Wegen der Hauterkrankung meines Jüngsten habe statt Kuhmilch> Sojamilch und statt Zucker> Agavendicksaft verwendet.
Mein Jüngster hat sich noch zweimal nachgenommen :) !!!
Diesen Auflauf gibt es bei uns jetzt bestimmt öfters!! Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
LG Ayliah
antkam
sagt:
sagt: 03.07.2010 14:44
Hallo,
bei uns gab es den Auflauf auch heute!!!
Es hat uns gut geschmeckt. Morgen gibt es ihn kalt!
LG
bei uns gab es den Auflauf auch heute!!!
Es hat uns gut geschmeckt. Morgen gibt es ihn kalt!
LG
reisefieber
sagt:
sagt: 03.07.2010 17:14
Hallo klein Krümelchen, Ayliah und antkam!
Schön zu hören, daß euch der Kirschauflauf gut gelungen ist und daß er bei euren Liebsten gut angekommen ist.
LG Reisefieber
Schön zu hören, daß euch der Kirschauflauf gut gelungen ist und daß er bei euren Liebsten gut angekommen ist.
LG Reisefieber
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 03.07.2010 18:15
Hallo,
gabs heute zum lunch. Wirklich lecker! Hatte den Auflauf schon am Morgen gemacht, dan in den Kuehlschrank gestellt, richtig gut! hatte Sauerkirschen aus dem Glas, dann natuerlich mit der Sauce. Hatte auch noch extra Vanillesauce dazu gemacht, war auch lecker.
Gibts bald wieder, gerade jetzt mit dem heissen Wetter!!
Liebe Gruesse
Susan
gabs heute zum lunch. Wirklich lecker! Hatte den Auflauf schon am Morgen gemacht, dan in den Kuehlschrank gestellt, richtig gut! hatte Sauerkirschen aus dem Glas, dann natuerlich mit der Sauce. Hatte auch noch extra Vanillesauce dazu gemacht, war auch lecker.
Gibts bald wieder, gerade jetzt mit dem heissen Wetter!!
Liebe Gruesse
Susan
neperle
sagt:
sagt: 08.07.2010 22:57
Hallo reisefieber,
danke für das leckere Rezept. Wir haben den Auflauf gestern warm genossen und heute den Rest kalt. LECKER!!!
Ich hatte zwar Soße dazu gemacht, war aber gar nicht nötig.
Liebe Grüße
neperle
danke für das leckere Rezept. Wir haben den Auflauf gestern warm genossen und heute den Rest kalt. LECKER!!!
Ich hatte zwar Soße dazu gemacht, war aber gar nicht nötig.
Liebe Grüße
neperle
amnisha
sagt:
sagt: 12.07.2010 13:33
Sehr leckeres Rezept. Hab aber das Kirschwasser und die Zitrone weggelassen. Die 4 Portionen haben wir mit 2 Leuten aufgegessen, so lecker war´s. Ich werde das Rezept nochmal mit Milchreis ausprobieren. Da hat man dann mehr zum kauen. ;)
hilu_heli
sagt:
sagt: 12.07.2010 20:01
hallo,
war sehr lecker, wir haben den rest kalt gegessen.
mach ich garantiert wieder.
lg hilu_heli
war sehr lecker, wir haben den rest kalt gegessen.
mach ich garantiert wieder.
lg hilu_heli
Le__Chef
sagt:
sagt: 14.07.2010 19:33
Hallo,
wann kommt denn die Zitronenschale ins Spiel und muss man den Ofen vorheizen oder macht man ihn erst an wenn man den Auflauf reinstellt?
Lg,
Le__Chef
wann kommt denn die Zitronenschale ins Spiel und muss man den Ofen vorheizen oder macht man ihn erst an wenn man den Auflauf reinstellt?
Lg,
Le__Chef
reisefieber
sagt:
sagt: 17.07.2010 15:52
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 19.07.2010 21:02
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich habe den Ofen auf 200 Grad vorgeheizt und dann den Auflauf hinein gestellt.
Sonst ist es fuer den Auflauf zu wenig Zeit um gar zu werden..
Denke, auch reisefieber hat es so gemacht und gemeint.
Hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.
Liebe Gruesse
Susan
ich habe den Ofen auf 200 Grad vorgeheizt und dann den Auflauf hinein gestellt.
Sonst ist es fuer den Auflauf zu wenig Zeit um gar zu werden..
Denke, auch reisefieber hat es so gemacht und gemeint.
Hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.
Liebe Gruesse
Susan
dudummmy
sagt:
sagt: 15.07.2010 11:43
Lecker. Nur die Zitronenschale hab ich verpennt, weil sie im Text nicht mehr vorkam.
Warm hat mich der Geschmack irgendwie an Pfannkuchen mit Zimtzucker erinnert. Die Reste gab es heute kalt, auch sehr lecker.
Fuer die Sauce war ich zu faul, also gab es den Kirschsaft einfach als Getraenk dazu.
Einziges Manko: bissel viel Abwasch... ;-)
Warm hat mich der Geschmack irgendwie an Pfannkuchen mit Zimtzucker erinnert. Die Reste gab es heute kalt, auch sehr lecker.
Fuer die Sauce war ich zu faul, also gab es den Kirschsaft einfach als Getraenk dazu.
Einziges Manko: bissel viel Abwasch... ;-)
kochohnenamen
sagt:
sagt: 27.07.2010 14:04
Ansich ein tolles Rezept!
Nur die Mengenangabe fand ich für 4 Personen etwas viel. Ich musste 2 Auflaufformen verwenden. Und wir haben die 1. nicht mal am ersten Tag geschafft.
Aber ansonsten wars wirklich super! Sehr sehr lecker! Das gibts nun öfters ;-)
Und auch hier muß ich leider anmerken, dass nicht dabei steht, ob mit Ober-/Unterhitze oder Heißluft :-(
Ändert aber nichts daran, dass das Rezept richtig gut ist! ;-)
Nur die Mengenangabe fand ich für 4 Personen etwas viel. Ich musste 2 Auflaufformen verwenden. Und wir haben die 1. nicht mal am ersten Tag geschafft.
Aber ansonsten wars wirklich super! Sehr sehr lecker! Das gibts nun öfters ;-)
Und auch hier muß ich leider anmerken, dass nicht dabei steht, ob mit Ober-/Unterhitze oder Heißluft :-(
Ändert aber nichts daran, dass das Rezept richtig gut ist! ;-)
sushidiva
sagt:
sagt: 30.07.2010 10:09
Nachdem uns der Auflauf gestern schon sehr gut geschmeck hat, freuen wir uns heute auf die kalte Variante! Kirschwasser habe ich weggelassen, da keines im Haus war, aber hat auch nicht gefehlt.
Hätte die Zitronenschale auch fast vergessen, da sie im Rezept nicht mehr erwähnt wurde.
Liebe Grüße
sushidiva
Hätte die Zitronenschale auch fast vergessen, da sie im Rezept nicht mehr erwähnt wurde.
Liebe Grüße
sushidiva
reisefieber
sagt:
sagt: 09.08.2010 14:41
Hallo ihr Lieben!
Komme erst heute zum Antworten, KH und Reha sind nun gut absolviert.
Und die Küche hat mich wieder.
Der Kirsch-Auflauf soll bei Ober/Unterhitze gebacken werden.
LG Reisefieber.
Komme erst heute zum Antworten, KH und Reha sind nun gut absolviert.
Und die Küche hat mich wieder.
Der Kirsch-Auflauf soll bei Ober/Unterhitze gebacken werden.
LG Reisefieber.
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